Ин шўрбои қаймоқ, дилрабо ва болаззати моҳии қаймоқи Парагвай барои дӯстдорони маҳсулоти баҳрӣ комил аст. Ин табақчаи серғизо ва қаймоқ аз филеҳои сахти моҳӣ, сабзавот, гиёҳҳо ва ламси қаймоқ сохта шудааст, ки омезиши лазиз аз маззаҳо ва матоъҳоро эҷод мекунад.
Крахмалҳои табиии картошкаи сурх, ки дар дорухат истифода мешаванд, ҷисмро ба табақ илова мекунанд, дар ҳоле ки қаймоқи вазнин сарвати махмалие медиҳад, ки навдаи таъми шуморо қонеъ мекунад.
Новобаста аз он ки шумо дар як шаби хунук хӯроки тасаллӣ меҷӯед ё табақе барои ба меҳмонони худ таассурот бахшидан хоҳед, яхмоси моҳии кремӣ интихоби комил аст. 😋🐟
Чӣ тавр пухтан аз моҳии қаймоқ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Фили моҳиро дар рӯи он ҷойгир кунед коғаз коғаз ва онро бо намак ва ќаламфури кошер пошед. Шарбати лимӯро ба болои филе резед ва дар яхдон барои 20 то 30 дақиқа маринад кунед.
Филеҳои моҳиро аз яхдон хориҷ кунед ва ҳар як филеро аз охири танг сар карда печонед ва дандоншикаи калон бофтаед, то рол пӯшида нигоҳ дошта шавад. То он даме, ки шумо ҳамаи ролҳои моҳӣ тамом кунед, ин равандро такрор кунед. 3 қошуқи иловагӣ равғани зайтунро дар як косаи калон дар гармии миёна гарм кунед.
Иловаи пиёз, қаламфури поблано, сабзӣ, помидор ва сирпиёз; мавсими бо 1 ½ қошуқи намаки кошер, 2 қошуқи кӯфта филфили ќаламфури сурх, 1 қошуқи орегано ва барги халиҷе.
Пӯшед ва пухтан то он даме, ки сабзавот нарм карда шавад, тақрибан 10 дақиқа. Бо шароби сафед тоза кунед. Пас аз бухор шудан, захираи мурғ ва картошка илова кунед. Онро тақрибан 5 дақиқа напазед, сипас гармиро то ҷӯшон кам кунед.
То нарм шудани картошка, тақрибан 8-10 дақиқа пухтан. Баланд бардоштани гармӣ то миёна; пораҳои ролҳои моҳии, ки қаблан дар байни сабзавот дар табақ намакин карда шуда буд, лона кунед ва адас моҳии қаймоқро бо қаймоқ омехта кунед.
Моҳии қаймоқро то гарм шудан гарм кунед ва моҳӣ дар тӯли тақрибан 2 дақиқа ношаффоф бошад. Пораҳои панирро ба болои табақ пошида, бо пиёзи сабзи резашуда ва кашниз пошед; тақрибан 5 дақиқа пӯшед.
Дандонкунакро хориҷ кунед ва шӯрбои моҳии қаймоқро тавре, ки ҳаст ё болои биринҷи сафед гузоред. Моҳии яхмоси моҳиро лаззат баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Шӯрбои осони моҳии қаймоқ
компонентњо
- 6 Филлеҳои моҳӣ , tilapia, cod, ё ҳама гуна филеҳои моҳии устувор.
- 1 калон пиёз , Julienne бурида
- 1 сабзӣ , Julienne бурида
- 1 коса шароби сафед
- ½ коса шўрбои моҳӣ худсохти , Норр шўрбои мурѓи натрий паст ё шўрбои сабзавот
- 1 Поблано ќаламфури ё ќаламфури сабз , Julienne бурида
- 1 ќаламфури занги сурх , Julienne бурида
- 5 дона сирпиёз , майда реза карда мешавад
- 6 Помидори рома , бурида
- 2 картошкаи русӣ , борик бурида * (тақрибан 7 мм то 1 см)
- 1 барге халиҷ
- 1 қошуқи oregano хушк
- ½ як хӯшаи пиёз сабз , решакан
- ½ як хӯшаи кашниз ё петрушкаи итолиёвӣ , решакан
- 1½ қошуқи намак косер
- 2 қошуқчаҳо flakes қаламфури сурх , ба таъми
- Шарбати 1 лимӯ
- 80 ml аз қаймоқи вазнин ё яхмос сабук
- 200 g панири моцарелла (бурида ба қисмҳои хурд)
- Равғани зайтун бокира , мувофики зарурат
Дастурамал
- Фили моҳиро дар як пораи коғази пергамент ҷойгир кунед ва онро бо намак ва ќаламфури кошер пошед. Шарбати лимӯро ба болои филе резед ва дар яхдон барои 20 то 30 дақиқа маринад кунед.
- Филеҳои моҳиро аз яхдон хориҷ кунед ва ҳар як филеро аз охири танг сар карда печонед ва дандоншикаи калон бофтаед, то рол пӯшида нигоҳ дошта шавад. То он даме, ки шумо ҳамаи ролҳои моҳӣ тамом кунед, ин равандро такрор кунед.
- 3 қошуқи иловагӣ равғани зайтунро дар як косаи калон дар гармии миёна гарм кунед. Иловаи пиёз, қаламфури поблано, сабзӣ, помидор ва сирпиёз; мавсими бо 1 ½ қошуқи намаки кошер, 2 қошуқи кӯфта филфили ќаламфури сурх, 1 қошуқи oregano ва барге халиҷе. Пӯшед ва пухтан то он даме, ки сабзавот нарм карда шавад, тақрибан 10 дақиқа.
- Бо шароби сафед тоза кунед. Пас аз бухор шудан, захираи мурғ ва картошка илова кунед. Онро тақрибан 5 дақиқа напазед, сипас гармиро то ҷӯшон кам кунед. То нарм шудани картошка, тақрибан 8-10 дақиқа пухтан. Баланд бардоштани гармӣ то миёна; пораҳои ролҳои моҳии, ки қаблан дар байни сабзавот дар табақ намакин карда шуда буд, лона кунед ва адас моҳии қаймоқро бо қаймоқ омехта кунед.
- Моҳии яхмосро то гарм шуданаш гарм кунед ва моҳӣ дар давоми 2 дақиқа ношаффоф бошад. Пораҳои панирро ба болои табақ пошида, бо пиёзи сабзи резашуда ва кашниз пошед; тақрибан 5 дақиқа пӯшед. Дандонкунакро хориҷ кунед ва шӯрбои моҳии қаймоқро тавре ки ҳаст ё бар болои биринҷи сафед гузоред.
- Моҳии яхмоси моҳиро лаззат баред!
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: адас моҳии қаймоқ, аввал, бигзор он то ҳарорати хонагӣ сард шавад. Сипас, онро ба як контейнери ҳавогузар интиқол диҳед ва онро барои 3-4 рӯз дар яхдон нигоҳ доред. Агар шумо хоҳед, ки онро дарозтар нигоҳ доред, шумо метавонед онро барои 2-3 моҳ ях кунед. Ҳангоми яхкунӣ, дар контейнер ҷой гузоред, то дар вақти яхкунӣ васеъ шавад.
- Барои аз нав гарм кардан: адас, шумо метавонед онро дар печи ё печи печи. Агар дар оташдон дубора гарм кунед, кӯзаро ба дег интиқол диҳед ва каме об ё шўрбо илова кунед, то ки онро борик кунад. Онро дар гармии миёна гарм кунед, баъзан ба шӯр кунед, то он даме, ки он шуста шавад. Агар шумо хоҳед, ки таомро дар печи печи дубора гарм кунед, табақро ба як табақи аз печи печи бехатар интиқол диҳед ва онро бо сарпӯши аз печи печдор бехатар ё пластикаи пластикӣ пӯшонед. Дар печи печи баланд барои 2-3 дақиқа, омехта кунед, то он даме, ки табақ гарм шавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.