Bolinho de Chuva หรือดรอปโดนัทเป็นโดนัททอดแบบดั้งเดิมของบราซิลที่รีดในส่วนผสมน้ำตาลและอบเชย เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กและช่วงเวลาที่เรียบง่ายในแบบที่ของหวานไม่กี่อย่างสามารถทำได้
อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับโดนัทโฮมเมดด้วย ชื่อ "Bolinho de Chuva" ซึ่งแปลว่า "เม็ดฝน" หมายถึงการที่พวกเขาจะรับประทานตามประเพณีในช่วงฤดูฝน
โดยทั่วไปแล้วแป้งจะทำโดยใช้แป้ง น้ำตาล ไข่ ผงฟู และผลไม้สับหรือผิวส้มเป็นครั้งคราวก่อนจะปั้นเป็นก้อนกลมแล้วหย่อนลงในน้ำมันที่เคี่ยวจนพองตัวและกลายเป็นสีน้ำตาลทองด้านนอก
โดยทั่วไปจะเคลือบด้วยอบเชยและน้ำตาล แต่น้ำตาลทรายขาวธรรมดาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
วิธีทำโบลินโญ่ เดอ ชูวา
หมายเหตุ คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามขนาดกลางรวมน้ำตาลกับอบเชย ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ต่อไป ปัดส่วนผสมเปียกลงในชามอีกใบ
สุดท้ายเทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วผสมจนเข้ากันดี
ในหม้อทรงสูงที่มีน้ำหนักมาก ตั้งน้ำมัน 2 นิ้วให้ร้อนปานกลางจนมีอุณหภูมิถึง 350 องศา F. ใช้ช้อนเล็ก 2 ช้อนค่อยๆ หยดแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน ใช้ช้อนอันที่สองช่วยขูดแป้งออกจากอันแรก
พลิก Bolinho de chuva หนึ่งหรือสองครั้ง แล้วปรุงจนเป็นสีทองและพองตัวประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
ระบายสักครู่บนถาดกระดาษที่ปูด้วยผ้าเช็ดตัวในขณะที่ทำซ้ำแป้งที่เหลือ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนลงในน้ำตาลและอบเชยผสม Bolinho de Chuva เสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กฝนง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 250 g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ ตักและปรับระดับ
- ½ ถ้วย น้ำตาลทราย
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยขาวหรือเนยจืดละลายและเย็น (คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงแต่งที่เป็นกลางก็ได้)
- 1 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- ½ ถ้วย นมทั้งตัว , อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 6 ถ้วย น้ำมันถั่วลิสง
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลาง รวมน้ำตาล 1 ถ้วยกับอบเชย 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้น ตีนม เนยขาวละลาย เกลือ วานิลลา และไข่ลงในชามอีกใบ สุดท้ายเทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วผสมจนเข้ากันดี
- ในหม้อทรงสูงหนาๆ ให้ตั้งน้ำมันขนาด 2 นิ้วให้ร้อนปานกลางจนมีอุณหภูมิถึง 350 องศา F. ใช้ช้อนเล็กๆ 2 ช้อนค่อยๆ ใส่แป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน ใช้ช้อนช่วยขูดแป้งออกจากอันแรก
- พลิก Bolinho de chuva หนึ่งหรือสองครั้ง แล้วปรุงจนเป็นสีทองและพองตัวประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน ทอด Bolinho de chuva เป็นชุดเพื่อไม่ให้กระทะแน่นเกินไป ระบายสักครู่บนถาดกระดาษที่ปูด้วยผ้าเช็ดตัวในขณะที่ทำซ้ำแป้งที่เหลือ
- ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนลงในน้ำตาลและอบเชยผสม Bolinho de Chuva เสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน