Ин дорухат хамири тамоми гандум Эмпанада лазиз ва бисёрҷониба аст; шумо метавонед онро барои тайёр кардани эмпанадаҳои болаззат ё ширин истифода баред ва кор кардан бо он низ хеле осон аст. Хамир аз орди гандуми сафед, намак, шакар, равған ва об тайёр карда мешавад. Он зуд ҷамъ мешавад ва метавонад ба осонӣ печонида шавад ва ба шаклҳо бурида шавад. Мо мехоҳем ин хамирро ҳам барои эмпанадаҳои пухта ва ҳам бирён истифода барем.
Чӣ тавр тайёр кардани тамоми гандум аз хамири Empanada
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар косаи а миксер истода ки бо замимаи қалмоқчаи хамир муҷаҳҳаз карда шудааст, орди сафед, равғани нармшуда, шакар ва намакро бо суръати миёна то ҳамаҷониба омехта кунед.
Ҳангоми кор кардани муҳаррик, оҳиста оби хунук илова кунед ва то 5 то 7 дақиқа хамири мулоим ва мулоимро омехта кунед.
Ба сатҳи кории тоза, каме бо орд ғубор карда, як ё ду бор хамир кунед, барои ташаккули тӯби тоза кофӣ аст. Ба як косаи калон интиқол диҳед, дар печи пластикӣ пӯшед ва онро дар яхдон барои ҳадди аққал 30 дақиқа ва то як шаб гузоред.
Дар рӯи кории ҳамвори орднашуда хамирро ба варақи ғафси ⅛ дюйм меғелонед; бигзор хамир барои 10 дақиқа истироҳат кунад. Сипас, дискро бо истифода аз буриши мудаввар ё табақи 5 то 6 дюймӣ буред; вобаста аз он ки шумо то чӣ андоза калон доред, ман сарпӯши шишагии 6 дюймро истифода мебарам.
ресепт
Хамири осони тамоми гандум Empanada
компонентњо
- 625 g (5 пиёла) орди гандуми сафед ё орди гандум, қошуқча ба косаи ченак рехта, бо пушти корд баробар карда мешавад.
- 226 g (1 пиёла) равғани намакин ё намакин softened
- 250 ml (1 пиёла) оби хунук
- 2 қошуқчаҳо Косер намак
- 1 tablespoon шакар гулдор
Дастурамал
- Дар косаи миксер стенд, ки бо замимаи қалмчаи хамир муҷаҳҳаз шудааст, орди сафед, равғани мулоим, шакар ва намакро бо суръати миёна то ҳамаҷониба омехта кунед.
- Ҳангоми кор кардани муҳаррик, оҳиста-оҳиста ба оби хунук илова кунед ва то он даме, ки хамири мулоим ва мулоим, аз 5 то 7 дақиқа пайдо шавад, омехта кунед.
- Ба сатҳи кории тоза, каме бо орд ғубор карда, як ё ду бор хамир кунед, барои ташаккули тӯби тоза кофӣ аст. Ба як косаи калон интиқол диҳед, дар печи пластикӣ пӯшед ва онро дар яхдон барои ҳадди аққал 30 дақиқа ва то як шаб гузоред.
- Дар сатҳи кории ҳамвори орднашуда хамирро ба варақи ғафси ⅛ дюймӣ гузоред; бигзор хамир барои 10 дақиқа истироҳат кунад. Сипас, дискро бо истифода аз буриши даври 5 то 6 дюйм ё табақ буред; вобаста аз он ки шумо то чӣ андоза калон доред, ман сарпӯши шишагии 6 дюймро истифода мебарам.
- Сипас, пораҳоро ҷамъ кунед, ба боқимондаи хамир илова кунед ва як гурӯҳи дигари давраҳоро гузоред; бо боқимондаи пораҳо такрор кунед. Ҳангоми тайёр кардани пуркунӣ дискҳоро бо плёнкаи хӯрокворӣ пӯшонед ва хунук кунед ё агар фавран истифода нашавед, муми ё коғази пергаментиро барои ҷудо кардани стек истифода баред ва дар яхдон ё ях кунед, то баъдтар истифода баред.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.