Бо якчанд компонентҳои оддӣ ва баъзе асбобҳои асосӣ, шумо метавонед таъми Мексикаро дар ҳеҷ вақт ба мизи хӯрокхӯрии худ биёред. Новобаста аз он ки шумо як мухлиси таомҳои Мексика ҳастед ё мехоҳед, ки уфуқҳои пухтупази худро васеъ кунед, ин тортиллаҳои ҷуворимаккаи хонагӣ ҳатмист.
Аз tacos ва enchiladas то quesadillas ва ғайра, ин тортиллаҳои гуногунҷабҳа таомҳои аз Мексика илҳомбахшидаи шуморо ба қуллаҳои нав баланд мебардоранд. Пас, биёед ба рецепт ғарқ шавем ва шодии тайёр кардани tortillas ҷуворимаккаро аз сифр кашф кунем.
Ба як саёҳати лазиз, ки аз накҳати бебозгашт ва маззаҳои Мексика пур шудааст, омода шавед!
Чӣ тавр Tortillas ҷуворимакка тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Ба як косаи хурд ¼ пиёла равған рехт ва як сӯ гузоред. Шумо инро истифода мебаред, то хамир ба дастатон наафтад; Равған инчунин ҳангоми ҷамъоварӣ ба он кӯмак мекунад.
Дар як косаи омехтаи калон, массаи харина, намак ва оби кофӣ барои дохил кардани Масса (то 4-½ то 5 пиёла) омехта кунед. Дар дохили коса бо пахш кардани пошнаи дастонатон ба хамир, каме ба пеш тела диҳед.
Хамир карданро давом диҳед, то он даме, ки хамири таре аз коса берун шавад ва ба дастҳоятон намечаспад; агар омехта хеле хушк бошад, дар як вақт як қошуқ оби гарм илова кунед.
Агар омехта хеле часпанда бошад, дар як вақт як қошуқи бештари Маса Харина илова кунед. Хамир хеле часпак мешавад ва ба дасти шумо часпида мешавад; вақте ки шумо хамир карданро давом медиҳед, хамир нармтар мешавад ва намечаспад ва ҳамон вақт медонед, ки хамиратон тайёр аст.
Онро бо дастмоле намӣ пӯшонед ва барои 10 то 15 дақиқа истироҳат кунед. Ба тӯбҳои баробар тақрибан 50 г тақсим кунед.
Ҳар як порчаро ба як тӯб печонед, пас тубҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва бо дастмоле тозаи намии ошхона пӯшед, то хамир намӣ ва нарм бошад; ҷудо кунед.
Як пораи коғази пергаментӣ ё пӯшиши пластикии ғафс (аз халтаи 1-кварта) ба пресси tortilla ҷойгир кунед. Яке аз тӯбҳоро дар маркази матбуот ҷойгир кунед.
Бо як пораи дигари коғази пергаментӣ боло кунед, прессро пӯшед ва фишанги онро ба поён тела диҳед, то тортиллаи мудаввари 6 дюймӣ ташкил кунед. (Алтернативӣ, тӯбҳои хамирро бо як пиндон дар байни варақҳои пластикӣ ғелонда кардан мумкин аст.)
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Tortillas ҷуворимакка
компонентњо
- 4 пиёлаҳо Масека Маса Харина , аз ғунҷоиш гузаронида шуд
- ½ қошуқи Хокаи нонпазии ғайриалюминий (ихтиёрӣ, барои лифт иловагӣ)
- 4 - ½ то 5 пиёлаҳо оби гарм
- 1 қошуқи намак косер
Дастурамал
- Ба як косаи хурд ¼ пиёла равған рехт ва як сӯ гузоред. Шумо инро истифода мебаред, то хамир ба дастатон наафтад; Равған инчунин барои нам кардани хамир ҳангоми ҷамъ кардани он кӯмак мекунад. Шӯрбои мурғ ва оби гармро омехта кунед; ҷудо кунед. Дар як косаи калони омехта, масаи харина, равған гудохта ва оби кофӣ барои дохил кардани Масса (то 4 пиёла) омехта кунед.
- Дар дохили коса бо пахш кардани пошнаи дастонатон ба хамир, каме ба пеш тела диҳед. Хамир карданро давом диҳед, то он даме, ки хамири таре аз коса берун шавад ва ба дастҳоятон намечаспад; агар омехта хеле хушк бошад, дар як вақт як қошуқ оби гарм илова кунед. Агар омехта хеле часпанда бошад, дар як вақт як қошуқи бештари Маса Харина илова кунед.
- Хамир хеле часпак мешавад ва ба дасти шумо часпида мешавад; вақте ки шумо хамир карданро давом медиҳед, хамир нармтар мешавад ва намечаспад ва ҳамон вақт медонед, ки хамиратон тайёр аст. Бо дастмоле пӯшонида, барои 10-15 дақиқа истироҳат кунед.
- Ба тӯбҳои баробар тақрибан 50 г тақсим кунед. Ҳар як порчаро ба як тӯб печонед, пас тубҳоро ба варақи нонпазӣ гузоред ва бо дастмоле тозаи намии ошхона пӯшонед, то хамир намӣ ва нарм бошад; ҷудо кунед.
- Як пораи коғази пергаментӣ ё пӯшиши пластикии ғафс (аз халтаи 1-кварта) ба пресси tortilla ҷойгир кунед. Яке аз тӯбҳоро дар маркази матбуот ҷойгир кунед. Бо як пораи дигари коғази пергаментӣ боло кунед, прессро пӯшед ва фишанги онро ба поён тела диҳед, то тортиллаи мудаввари 6 дюймӣ ташкил кунед. (Алтернативӣ, тӯбҳои хамирро дар байни варақҳои пластикӣ бо пиндон печонида кардан мумкин аст.)
- Матбаро кушоед ва қабати болоии пластикиро хориҷ кунед. Тортиллаи ҷуворимаккаро аз пластикаи поёнӣ бодиққат пӯст кунед ва онро ба табақчаи оҳании гарм ва равғаннашуда гузоред; пухтан дар миёна-баланд тақрибан 30 сония дар ҳар тараф, рӯй 3 маротиба. (Эҳтиёт бошед, ки tortilla аз ҳад зиёд пухта нашавад).
- Тортилларо хориҷ кунед ва онро ба дастмоле чойи тоза гузоред; онро пӯшида нигоҳ доред, то он нарм ва нарм бошад. То он даме, ки шумо тамоми хамирро истифода баред, давом диҳед. Баҳра баред!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.