กำลังมองหาการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณอยู่ใช่ไหม? ลองทำผง Five Spice ของคุณเองดูสิ! เครื่องเทศผสมสารพัดประโยชน์นี้เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารจีนและไต้หวัน โดยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และอร่อยให้กับอาหารต่างๆ
ผงห้าเครื่องเทศทำได้ง่ายที่บ้าน ประกอบด้วยเครื่องเทศที่แตกต่างกันเพียงห้าชนิด ได้แก่ เมล็ดยี่หร่า พริกไทยเสฉวน อบเชย กานพลู และโป๊ยกั้ก Iไม่สามารถปรุงรสทุกอย่างได้ตั้งแต่เนื้อย่างไปจนถึงผัดและหมัก
ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำผง Five Spice ของคุณเองในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ เตรียมตัวให้พร้อมเพื่อเพิ่มรสชาติอันอร่อยให้กับการทำอาหารของคุณ!
วิธีทำผงห้าเครื่องเทศ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในขนาดเล็ก กะทะ ใช้ไฟร้อนปานกลาง คั่วเครื่องเทศทั้งหมดจนมีกลิ่นหอม (น่าจะได้ยินเสียงร้อน ๆ แผ่วเบา) จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในชามเล็กๆ พักไว้ให้เย็น
เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังเครื่องบดเครื่องเทศ หรือใช้ครกและสาก บดจนผง Five Spice กลายเป็นผงละเอียด ย้ายผง Five Spice Powder ลงในขวดโหลสุญญากาศ และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เครื่องเทศผสมบาฮารัต
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนไร้เกลือ
- เครื่องปรุงรสพิซซ่า
- เครื่องปรุงรส Bahia
- พริกปรุงรส
ตำรับ
ผงเครื่องเทศห้าอย่างง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน
- 1- นิ้ว แท่งอบเชย แตกออกจากกัน
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- 1 ช้อนชา กานพลู
- 1- โป๊ยกั๊กดาว แตกออกเป็นกลีบดอก
คำแนะนำ
- ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ปิ้งเครื่องเทศทั้งหมดจนมีกลิ่นหอม (คุณควรจะได้ยินเสียงร้อน ๆ แผ่ว ๆ ) จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศลงในชามใบเล็กให้เย็น
- เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังเครื่องบดเครื่องเทศ หรือใช้ครกและสาก บดจนผง Five Spice กลายเป็นผงละเอียด ย้ายผง Five Spice Powder ลงในขวดโหลสุญญากาศ และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ใส่ผงเครื่องเทศทั้งห้าลงในภาชนะสุญญากาศ เช่น ขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด โปรดเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ห่างจากแสงแดดและความร้อนโดยตรง เมื่อเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ Five Spice Powder จะอยู่ได้นานถึงหกเดือน
- ในการอุ่นเครื่อง: ผง Five Spice Powder ไม่จำเป็นต้องอุ่นเสมอไป แต่คุณสามารถใช้ปรุงรสอาหารขณะทำอาหารได้ เมื่อใช้ส่วนผสมเครื่องเทศในสูตรอาหาร ให้เพิ่มลงในจานขณะปรุงอาหารและปล่อยให้มันซึมซับรสชาติในขณะที่ปรุงอาหาร
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน