Salsa Criolla Перу як чошнии анъанавии Перу аст, ки бо пиёзи сурх, шарбати лимӯ, сирко ва қаламфури чили сохта шудааст. Он қисми муҳими таомҳои Перу аст, ки бо маззаи болаззат, каме ширин ва тунд хос аст.
Он пиёзи сурхро тунук реза карда, бо шарбати лиму ва сирко маринад карда мешавад. Сипас омехта бо намак ва қаламфури чили, ба монанди ají Amarillo, то бичашед.
Салса одатан пеш аз хизмат омода карда мешавад ва имкон медиҳад, ки маззаҳо бо ҳам омехта шаванд ва пиёз ҳамвор боқӣ монад. Ин як чошнии оддӣ, вале болаззат аст, ки ба ҳама табақ маззаи болаззат мебахшад.
Чӣ гуна бояд Салса Криоллаи Перуро созад
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Пояҳоро аз қаламфури бурида буред, онҳоро бишӯед ва ба ду қисм буред. Асабҳо ва тухмҳоро бо як қошуқ канда кунед, то онҳо танҳо як каме хушбӯй нигоҳ доранд.
Агар шумо хоҳед, ки онро зиёд кунед, каме тухмҳо гузоред, онҳоро ҷӯйбор кунед ва онҳоро ба як косаи миёна илова кунед.
Пас аз анҷом додани ин тартиб, лутфан дастҳои худро хуб бишӯед (ҳатто дар бораи ламс кардани чашмонатон фикр накунед, зеро онҳо хашмгин мешаванд).😵
Пиёзро ним бурида, сипас онҳоро то ҳадди имкон борик кунед; онҳоро дар оби хунук тақрибан 5 дақиқа ҷойгир кунед ва якчанд маротиба омехта кунед, то баъзе аз маззаҳои шадиди онро ҳал кунед; обро партоед ва онҳоро ба косаи миёна интиқол диҳед.
Ба кашниз реза карда, бо оҳак ё лимӯ резед; илова сели фаровони нафт, намак, ва филфили сиёҳ чашидан. Ҳама компонентҳоро омехта кунед, бичашед ва агар лозим бошад, мавсимро танзим кунед. Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
- Аргентина Салса Криолла
- Хӯриш помидор
- Хӯриш аз меваҳои зимистона
- Хӯриши қайсар
- Салсаи хонагии Мексика
- Хӯриши Исроил
ресепт
Салса Криоллаи осони Перу
компонентњо
- 4 Ажи Амарилло , юлиенн зебо
- 1 пиёзи сурх миёна , юлиенн зебо
- ¼ коса Кашнич , решакан
- афшура аз 1 лиму ё лимӯ
- 2 Ҷадвалҳо Равғани бетараф ба монанди авокадо , ҷуворимакка, офтобпараст, лубиё ва ғ.)
- ½ қошуқи Кошер Намак , ба таъми
- ¼ ќаламфури хоки хок , ба таъми
Дастурамал
- Пояҳои ќаламфури онро бурида, бишӯед ва онро ба ним буред. Асабҳо ва тухмҳоро бо як қошуқ канда кунед, то онҳо танҳо каме ҷолибияти гуворо нигоҳ доранд. Агар шумо хоҳед, ки онро зиёд кунед, каме тухмҳо гузоред, онҳоро юленна кунед ва онҳоро ба як косаи миёна илова кунед.
- Пас аз анҷом додани ин тартиб, лутфан дастҳои худро хуб бишӯед (ҳатто дар бораи ламс кардани чашмонатон фикр накунед, зеро онҳо хашмгин мешаванд).
- Пиёзро ним бурида, сипас онҳоро то ҳадди имкон борик кунед; онҳоро дар оби хунук тақрибан 5 дақиқа ҷойгир кунед ва якчанд маротиба омехта кунед, то баъзе аз маззаҳои шадиди онро ҳал кунед; обро партоед ва онҳоро ба косаи миёна интиқол диҳед.
- Равғани резашударо илова кунед ва онҳоро бо оҳак ё лимӯ резед, як ҷараёни фаровони равған, намак ва ќаламфури сиёҳро барои бичашед. Ҳама компонентҳоро омехта кунед, бичашед ва агар лозим бошад, мавсимро танзим кунед. Баҳра баред!
Заметки
- Пас аз гузоштани коса дар яхдон омехтаи пиёзро як ё ду бор партоед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи компонентҳо ҷамъ карда мешаванд.
- Шумо метавонед қаламфури тару тоза ё шишабандишудаи Перуии Аҷи Амариллоро истифода баред (Агар шумо онро пайдо карда натавонед, қаламфури жалапенёро барои каме тунд ё ҳабанеро барои хеле тунд истифода баред).
- ман истифода мебарам Равғани авокадо, вале ягон равғани нейтралӣ кор хоҳад кард.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо шарбати лимуи тару тоза фишурдашударо истифода баред.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.