Beijinho de coco" як ширинии классикии бразилӣ аст, ки бо номи "beijinho" низ маъруф аст, ки маънои "бӯсаи хурд" дар португалиро дорад.
Он аз шири моеъи ширин, равған ва кокоси резашуда сохта шудааст. Онро аксар вақт бо донаи боло ороиш медиҳанд, ки ба он намуди зоҳирӣ ва шево медиҳад.
Ин тӯҳфаҳо одатан дар ҷашнҳои зодрӯз ва мавридҳои махсус пешкаш карда мешаванд.
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Шири моеъ, шир ва равғанро дар як дег то он даме, ки равған гудохта шавад, гарм кунед.
- ½ пиёла кокос илова кунед ва то ғафс 20 дақиқа омехта кунед. Табақро зуд-зуд пошед ва тафтиш кунед, ки омехта аз поён дур мешавад.
- Омехтаро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
- Косаҳои қаннодӣ омода кунед. Дастҳоро равған молед, аз омехта тӯбҳо ташкил кунед, бо кокос пӯшед ва дар пиёлаҳо бо донача дар боло ҷойгир кунед.
- Бо тамоми омехта такрор кунед.
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо
- Раванди пухтупазро шитоб накунед. Доимо дар оташи паст омехта кунед, то сӯхтанро пешгирӣ кунед ва омехта яксон ғафс шавад.
- Ҳадаф кунед, ки омехтаи ғафс, ки ҳангоми чаппа шудан аз қаъри табақ дур мешавад. Ин кафолат медиҳад, ки Пекинҳои шумо шакли худро нигоҳ доранд.
- Ҳангоми шакл додани тӯбҳо дастҳо ва табақи хурдро бо равған молида нигоҳ доред. Ин аз часпидани омехта пешгирӣ мекунад ва барои ҳамвор шакл додан имкон медиҳад.
- Қадами хунуккуниро аз даст надиҳед! Омезиши гармро коркард кардан душвор хоҳад буд ва дуруст муқаррар карда намешавад.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
КИССАИ КОКОС «БОНФЕТ
компонентњо
- 1 tablespoon равған плюс барои равғани дастҳо
- 14 ounces шири моеъ
- ⅓ коса қаймоқи вазнин, шири пурра ё шири кокос
- 80 g кокоси реза кардашудаи ширин , плюс барои пӯшиш
- 23 донаҳо донаҳо . ихтиёрӣ
Дастурамал
- Шири моеъ, яхмос ва равғанро дар як косаи хурд омехта кунед ва онро дар оташи паст ҷойгир кунед. То он даме, ки равған пурра гудохта шавад, бо спатулаи силикон омехта кунед.
- ½ пиёла кокоси резашударо илова кунед ва тақрибан 20 дақиқа омехта кунед ё то он даме, ки омехта то дараҷае ғафс шавад, ки онро ба тӯб табдил диҳед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки паҳлӯҳо ва поёни табақро зуд-зуд бо спатула пошед, то омехта сӯхта нашавад. Таваҷҷӯҳ ба пайдарпайии: каме майл табақи тафтиш, омехтаи beijinho бояд наоварад дур аз қаъри ШМШ, вақте ки тайёр.
- Пас аз омода шудан, омехтаи беиҷинҳоро ба табақи амиқ ё табақ интиқол диҳед ва пеш аз шакл додан ба ҳарорати хонагӣ иҷозат диҳед. 23 пиёла қанд тайёр кунед (андозаи № 5).
- Кокоси боқимондаи резашударо ба табақи амиқ резед. Барои ташаккули беиҷинҳо, дастҳои худро бо каме равған молед ва миқдори ками омехтаро гиред, онро ба тӯб печонед.
- Тӯбро дар кокоси резашуда то он даме, ки пурра пӯшида шавад, ғелонед. Ҳар як тӯби пӯшидашударо ба як косаи қаннодӣ гузоред ва дар боло донача гузоред. Бо омехтаи боқимонда такрор кунед.
Заметки
- Beijinhos метавонад дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хонагӣ барои чанд рӯз ё дар яхдон то як ҳафта нигоҳ дошта шавад.
- Барои яхоб мондан, бригадеиро ба курак печонда, пошида мепошед. Онҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки бо коғази пергамент дар як қабати ягона ҷойгир карда шудааст. Бригадеиро чанд соат яхоб мон-да, то он даме. Онҳоро ба як контейнери ҳавоӣ ё халтаи фермӣ барои яхдон интиқол диҳед, ҳама ҳавои зиёдатиро хориҷ кунед ва то 3 моҳ ях кунед.
Пеш аз хизмат дар ҳарорати хонагӣ 1 соат об кунед. Дар ин муддат бастаро кушоед, то шириниҳо арақ накунанд ва печкаҳоро тар кунанд.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.