Нони Наан як нони маъмулест, ки аз Осиёи Ҷанубӣ сарчашма мегирад ва дар саросари ҷаҳон ҳамроҳи маҳбуби бисёр хӯрокҳо шудааст. Ин нони мулоим ва болаззат барои ҳар вақти рӯз комил аст ва мумкин аст бо дипҳои гуногун, спредҳо, шӯрбоҳо ё карриҳо пешкаш карда шавад.
Бо ин рецепти нони худсохти наан, шумо метавонед ин таоми классикиро дар ошхонаатон ба осонӣ дубора эҷод кунед.
Ин дорухат аз компонентҳои оддӣ ба монанди орд, асал, йогурт ва равғани сирпиёз сохта шудааст, ки нони мулоим ва болаззат истеҳсол мекунад, ки оила ва дӯстони шуморо ба ҳайрат меорад.
Чӣ тавр тайёр кардани нони Наан
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи орд, хокаи нонпазӣ ва намак омехта кунед. Хуб омехта ва як сӯ гузоред. Оби гарм ва асалро ба миксере, ки бо замимаи хамир муҷаҳҳаз шудааст, илова кунед ва бо қошуқ то он даме, ки пурра об шавад, омехта кунед. Ба болои хамиртуруш пошед омехтаи об.
Бигзор онро 5-10 дақиқа гузоред, то хамиртуруш кафк шавад. Зарур аст миксер on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(Хамир бояд ба як тӯб табдил ёбад, ки аз паҳлӯҳои косаи омехта дур мешавад.) Хамирро аз косаи омехта хориҷ кунед ва дастҳои худро истифода баред, то онро ба як тӯб табдил диҳед.
Косаи алохидаро бо равгани зайтун ё равгани гудохта равган молед, хамирро дар коса гузоред ва онро бо дастмоле намнок пушонед. *Дар ҷои гарм ҷойгир кунед (ман худамро дар дохили танӯр гузоштам) ва бигзоред, ки 1 соат ё то он даме, ки хамир тақрибан дучанд шавад.
Равғанро дар як табақ дар гармии миёна гудохта кунед. Сирпиёзро илова кунед ва 1-2 дақиқа то хушбӯй пазед. Сипас равғанро аз оташ дур кунед, онро резед ва сирпиёзро партоед, равғани гудохташударо тарк кунед. Як сӯ гузоред.
Пас аз тайёр кардани хамир, онро ба сатҳи кории орд гузаронед. Сипас, хамирро ба 8 қисм ҷудо кунед. Ҳар яки онро бо дастони худ ба як тӯб печонед ва сипас онро дар рӯи орд ҷойгир кунед.
Барои печонидани хамир ба шакли байзавии калон, ки ғафси ¼-дюйм аст, як пиндонро истифода баред. Хамирро каме бо равғани сирпиёз дар ҳар ду тараф молед. Табақи калони оҳании оҳанӣ ё табақи вазнинро дар гармии миёна ва баланд гарм кунед.
Як пораи хамири печонидашударо ба табақ илова кунед ва 1 дақиқа ё то он даме, ки хамир ҳубобӣ кунад ва поёни он каме тиллоӣ шавад, пухтан. Хамирро гардонед ва дар тарафи дуюм барои дақиқаи дигар ё то он даме, ки поёни он каме тиллоӣ шавад, пухтан.
Сипас, нони Наанро ба табақи алоҳида интиқол диҳед ва онро бо дастмоле тоза кунед. Бо хамир боқимонда такрор кунед, то он даме, ки ҳамаи қисмҳои наан пухта шаванд. Нони наанро бо дастмоле пӯшонед, то он даме ки барои хизмат омода шавад, хушк нашавад.
Дорухатҳои марбут:
- Бурритоҳои субҳонаи ҳасибҳои осон
- Pancakes ҷуворимакка болаззат Cheesy
- Frittata исфаноҷи оддӣ бо ламси ҷуворимакка
- 25 дақиқа Хаш картошкаи осон
- Партия хурд осон панир нони | Chipa Нисфи хун
ресепт
Нони осон Наан
компонентњо
- 1 коса оби гарм (120 ºF то 130 ºF)
- 1 tablespoon асал
- 1 tablespoon шакар гулдор
- 2 ¼ қошуқчаҳо хамиртуруши хушки фаврӣ
- 3 ½ пиёлаҳо орди нон ё орди ҳамаҷониба , қошуқ ва ҳамвор карда шуд
- ¼ коса йогурти оддии серравган ё сметана
- 1 қошуқи намак косер
- ½ қошуқи хокаи хамирмоя
- 1 тухм , ҳарорати хонагӣ
- ¼ коса равған
- 4 донаҳо сир , майда кардашуда
Дастурамал
- Дар як косаи орд, хокаи нонпазӣ ва намак омехта кунед. Хуб омехта, ва як сӯ гузоред.
- Дар миксере, ки бо замимаи хамир муҷаҳҳаз шудааст, оби гарм ва асал илова кунед ва бо як қошуқ то пурра об шудан омехта кунед.
- Хамиртурушро ба болои омехтаи об пошед. Бигзор онро 5-10 дақиқа гузоред, то хамиртуруш кафк шавад.
- Миксерро ба суръати паст гузоред ва тадриҷан омехтаи орд, йогурт ва тухмро илова кунед. Суръатро то миёна-паст зиёд кунед ва омехта кардани хамирро барои 3 то 4 дақиқа ё то ҳамвор шудани хамир идома диҳед. (Хамир бояд ба як тӯб табдил ёбад, ки аз паҳлӯҳои косаи омехта дур мешавад.)
- Хамирро аз косаи омехта хориҷ кунед ва дастҳои худро истифода баред, то онро ба як тӯб табдил диҳед.
- Косаи алохидаро бо равгани зайтун ё равгани гудохта равган молида, хамирро ба коса гузоред ва онро бо дастмоле намнок пушонед. *Дар ҷои гарм ҷойгир кунед (ман худамро дар дохили танӯр гузоштам) ва бигзоред, ки 1 соат ё то он даме, ки хамир тақрибан ду баробар зиёд шавад.
- Равғанро дар табақ дар гармии миёна гудохта, сирпиёзро илова кунед ва то хушбӯй шудан 1-2 дақиқа мепазед. Сипас равғанро аз гармӣ дур кунед, резед ва сирпиёзро партоед, равғани гудохташударо тарк кунед. Як сӯ гузоред.
- Пас аз тайёр кардани хамир, онро ба сатҳи кории орд гузаронед. Сипас хамирро ба 8 қисм ҷудо кунед.
- Ҳар яки онро бо дастони худ ба як тӯб печонед, сипас дар рӯи орд ҷойгир кунед ва бо истифода аз як пиндон хамирро ба шакли байзавии калон ва ғафси ¼-дюйм мерезед.
- Хамирро каме бо равғани сирпиёз дар ҳар ду тараф молед.
- Табақи калони оҳании оҳанӣ ё табақи вазнинро дар гармии миёна ва баланд гарм кунед.
- Як пораи хамири печонидашударо ба табақ илова кунед ва 1 дақиқа ё то даме, ки хамир ба ҳубоб шудан оғоз кунад ва поёни он каме тиллоӣ шавад. Хамирро гардонед ва дар тарафи дуюм барои дақиқаи дигар ё то он даме, ки поёни он каме тиллоӣ шавад, пухтан.
- Сипас нони Наанро ба табақи алоҳида интиқол диҳед ва бо дастмоле тоза кунед. Бо хамир боқимонда такрор кунед, то он даме, ки ҳамаи қисмҳои наан пухта шаванд.
- *Нони наанро бо дастмоле пӯшида нигоҳ доред, то он ки хушк нашавад.
Заметки
- Танӯр: Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Нони наанро дар фолгаи алюмин печонед ва 5-10 дақиқа ё то гарм шуданаш пазед.
- Оташдон: Як табақчаро дар гармии миёна гарм кунед. Ҳар ду тарафи нони наанро бо каме равған ё равған молед ва сипас тақрибан 1-2 дақиқа дар ҳар тараф ё то гарм шуданаш пухтан.
- Микроволновка: Нони наанро дар як дастмоле коғази намӣ печонед ва дар печи микроволновка барои 10-15 сония ё то гарм шудан.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.