Чошнии Маринара як чошнии итолиёвӣ аст, ки бо помидор, сирпиёз, гиёҳҳо ва равғани зайтун сохта шудааст. Он одатан бо макарон хизмат карда мешавад ё ҳамчун чошнии боло ё ғӯтонда истифода мешавад.
Ин дорухат барои чошнии маринара аз якчанд компонентҳои оддӣ иборат аст, ки барои сохтани чошнии лазиз, зуд ва осон, ки метавонад ҳамчун асос барои хӯрокҳои гуногуни дигар хизмат кунад.
Помидорҳои тару тоза ва консервшуда заминаи бой медиҳанд, дар ҳоле ки сир, пиёз ва равғани зайтуни бокира ширинӣ ва амиқ мебахшанд. Райхон ва орегано ба он маззаи гиёҳӣ медиҳанд ва пораҳои қаламфури сурх илова мекунанд каме гармӣ.
Дар натиҷа чошнии болаззат ва гуногунҷабҳа аст, ки онро дар макарон, пицца, тар ё ҳама табақе, ки шумо мехоҳед, истифода бурдан мумкин аст.
Чӣ тавр тайёр кардани чошнии Маринара
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Равғани зайтунро дар гармии миёна дар як косаи миёнаҳаҷм ва реактивӣ гарм кунед. Иловаи пиёз, помидори тару тоза ва сирпиёз - бо намак ва ќаламфури сурх. То нарм ва нарм, тақрибан 10 то 15 дақиқа пухтан.
Шароб ва шакарро илова кунед ва дар гармии баланд пухтан, ҳама пораҳои қаҳварангро то он даме, ки қариб тамоми моеъ бухор шавад, тақрибан 3 дақиқа.
Помидорҳои консервшуда ва моеъи онҳоро илова кунед ва онҳоро то напазед. Кам кардани гармӣ ба simmering ва то ғафс шудани чошнӣ тақрибан 1 соат дар гармии паст тобистона кунед, дам ба дам омехта.
Помидорҳоро бо як шпатели чӯбӣ пора кунед, зеро онҳо то он даме, ки чошнӣ ғафс ва ғафс шавад, тақрибан аз 30 дақиқа то 45 дақиқа. Агар чошнй дар ягон нуқта хушк шавад, каме об илова кунед.
Дар райхон ва орегано омехта кунед ва 5 дақиқаи дигар ё то он даме, ки чошнии маринара то мувофиқати дилхоҳ ғафс шавад, пухтан. Агар лозим бошад, таъми онро бичашед ва танзим кунед.
Барои чошнии ҳамвор Маринара, оббозӣ ё блендери стандартиро истифода баред, то чошнии Маринараро ба қисмҳо то он даме, ки барои таъми шумо ҳамвор шавад, авокадо кунед.
Агар блендери стандартиро истифода баред, кӯзаро дар як партия бештар аз нисфи пур накунед, сӯрохии сарпӯшро кушода бимонед, онро бо дастмоле тоза пӯшонед, то гармӣ берун шавад) ва онро дубора ба дег рехт.
Дорухатҳои марбут:
- Макарони қаймоқ бо занбурўѓ ва пиёзи карамелизатсияшуда
- Кассероли макарон Туна
- Braciole гов бо макарон равған
- Макарон пухта
- Феттучини қаймоқ
- Пухта Ziti
ресепт
Чошнии осон Маринара
Tools
компонентњо
- ¾ коса равғани зайтун барзиёд
- 1 пиёз зард калон , биносту
- 8 донаҳо сир , пӯст ва нуқрашуда
- ¼-1 қошуқи Косер намак , ба таъми
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх мазанеъ
- 1 tablespoon шакар гулдор , ихтиёрӣ
- 1 (28 унс) метавонад помидор кӯфта ё помидори пурра, сабук кӯфташуда ё 3 фунт олу пухта, помидори тару тоза
- 5 Помидори рома , решакан (ихтиёрӣ)
- 2 қошуқчаҳо oregano хушк
- ½ коса basil fresh , julienne ё parsley Италия, бурида
- ½ коса майи сурх , ба монанди Malbec ё об
- ½ коса об
Дастурамал
- Дар як косаи миёнаҳаҷм ва реактивӣ, равғани зайтунро дар гармии миёна гарм кунед. Иловаи пиёз, сир ва помидор тару тоза; мавсими бо намак ва ќаламфури сурх flakes. То нарм ва нарм, тақрибан 10 то 15 дақиқа пухтан.
- Шароб ва шакарро илова кунед ва дар оташи баланд барои 3 то 4 дақиқа пухтан.
- Помидорҳои кӯфташуда ва обро илова кунед ва онро то напазед. То он даме, ки чошнӣ тақрибан 1 соат ғафс шавад, гармиро кам кунед ва дар гармии паст пӯшед, гоҳ-гоҳ омехта кунед ва баъзе аз помидор ва сирпиёзро бо spatula чӯбӣ пора кунед, вақте ки онҳо то чошнӣ пухта ва ғафс мешаванд, тақрибан 30 дақиқа. то 45 дақиқа. Агар, дар ягон лаҳза, чошнӣ хушк шавад, каме об илова кунед.
- Дар райхон ва орегано омехта кунед ва 5 дақиқаи дигар ё то он даме, ки чошнии маринара то мувофиқати дилхоҳ ғафс шавад, пухтан. Агар лозим бошад, таъми онро бичашед ва танзим кунед. Барои чошнии ҳамвор Маринара, як блендери оббозӣ ё блендери стандартиро истифода баред, то чошнии Маринараро ба қисмҳо то он даме, ки барои табъи шумо ҳамвор шавад, авокадо кунед.
- Агар блендери стандартиро истифода баред, эҳтиёт шавед, ки кӯзаро дар як партия бештар аз нисфи пур накунед, сӯрохии сарпӯшро кушода бимонед, бо дастмоле тоза пӯшонед, то гармӣ берун шавад) ва онро дубора ба дег рехт.
Заметки
- Дар яхдон дар зарфи пӯшида то 5 рӯз нигоҳ доред. Пеш аз истифода дар гармии миёна ё микроволновка дубора гарм кунед. Вақти кофӣ барои пухтупаз иҷозат диҳед, то он маззаи бештарро инкишоф диҳад.
- Барои сохтани мазза компонентҳои дигар, ба монанди қаламфури поблано, карафс ва сабзӣ, илова кунед.
- Барои ҳамвор Маринара: Блендери оббозиро истифода баред ва то ҳамвор резед.
- Барои як Marinera қаҳваранг: Агар помидорҳои консервшудаи олуро истифода баред, пеш аз пухтан онҳоро бо дастӣ дағалона майда кунед ё пас аз он помидорро бо шпатели худ майда кунед.
- Ҳангоми истифодаи танҳо помидорҳои олуи тару тоза, зайтуни бокира ба ¼ пиёла зиёд кунед, то натиҷаҳои беҳтарин.
- Барои боло бурдани мазза, кӯшиш кунед, ки Herbes de Provence илова кунед (Нав илова кардани Лаванда)
- Чошнии Маринараро як рӯз пеш тайёр кардан мумкин аст. Аввал хунук кунед, баъд пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред.
- Чошнии маринараи хунукшударо дар зарфи маҳкам то 1 моҳ ях кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.