เตรียมสัมผัสประสบการณ์สโคนบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่น่ารื่นรมย์และมีคุณค่าทางโภชนาการ! สูตรนี้ผสมผสานกับขนมอบมื้อเช้าแบบคลาสสิกโดยผสมผสานแป้งสาลีโฮลวีต บลูเบอร์รี่ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
สโคนเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและมีเส้นใยและโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้เป็นมื้อเช้าที่ปราศจากความรู้สึกผิด
ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นขุยและความหวานตามธรรมชาติ สโคนเหล่านี้จะสนองความอยากของคุณ ซื้อสโคนอุ่นๆ ชงกาแฟสดหรือชา และเพิ่มประสบการณ์ด้วยเนยน้ำผึ้งโฮมเมด
ถึงเวลาให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและใส่ใจสุขภาพ!🫐
วิธีทำสโคนบลูเบอร์รี่โฮลวีต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในตัวประมวลผลอาหาร ให้ผสมแป้งโฮลวีตขาว ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ โอนไปที่ ก ชามผสมขนาดใหญ่; พักไว้ในช่องแช่แข็งขณะผสมส่วนผสมเปียก
(หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในแป้งในชามผสมใบใหญ่โดยใช้ เครื่องตัดขนม หรือส้อมสองอัน) โยนบลูเบอร์รี่ ในชามผสมขนาดกลาง ผสมครีมหนัก ไข่ วานิลลาใส และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งแล้วผสมจนเข้ากัน
หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นรูปลูกบอล ไม่ต้องกังวลถ้ามันเหนียว หากแป้งแห้ง ให้เติมเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ.
รูปร่างเป็นแผ่นดิสก์ขนาด 8 นิ้ว ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และตัดเป็น 8 ชิ้นด้วยมีดหรือที่ขูดแบบตั้งโต๊ะ ดึงลิ่มออกไปประมาณ 15 นิ้ว เพื่อให้ได้รูปทรงที่ใหญ่ขึ้น – นำสโคนที่ยังไม่อบไปแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย XNUMX นาที
Camila Made เคล็ดลับ: อย่าใช้แป้งมากเกินไป การผสมและการนวดเป็นการกระทำที่ก่อให้เกิดกลูเตน ซึ่งทำให้ได้ขนมปังที่เคี้ยวได้ แทนที่จะใช้เศษเค้กที่นุ่มสำหรับทำสโคน ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ และตบเบา ๆ เมื่อปั้นเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400°F แปรงด้านบนของสโคนด้วยครีมหนักแล้วโรยด้วยน้ำตาลหยาบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสหากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำสโคนบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีบนแผ่นคุกกี้ จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ทาเคลือบน้ำผึ้งให้ทั่วสโคนที่เย็นแล้วแต่ละอัน
สำหรับน้ำผึ้งเคลือบ:
ใส่น้ำผึ้งและน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวจนน้ำผึ้งละลายหมดและข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเทสารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเย็น
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
สโคนบลูเบอร์รี่ข้าวสาลีอย่างง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 375 g. (3 ถ้วย) แป้งโฮลวีตขาวหรือโฮลวีต ช้อนปรับระดับและร่อน
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน บรรจุและปรับระดับ
- 1 ช้อนโต๊ะ เบคกิ้งโซดา
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 12 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (1-½ แท่ง) หั่นเป็นชิ้น
- 2 ¼ ถ้วย บลูเบอร์รี่สด
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ¼ ถ้วย ครีมหนัก , นมเปรี้ยว, บัตเตอร์มิลค์ หรือนมทั้งตัว และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับการแปรงฟัน
สำหรับฮันนี่วานิลลาเกลซ:
- ¼ ฮันนี่
- ¼ น้ำ
- ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
คำแนะนำ
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมแป้งสาลีโฮลวีตสีขาว ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่ พักไว้ในช่องแช่แข็งขณะผสมส่วนผสมเปียก (หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในแป้งในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้ที่ตัดขนมหรือส้อม XNUMX อัน) โยนบลูเบอร์รี่
- ในชามผสมขนาดกลาง ผสมครีมหนัก ไข่ วานิลลาใส และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งแล้วผสมจนเข้ากัน วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นรูปลูกบอล ไม่ต้องกังวลถ้ามันเหนียว หากแป้งแห้ง ให้เติมเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- รูปร่างเป็นแผ่นดิสก์ขนาด 8 นิ้ว ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และตัดเป็น 8 ชิ้นด้วยมีดหรือที่ขูดแบบตั้งโต๊ะ ดึงลิ่มออกไปประมาณหนึ่งนิ้ว เพื่อให้ได้รูปทรงจานที่ใหญ่ขึ้น นำสโคนที่ยังไม่ได้อบไปแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- Camila Made เคล็ดลับ: อย่าใช้แป้งมากเกินไป การผสมและการนวดเป็นการกระทำที่ก่อให้เกิดกลูเตน ซึ่งทำให้ได้ขนมปังที่เคี้ยวได้ แทนที่จะใช้เศษขนมปังที่นุ่มเหมือนเค้กสำหรับทำสโคน ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ และตบเบา ๆ เมื่อปั้นเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป
- ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400°F แปรงด้านบนของสโคนด้วยครีมหนักแล้วโรยด้วยน้ำตาลหยาบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสหากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำสโคนบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีบนแผ่นคุกกี้ จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ทาเคลือบน้ำผึ้งให้ทั่วสโคนที่เย็นแล้วแต่ละอัน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน