Chicken Empanadas як таоми маъмул дар бисёре аз кишварҳои Амрикои Лотинӣ буда, аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё хӯроки асосӣ хизмат мекунанд.
Ин дорухат барои Chicken Empanadas, "Empanadas de Pollo" бо мурғҳои ротисерӣ сохта шудааст, ки онро барои хӯроки зуд ва осони якҳафтаина комил мекунад. Дорухат риоя кардан осон аст ва онро ба осонӣ ба табъи шумо мутобиқ кардан мумкин аст.
Ман ин дорухатро ба касе тавсия медиҳам, ки роҳи лазиз ва осони тайёр кардани мурғ эмпанадаҳоро меҷӯяд.😉
Чӣ тавр Empanadas мурғ тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Мо худро истифода мебарем рецепти хамир аз тамоми гандум empanada. Аммо, агар шумо хамири муқаррарии эмпанадаро афзалтар донед, моро санҷед Рецепт хамири Empanadas. Гӯшти мурғро ба қисмҳои хурд реза кунед ва онро ба як косаи калон гузоред, пӯст ва устухонҳоро партоед; ҷудо кунед.
Тухмҳоро дар як деги об дар болои плита ҷойгир кунед ва ҳадди аққал як дюйм об онҳоро пӯшонед. Тухмҳоро бирезед. Гармро фурӯзон кунед ва обро ба як ҷӯшон биёред. Тухмҳоро дар оби ҷӯшон понздаҳ дақиқа пазед, то сафедаҳои сахт ба даст оред зардии.
Бо истифода аз қошуқи сӯрох, тухмҳоро аз дег хориҷ кунед ва онҳоро дар ваннаи ях дар як косаи калон ҷойгир кунед. Хунук кардани тухм дар оби хунук раванди пухтупазро бозмедорад ва коркарди тухмро ҳангоми пӯст кардан осонтар мекунад.
Вақте ки тухмҳо ба ҳарорати хонагӣ комилан хунук мешаванд - тақрибан понздаҳ дақиқа - тухмро ба рӯи тахта ё миз бодиққат ламс кунед, то пӯсташро мешиканад.Пеш аз ламс кардан ба паҳлӯҳои тухм барои шикастани пӯсти тухм ба охири болои тухм ва охири поёни онро ламс кунед.
Тухмро аз нӯги васеи поёни тухм сар карда, бодиққат пӯст кунед, то кисаи ҳавои байни тухм ва пӯстро бишканад. Сипас, пӯстро бодиққат пӯст кунед, то сафедаҳои тухмро вайрон накунанд. Пӯшед, онҳоро бо дастмоле коғаз хушк кунед ва онҳоро дар як коса ҷойгир кунед.
Бо истифода аз чангак, тухмҳоро майда кунед, онҳоро бо пластикӣ пӯшонед ва то омода шудан ба истифода дар яхдон нигоҳ доред. Равғани зайтуни бокираро дар як табақи калон дар гармии миёна то дурахшон шудан гарм кунед
. Пиёз, қаламфури, сирпиёз, шӯрбои маззаи мурғи норр, намаки кошер, филфилҳои сурх, паприка, ќаламфури хоки сиёҳ, зира ва қисми сафеди пиёзи сабзро илова кунед. То нарм шудани пиёз ва қаламфури тақрибан 10-15 дақиқа пухтан.
Иловаи ҷуворимакка ва то гарм шудан аз 3 то 5 дақиқа пухтан. Аз гармо дур кунед, қисми сабзи пиёзи сабз ва зайтунро илова кунед ва то омехта шудани хуб омехта кунед.
Омехтаи сабзавоти пухтаро ба як косаи омехтаи миёна интиқол диҳед ва онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Пас аз хунук шудани омехтаи сабзавот, онро ба он партоед косаи калон бо мурғи резашуда.
Тухмҳои кӯфташударо илова кунед ва бодиққат омехта кунед, то ҳама чизро омехта кунед; бичашед ва агар лозим бошад, намак ва ќаламфури онро танзим кунед.
2 рафро дар мобайни танӯр ҷойгир кунед ва танӯрро то 425 дараҷа гарм кунед - 2 варақи калони нонпазӣ бо пергамент ё хок бо орд; ҷудо кунед.
Пас аз хунук шудани омехтаи мурғ, дар мобайни ҳар як диски эмпанада тақрибан 2 қошуқ қошуқ кунед ва дар канори канори 1 дюймӣ сарҳади гузоред. Бо пур кардан ба кунҷҳо даст надиҳед, зеро равғанӣ мӯҳри хубро пешгирӣ мекунад.
Нӯги ангушти худро бо миқдори ками об тар кунед ва кунҷҳои давраро бо ангушти худ тар кунед тақрибан нисфи сарҳад, пас хамирро ба болои он пӯшед ва кунҷҳоро бо ҳам пахш кунед, то мӯҳр кунед ва шакли ниммоҳа эҷод кунед. '
Кунҷҳоро печонед ё бо чангак печонед ва ҳама ҷайбҳои ҳавоиро хориҷ кунед. Бо давраҳои боқимонда ва пур кардан такрор кунед.
Бигзор эмпанадаҳо дар яхдон истироҳат кунанд, то он даме, ки шумо ба пухтан омодаед. Дар як косаи хурд зардии тухмро (то тайёр шудан ба пухтан назанед) бо 1 қошуқи қаймоқи вазнин, шири пурра ё об ва як рози намак ва шакар кӯфта кунед.
Болои эмпанадаҳои мурғро бо омехтаи тухм сабук молида, ҳангоми пухтан ба онҳо дурахши хуби тиллоӣ медиҳад. Эмпанадаҳоро дар танӯр барои 20-25 дақиқа то тиллоӣ пазед.
Агар хоҳед, эмпанадаҳои мурғро гарм бо чошнии химихурри ва як тарафи юка пешниҳод кунед. Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
- Empanadas гӯшти гов "Empanadas"
- Чикен Эмпанадас "Чикен Эмпанадас"
- Туна Empanadas "Empanadas de Tunas"
- Ҷуворимаккаи ширин Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Юка Эмпанадас "Pastel Mandi'o"
- Фатай "Араб Эмпанадас"
- Эмпанадас Чиленас
ресепт
Empanadas Chicken осон
Tools
компонентњо
- 24 Дискҳои Empanadas худсохти ё аз мағоза харидашуда (Агар аз мағоза харида истифода баред, ман тавсия медиҳам, ки қаннодии Empanada Dough Shell Goya Brand истифода баред).
- 1 мурги бирёншударо аз магазин харида , ба қисмҳои хурд реза карда мешавад
- 500 gr (тақрибан 2 калон) Пиёз, биносту бурида
- 300 gr Пиёз сабз , биносту бурида
- 1 ќаламфури занги сурх , тухмипошак ва биносту бурида
- 1 филфили занги сабз , тухмипошак ва биносту бурида
- 5 дона сирпиёз тару тоза , майда реза карда мешавад
- 1 ½ коса ҷуворимаккаи ширин , яхкардашуда ё консервшуда
- 50 гр. зайтунҳои сабз , кандашуда, буридашуда
- Равғани зайтуни Extra Virgin ё равғани канола дар ҳолати зарурӣ
- ½ қошуқи Кошер Намак , ба таъми
- ½ қошуқи шакар
- 1 қошуқи Булон мазза мурғ Норр
- 1 Қошуқи Паприкаи ширин
- 3 қошуқчаҳо Oregano хушк
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх
- ½ қошуқи ќаламфури хоки хок (бо хоҳиши худ танзим кунед)
- 1 қошуқи зира
- 4 Тухмҳои сахт , бурида
Барои хамири Empanadas:
- 5 пиёлаҳо аз орд , қошуқро ба косаи ченак гузоред, бо пушти корд баробар кунед ва аз ғалб кунед
- 1 коса равгани намакзада ё намакзада , ҳарорати хонагӣ
- 2 қошуқчаҳо намак косер
- 1 tablespoon шакар
- 1 коса оби сард
Барои хасу:
- 1 зардии тухм
- 1 tablespoon яхмос , шир ё об
- рози намаки кошер
- рози шакар
Дастурамал
Хамири Empanada тайёр кунед:
- Мо рецепти хамир аз тамоми гандумро истифода мебарем. Аммо, агар шумо хамири муқаррарии эмпанадаро афзалтар донед, аз рецепти Empanadas Dough-и мо санҷед.
Чӣ тавр пур кардани мурғ:
- Гӯшти мурғро ба қисмҳои хурд реза кунед ва онро ба як косаи калон гузоред, пӯст ва устухонҳоро партоед; ҷудо кунед. Тухмҳоро дар як деги об дар болои плита ҷойгир кунед, ки ҳадди аққал як дюйм об тухмҳоро пӯшонед. Тухмҳоро бирезед. Гармро фурӯзон кунед ва обро ба як ҷӯшон биёред. Тухмҳоро дар оби ҷӯшон понздаҳ дақиқа пазед, то сафед ва зардии тухм ба даст ояд.
- Бо истифода аз қошуқи сӯрох, тухмҳоро аз дег хориҷ кунед ва онҳоро дар ваннаи ях дар як косаи калон ҷойгир кунед. Хунук кардани тухм дар оби хунук раванди пухтупазро бозмедорад ва коркарди тухмро ҳангоми пӯст кардан осонтар мекунад.
- Вақте ки тухмҳо ба ҳарорати хонагӣ комилан хунук мешаванд - тақрибан понздаҳ дақиқа - тухмро ба рӯи тахта ё миз бодиққат ламс кунед, то пӯсташро мешиканад. Пеш аз ламс кардан ба паҳлӯҳои тухм барои шикастани пӯсти тухм ба охири болои тухм ва охири поёни онро ламс кунед.
- Тухмро бодиққат пӯст кунед, аз охири васеи поёни тухм сар карда, кисаи ҳавои байни тухм ва пӯстро бишканед. Сипас, пӯстро бодиққат пӯст кунед, то сафедаҳои тухмро вайрон накунанд. Пӯшед, бо дастмоле коғаз хушк кунед ва онҳоро дар як коса ҷойгир кунед. Бо истифода аз чангак, тухмро майда кунед, бо пленка пӯшед ва дар яхдон то ба истифода омода нигоҳ доред.
- Равғани зайтуни бокираро дар як табақи калон дар гармии миёна то дурахшон шудан гарм кунед. Пиёз, қаламфури, сирпиёз, шӯрбои маззаи мурғи норр, намаки кошер, филфилҳои сурх, паприка, ќаламфури хоки сиёҳ, зира ва қисми сафеди пиёзи сабзро илова кунед.
- То нарм шудани пиёз ва қаламфури тақрибан 10-15 дақиқа пухтан. Ҷуворимаккаи ширинро илова кунед ва тақрибан аз 3 то 5 дақиқа то гарм шудан пухтан кунед. Аз гармо дур кунед, қисми сабзи пиёзи сабз ва зайтунро илова кунед ва то омехта шудани хуб омехта кунед. Омехтаи сабзавоти пухтаро ба як косаи омехтаи миёна интиқол диҳед ва онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
- Пас аз хунук шудани омехтаи сабзавот, онро ба косаи калон бо мурғ реза карда партоед. Тухмҳои кӯфташударо илова кунед ва бодиққат омехта кунед, то ҳама чизро омехта кунед; бичашед ва агар лозим бошад, намак ва ќаламфури онро танзим кунед.
Эмпанадаҳои мурғро ҷамъ кунед:
- 2 рафро дар мобайни танӯр ҷойгир кунед ва танӯрро то 425 дараҷа гарм кунед - 2 варақи калони нонпазӣ бо пергамент ё хок бо орд; ҷудо кунед. Пас аз хунук шудани омехтаи мурғ, дар мобайни ҳар як диски эмпанада тақрибан 2 қошуқи қошуқ гузоред ва дар канори канори он 1 дюйм сарҳадро тарк кунед; Бо пур кардан ба кунҷҳо даст надиҳед, зеро равғанӣ мӯҳри хубро пешгирӣ мекунад.
- Нӯги ангушти худро бо миқдори ками об тар кунед ва кунҷҳои доираро бо ангушти худ дар атрофи нисфи марз тар кунед, сипас хамирро пӯшед ва кунҷҳоро бо ҳам пахш кунед, то мӯҳр кунед ва шакли ниммоҳро созед. Кунҷҳоро печонед ё бо чангак печонед ва ҳангоми рафтан ҳама ҷайбҳои ҳавоиро тоза кунед. Бо давраҳои боқимонда ва пур кардан такрор кунед. Бигзор эмпанадаҳо дар яхдон истироҳат кунанд, то он даме, ки шумо ба пухтан омодаед.
Empanadas мурғ пухтан:
- Дар як косаи хурд зардии тухмро (то тайёр шудан ба пухтан назанед) бо 1 қошуқи қаймоқи вазнин, шири пурра ё об ва як рози намак ва шакар кӯфта кунед. Болои empanadas мурғро бо омехтаи тухм сабуктар кунед; ин ҳангоми пухтан ба онҳо дурахши хуби тиллоӣ медиҳад. Эмпанадаҳоро дар танӯри пешакӣ тафсонда тақрибан 20-25 дақиқа то тиллои боло пазед. Агар хоҳед, эмпанадаҳои мурғро гарм бо чошнии чимихурри ва як паҳлӯи юка хизмат кунед. Баҳра баред!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.