"Асадо а ла Олла" Қабурғаҳои кӯтоҳи пухташудаи Парагвай. Тавсиф кардан душвор аст, ки чӣ гуна як табақи бениҳоят оддиро ба чунин лазизоти одаткунанда табдил додан мумкин аст. Вақте ки шумо чашиданро оғоз мекунед, то тамом шудани он қатъ кардан ғайриимкон аст. Ғайр аз он, шумо ҳамеша хоҳиши бештар хоҳед дошт.
Чӣ тавр пухтан қабурғаҳои кӯтоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Якчанд лиму, лимон ё афлесуни туршро буред ва шарбати онҳоро истихроҷ кунед, то як пиёла қаҳваро то боло пур кунед. Гӯштро бишӯед ва рахи гӯштро ба қафаси ғафсии устухонҳои қабурға буред.
Буридаҳои қабурғаҳои кӯтоҳро дар як деги калони часпак ҷойгир кунед ва 3 пиёла (0.71 л) об рехт; он бояд тақрибан ¾ гӯштро фаро гирад. Донаҳои сирпиёз ва 1 пиёла (0.24 л) шарбати лимуро илова кунед ва бо намаки кошер ва ќаламфури сиёҳ гузоред.
Ба гармии миёна расонед, то он даме, ки он то напазед. Пӯшед ва тақрибан 1 - ½ соат пухтан ё то он даме, ки шумо бинед, ки қабурғаҳои пухташудаи кӯтоҳ нарм мебошанд.
Агар моеъ аз ҳад зиёд хушк шавад, каме об илова кунед. Вақте ки гӯшт нарм аст, дегро кушоед, ба гармии баланд табдил диҳед ва баъзан то бухор шудани ҳама об омехта кунед.
Қисми зиёди равған гудохта мешавад, ки ин ба гӯшт кӯмак мекунад, ки қаҳваранг шавад ва таъми аҷибе пайдо кунад. Пас аз он ки пораҳо ранги хуб гирифтанд, афшураи 1 оҳакро илова кунед, то он даме, ки он пурра нест шавад, кам кунед.
Пухтупазро вақте ба итмом расонед, ки порчаҳо ранги шадиди тиллоӣ гирифтанд. Онро бо қабурғаҳои кӯтоҳ бо биринҷи сафед, хӯриш, юка судак ё бирён ва ғайра хизмат кунед. Шумо тасаввур карда наметавонед, ки он чӣ қадар болаззат аст! Кӯшиш кун!!!
Дорухатҳои марбут:
- "Pan con Pollo" Сэндвичи мурғи резашуда
- Чикен Сабзавот Stir Fry
- Chicken Tikka Masala
- Чили ширини таиландӣ
- Чӯҷаи лӯбиёи сатр
- Чӯҷаи Сичуан Мала
ресепт
Осон бирён
компонентњо
- 2 kg қабурғаҳои кӯтоҳ
- 1 коса оҳак , лимӯ, ё шарбати афлесун турш
- 1 афшура , *(Ласоси ниҳоӣ барои илова кардани таровати дурахшон)
- 2 пиёлаҳо об ва дар ҳолати зарурӣ иловагӣ.
- 6 дона сирпиёз тару тоза , шикастан
- 2 қошуқи намак косер , ба таъми
- 1 Қошуқи Филфили сиёҳ , ба таъми
Дастурамал
- Якчанд оҳак, лимӯ ё афлесуни туршро бурида, шарбати онҳоро истихроҷ кунед, то як пиёла қаҳваро то боло пур кунед.
- Гӯштро бишӯед ва рахи гӯштро ба қафаси ғафсии устухонҳои қабурға буред. Дар як деги калони часпак, буридаи қабурғаҳои кӯтоҳро ҷойгир кунед ва 3 пиёла (0.71 л) об рехт; он бояд тақрибан ¾ гӯштро фаро гирад.
- Донаҳои сирпиёз, 1 пиёла (0.24 л) шарбати лимуро илова кунед ва бо намаки косер ва ќаламфури сиёҳ гузоред. Ба гармии миёна расонед, то он даме, ки он то напазед. Пӯшед ва тақрибан 1 - ½ соат пухтан ё то он даме, ки гӯшт нарм аст. Агар шумо бинед, ки моеъ аз ҳад зиёд хушк мешавад, каме об илова кунед.
- Вақте ки гӯшт нарм аст, дегро кушоед, ба гармии баланд табдил диҳед ва баъзан то бухор шудани ҳама об омехта кунед. Қисми зиёди равған гудохта мешавад ва ҳамон равған ба гӯшт кӯмак мекунад, ки қаҳваранг шавад ва таъми аҷибе пайдо кунад.
- Пас аз он ки пораҳо ранги хуб гирифтанд, афшураи 1 оҳакро илова кунед, то он даме, ки он пурра нест шавад, кам кунед.
- Пухтупазро вақте ба итмом расонед, ки порчаҳо ранги шадиди тиллоӣ гирифтанд. Онро бо биринҷи сафед, хӯриш, юка судак ё бирён ва ғайра ҳамроҳӣ кунед. Шумо тасаввур карда наметавонед, ки он чӣ қадар лазиз аст! Кӯшиш кун!!!
- Аз қабурғаҳои кӯтоҳи пухтаи мо "Асадо а ла Олла" лаззат баред😋
Заметки
- Оташдон: Қабурғаҳои кӯтоҳи пухта ва моеъи пухтупазро ба як деги калон интиқол диҳед ва дар гармии миёна ва паст гарм кунед, баъзан омехта кунед, то он даме, ки гарм шавад.
- Танӯр: Қабурғаҳои кӯтоҳи пухта ва моеъи пухтупазро ба табақе, ки дар танӯр бехатар аст, интиқол диҳед ва бо фолга пӯшед. Дар танӯри пешакӣ гармшуда 350 ° F (180 ° C) барои 20-30 дақиқа ё то гарм шудан гарм кунед.
- Микроволновка: Як қисми қабурғаҳои кӯтоҳи пухташуда ва моеъи пухтупазро ба табақе, ки дар печи печдор бехатар аст, интиқол диҳед ва 1-2 дақиқа дар баландӣ гарм кунед, баъзан омехта кунед, то он даме, ки гарм шавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.