Пао де Куэйҷо, ки бо номи панири бразилӣ низ маъруф аст, як газаки маъмул ва лазиз аст, ки дар Бразилия пайдо шудааст. Ин лӯхтакҳои хурди нӯшокӣ аз берун кӯза, дарун нарм ва хоидан ва бо маззаи панир печонида шудаанд.
Ин нони бе глютен аз он тайёр карда мешавад крахмал юка (орди маниок) ва панири пармезан реза карда шудааст. Сохтани он осон аст ва барои хӯрокхӯрӣ, газак ё ҳатто хӯроки субҳона комил аст.
Дар ин дорухат, мо ба шумо қадамҳои тайёр кардани беҳтарин нони панири Бразилияро бо компонентҳои оддӣ, ки шумо метавонед дар мағозаи хӯроквории маҳаллии худ пайдо кунед, роҳнамоӣ мекунем. Пас омода шавед, ки дар ошхонаатон аз лаззати Бразилия лаззат баред!
Чӣ тавр Пао де Куэйҷоро сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Шир, равған, намак ва обро дар як косаи миёна омехта кунед ва напазед. Аз гармо дур кунед ва ба болои орди тапиока оҳиста рехт. Бо истифода аз шпательи чубин омехтаро зуд омехта кунед.
Бигзор он хунук шавад. Вақте ки хамир кофӣ сард аст, то ламс кунед, Тухмро илова кунед (як-як). Бо истифода аз дасти худ, то омехта омехта кунед. Сипас дар панир (як мушт хурд дар як вақт) омехта кунед, то омехта.
Шумо метавонед ба хамиркунии бевосита дар коса оғоз кунед, вақте ки омехта ба як омехтаи якхела ҷамъ мешавад. Аз пошнаи дастатон истифода баред, то хамирро аз шумо дур созед, то хамир ҳамвор ва паймон созед.
Пас аз молидани хамир, онро бо як шпатели кунҷӣ дубора ҷамъ кунед ва то он даме, ки хамир хуб ҷамъ шуда, аз коса ҷудо шавад, идома диҳед.
Дасти кафи дастатонро бо равған тар кунед, як пораи хамир гиред (тақрибан як қошуқи теппа) ва онро ба тӯбҳои тақрибан 1-½ дюйм ташкил кунед.
Нони панирро ба варақи нонпазии омодашуда ҷойгир кунед ва дар байни онҳо ҳадди аққал 1 дюймро тарк кунед. Нони панири бразилиягиро то пухта шудани он то пухтупаз пазед ва дар боло сабук ва тиллоӣ ҳис кунед, тақрибан дар нисфи нонпазӣ тақрибан 12 то 15 дақиқа гардед.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Нони осони панир
компонентњо
- 2 тухмҳои калон , ҳарорати хонагӣ
- 100 ml тамоми шир
- 100 ml об
- ¾ коса равғани авокадо , равғани офтобпараст, равғани рапс ё ҳама гуна равғани нейтралӣ
- 400 g панири резашудаи Parmesan * (Контейнери пешакии пармезанро истифода набаред)
- 500 g Юка крахмал
- 1 қошуқи намак косер (мечашонем)
Дастурамал
- Танӯрро то 500 ⁰ дараҷа гарм кунед. Хати (2) 13 бо варақи нонпазии 18 дюймӣ бо пергамент; ҷудо кунед. Орди тапиокаро дар як косаи омехтаи 6-кварта гузоред.
- Шир, равған, намак ва обро дар як косаи миёна омехта кунед ва ба напазед. Аз гармо дур кунед ва ба болои орди тапиока оҳиста рехт. Бо истифода аз шпательи чубин омехтаро зуд омехта кунед. Бигзор он хунук шавад.
- Вақте ки хамир ба қадри кофӣ сард аст, то ламс кунед, тухмҳоро илова кунед (як-як маротиба). Бо дасти худ, то омехта шудан омехта кунед. Сипас панир (як мушт хурд дар як вақт) илова кунед ва то омехта омехта кунед.
- Вақте ки омехта омехтаи якхела шуд, шумо метавонед бевосита дар коса хамир карданро оғоз кунед. Аз пошнаи дастатон истифода баред, то хамирро аз шумо дур созед, то хамир ҳамвор ва паймон созед. Пас аз пошидани хамир, онро бо як шпатели кунҷи чӯбӣ дубора ҷамъ кунед ва то он даме, ки хамири Пао де Кэйжои бразилӣ хуб ҷамъ шуда, аз коса ҷудо шавад, идома диҳед.
- Дасти кафи дастатонро бо равған тар кунед, як пораи хамирро (тақрибан як қошуқи теппа) гиред ва онро ба тӯбҳои тақрибан 1-½ дюйм табдил диҳед. (Ин раванд хеле заҳматталаб аст, аммо бо каме сабр, шумо ба он ҷо мерасед)
- Дар варақи нонпазии омодашуда хамири Бразилияи Пао де Куэйҷоро ҷойгир кунед ва дар байни онҳо ҳадди аққал 1 дюйм (2.54 см) гузоред. Нони панири тайёрро дар яхдон ё яхдон барои 10 то 15 дақиқа хунук кунед - дар ҳоле ки шумо нони боқимондаи панирро анҷом медиҳед.
- Нони панири бразилиягиро то пухта шудани онҳо пазед ва дар боло сабук ва тиллоӣ ҳис кунед ва тақрибан дар нисфи нонпазӣ тақрибан 12 то 15 дақиқа гардед. Гарм ё дар ҳарорати хонагӣ бихӯред. Баҳра баред!
Заметки
- Ман дар ин рецепти Бразилияи Пао де Кэйҷо ҳадди ақали намак истифода кардам, аммо шумо метавонед мувофиқи табъи худ намак бештар илова кунед.
- Нон аз панири Бразилия ҳангоми пухтан сабук ва ҳаво мешавад; ки дар он вакт шумо медонед, ки ин кор анчом ёфт.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.