Ин рецепти салсаи помидори бирёншуда як чошнии болаззат ва гуногунҷабҳаест, ки онро метавон ҳамчун тар кардан, болопӯш ё маринад истифода бурд. Он аз помидори тару тоза, жалапенос, сирпиёз, афшураи лимӯ ва кашниз тайёр карда мешавад ва барои баровардани ширинии табиии он бирён карда мешавад.
Салса маззаи тунд ва каме тунд дорад, ки бо такоҳо, бурритоҳо, тухмҳо ва ғайра хуб аст. Барои Salsas болаззаттар, инро санҷед Салсаи хонагӣ, 15 дақиқа чошнии помидорва Тар кардани панири Мексика.
Салсаи помидорро чӣ гуна бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Тахминан 5 дюймро дар зери элементи гармидиҳӣ ҷойгир кунед ва бройлерро пешакӣ гарм кунед; ин кафолат медиҳад, ки сабзавот ба унсури гармидиҳӣ ба қадри кофӣ наздик бошанд, то ҷараёнҳои хуб гиранд ва дуруст бирён шаванд.
Помидор, пиёз, ялапенос, серранос ва сирпиёзи тозанашударо бо равған мерезед ва дар варақи нонпазӣ бо фолгаи алюминий ҷойгир кунед. Боварӣ кунед, табақро баъзан такон диҳед, то он даме, ки сабзавот нарм шавад ва барои 10 то 12 дақиқа сабук сӯхта шавад.
Пас аз бирён кардан, помидорро дар халтаи калони зиппер ҷойгир кунед ва мӯҳр кунед; бигузор дар халта 15—20 дакика нишинед, то «арак кунад» ва шарбатхои иловагй барорад. Сирпиёзро резед ва дар якҷоягӣ бо пиёз ва jalapeno ҷудо кунед, то хунук шавад.
Сабзавотҳои бирёншуда ва моеъи помидорро аз халтаи зиппер ба косаи протсессор ё blender илова кунед. Кишниз, афшураи лиму ва 1 қошуқи намак кошерро илова кунед ва набзро то калон, тақрибан аз 5 то 7 импулс ё то мувофиқати дилхоҳ ба даст оред.
Агар лозим бошад, таъми онро бо намак бичашед ва танзим кунед. Салсаи томатиллои бирёншударо фавран хизмат кунед ё онро дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред.
Моеъи помидор барои ворид кардани ҳама маззаҳо ва афшураҳои сабзавот ба салса кӯмак мекунад ва онро хушбӯй мекунад; он инчунин барои омехта кардани salsa ба мувофиқати дилхоҳ кӯмак хоҳад кард.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Салсаи осон бирёншудаи помидор
компонентњо
- 1K Лаблаб помидорҳо , пӯст ва ятиро тоза карда, хуб шуста ва хушк мекунанд.
- 1 пиёз хурд , чорьяк
- 3 донаҳои хурд сир , пошидашуда
- 2 ќаламфури жалапенос , пояро хориҷ кунед
- 2 ќаламфури серрано , буғро хориҷ кунед
- 1 tablespoon равғани зайтуни иловагӣ ё равғани зайтун
- 1 қошуқи намак косер , ба таъми
- 1 як хӯшаи баргҳои тару тозаи кашниз , решакан
- афшура аз ½ оҳак
Дастурамал
- Тахминан 5 дюймро дар зери элементи гармидиҳӣ ҷойгир кунед ва бройлерро пешакӣ гарм кунед; ин кафолат медиҳад, ки сабзавот ба унсури гармидиҳӣ ба қадри кофӣ наздик бошад, то ҷараёнҳои хуб гиранд ва дуруст бирён шаванд. Помидор, пиёз, ялапенос, серранос ва сирпиёзи тозанашударо бо равған мерезед ва дар варақи нонпазӣ бо фолгаи алюминий ҷойгир кунед. Бовар кунед, табақро баъзан такон диҳед, то он даме, ки сабзавот нарм шавад ва барои 10 то 12 дақиқа сабук сӯхта шавад.
- Пас аз бирён кардан, помидорро дар халтаи калони зиппер ҷойгир кунед ва мӯҳр кунед; бигузор дар халта 15—20 дакика нишинед, то «арак кунад» ва шарбатхои иловагй барорад. Пӯстҳоро аз сирпиёз гузоред ва дар якҷоягӣ бо пиёз ва жалапено ҷудо кунед, то хунук шавад.
- Сабзавотҳои бирёншударо дар якҷоягӣ бо моеъи помидор аз халтаи зиппер ба косаи протсессор ё blender илова кунед. Иловаи кашниз, афшураи лиму, 1 қошуқи намаки кошер ва набзро то қаҳваранг, тақрибан аз 5 то 7 импулс ё то мувофиқати дилхоҳатон илова кунед.
- Агар лозим бошад, таъмро бичашед ва бо намак танзим кунед. Салсаи томатиллои бирёншударо фавран хизмат кунед ё онро дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Моеъи помидор барои ворид кардани ҳама маззаҳо ва афшураҳои сабзавот ба салса кӯмак мекунад ва онро хушбӯй мекунад; он инчунин барои омехта кардани salsa ба мувофиқати дилхоҳ кӯмак хоҳад кард.
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Салсаи бирёншудаи помидорро дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
- Барои аз нав гарм кардан: salsa ба як деги интиқол диҳед ва онро дар гармии миёна гарм кунед, то ба ҳарорати дилхоҳатон расад. Агар salsa дар яхдон аз ҳад зиёд ғафс шуда бошад, шумо метавонед як миқдори ками об илова кунед, то онро суст кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.