మీరు మీ తదుపరి బ్రంచ్ కోసం సరళమైన, హృదయపూర్వక పేస్ట్రీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ సంతృప్తికరమైన స్కోన్ల కంటే ఎక్కువ వెతకకండి. స్కోన్ల కోసం ఈ వంటకం కేవలం కొన్ని పదార్ధాలతో కలిసి వస్తుంది.
అదనంగా, వాటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం (బటర్ గ్రేటింగ్ అవసరం లేదు), అనుకూలీకరించదగినది మరియు ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా అందంగా కాల్చవచ్చు, ఇది మేక్-ఎహెడ్ బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా బ్రంచ్ ఫేర్కు గొప్ప ఎంపిక. వాటిని సాదా లేదా సర్వ్ చేయవచ్చు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ or తేనె వెన్న.☕️
ఇక్కడికి గెంతు:
Camila Made చిట్కా: మీరు నాలాంటి వనిల్లా అభిమాని అయితే, ఈ గ్యాలన్ని కొనుగోలు చేయమని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను స్పష్టమైన వనిల్లా మరియు కొన్ని విసరడం వనిల్లా బీన్స్. నేను దానిని మరింత కేంద్రీకృతం చేయడానికి నాదానికి మొత్తం బంచ్ని జోడించాను.
ఆపై, మీకు అవసరమైనప్పుడు మీ చిన్నగదిలో ఉంచండి. ఈ రుచికరమైన వనిల్లా బీన్ మిశ్రమం కేక్, కుకీలు మరియు మొదలైన ఏవైనా స్వీట్లకు సరైనది; మీరు అయిపోయినప్పుడు, మరొక గాలన్ని కొనుగోలు చేసి, దాన్ని రీఫిల్ చేయండి.
ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన వనిల్లా బీన్ ఎక్స్ట్రాక్ట్ లేదా ఫ్లేవర్ని, మీరు ఏదైనా పిలవాలనుకున్నా, స్పష్టమైన వనిల్లాకు బదులుగా వోడ్కాతో తయారు చేయవచ్చు. ఉపయోగం ముందు ఇది 3 నుండి 6 నెలల వరకు ఏకాగ్రతతో ఉండనివ్వండి. నేను స్పష్టమైన వనిల్లాను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను కాబట్టి నేను వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించగలను.
స్కోన్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ (1 ) 18'' x 13'' రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ మరియు (1) 13'' x 9'' రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్; పక్కన పెట్టాడు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో, పప్పు పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి.
మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు చల్లబడిన వెన్న ముక్కలను మరియు పల్స్ జోడించండి. a కి బదిలీ చేయండి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె; తడి పదార్థాలను కలుపుతున్నప్పుడు ఫ్రీజర్లో పక్కన పెట్టండి.
(ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నని పిండిలో కట్ చేసుకోండి a పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్కులు).
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో హెవీ క్రీమ్, గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి. పిండి మిశ్రమం మీద పోయాలి, ఆపై ఒక శాగ్గి డౌ ఏర్పడే వరకు కలపండి (పిండి కొద్దిగా పొడిగా కనిపిస్తే ఫర్వాలేదు, ఎక్కువ పని చేయవద్దు).
తరువాత, గిన్నెలో పిండిని తేలికగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
పిండిని ఒక ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు పిండిచేసిన చేతులతో, దానిని బంతి ఆకారంలో మెత్తగా పిండి వేయండి; అది జిగటగా ఉంటే చింతించకండి. పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.
పిండిని 12 అంగుళాల వ్యాసం మరియు 1 అంగుళం మందంతో ఒక వృత్తంలోకి నొక్కండి. కత్తి లేదా బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, 8 లేదా 12 చీలికలుగా కత్తిరించండి.
చీలికలను బదిలీ చేయండి ఒక అంగుళం దూరంలో ఉన్న పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు. బేక్ చేయని స్కోన్లను కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
ఇంతలో, ఓవెన్ను 400ºF కు వేడి చేయండి. స్కోన్ల పైభాగాలను హెవీ క్రీమ్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే ఆకృతి కోసం ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, అదనపు టాపింగ్స్తో పూర్తి చేయడానికి ముందు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
Camila Made చిట్కా: పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు. కలపడం మరియు పిసికి కలుపుకోవడం రెండూ గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేస్తాయి, ఇది స్కోన్ల కోసం లేత, కేకీ ముక్కలు కాకుండా నమలిన రొట్టె కోసం చేస్తుంది. చెక్క చెంచాతో పిండిని సున్నితంగా కలపండి మరియు అధిక పనిని నిరోధించడానికి ఆకృతి చేసేటప్పుడు శాంతముగా పాట్ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్స్
- నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్
- గుమ్మడికాయ గ్లేజ్తో గుమ్మడికాయ స్కోన్లు
- వనిల్లా స్కోన్స్
- మాపుల్ హోల్ వీట్ స్కోన్స్
రెసిపీ
సులభమైన స్కోన్లు
పరికరములు
కావలసినవి
- 469 g (3-¾) కప్పులు ఆల్ పర్పస్ పిండి , ఉపరితలం కోసం ఇంకా ఎక్కువ
- 30 g (¼ కప్పు) మొక్కజొన్న పిండి లేదా అన్ని ప్రయోజన పిండి
- ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర , చిలకరించడం కోసం అదనంగా
- 2 టేబుల్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- 226 g (2 కర్రలు) చల్లని ఉప్పు లేని వెన్న , పాచికలు
- 4 పెద్ద గుడ్లు , తేలికగా కొట్టారు
- 1 కప్ చల్లని హెవీ క్రీమ్ లేదా మజ్జిగ , బ్రషింగ్ కోసం 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం , ఐచ్ఛికం కానీ స్వీట్ స్కోన్లను తయారు చేస్తే బాగా సిఫార్సు చేయబడింది
- 1 ½ కప్పులు చాక్లెట్ చిప్స్, పండ్లు మరియు/లేదా గింజలు వంటి యాడ్-ఇన్లు ఐచ్ఛిక
- ఐచ్ఛికము: ముతక చక్కెర , ఐసింగ్, లేదా మిఠాయిల చక్కెర
సూచనలను
స్కోన్ల కోసం:
- పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ (1 ) 18'' x 13'' రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ మరియు (1) 13'' x 9'' రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్; పక్కన పెట్టాడు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో, పప్పు పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు చల్లబడిన వెన్న ముక్కలను మరియు పల్స్ జోడించండి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి; తడి పదార్థాలను కలుపుతున్నప్పుడు ఫ్రీజర్లో పక్కన పెట్టండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నని పిండిలో కట్ చేసుకోండి).
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, హెవీ క్రీమ్, గుడ్డు మరియు వనిల్లా సారం కలపండి. పిండి మిశ్రమం మీద పోయాలి, ఆపై ఒక శాగ్గి డౌ ఏర్పడే వరకు కలపండి (పిండి కొద్దిగా పొడిగా అనిపించినా ఫర్వాలేదు, ఎక్కువ పని చేయవద్దు). అప్పుడు, గిన్నెలో పిండిని తేలికగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
- పిండిని ఒక ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు పిండిచేసిన చేతులతో, పిండిని బంతి ఆకారంలో మెత్తగా పిండి వేయండి; అది జిగటగా ఉంటే చింతించకండి. పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.
- పిండిని 12 అంగుళాల వ్యాసం మరియు 1 అంగుళం మందంతో ఒక వృత్తంలోకి నొక్కండి. కత్తి లేదా బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, 8 లేదా 12 చీలికలుగా కత్తిరించండి. చీలికలను లాగి, వాటిని ఒక అంగుళం దూరంలో ఉన్న పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. బేక్ చేయని స్కోన్లను కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- ఇంతలో, ఓవెన్ను 400ºF కు వేడి చేయండి. స్కోన్ల పైభాగాలను హెవీ క్రీమ్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే ఆకృతి కోసం ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి. అదనపు టాపింగ్స్తో పూర్తి చేయడానికి ముందు ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
- Camila Made చిట్కా: పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు; కలపడం మరియు పిండి చేయడం రెండూ గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేసే చర్యలు, ఇది స్కోన్ల కోసం లేత, కేకీ ముక్కలు కాకుండా నమిలే బ్రెడ్లను తయారు చేస్తుంది. చెక్క చెంచాతో పిండిని సున్నితంగా కలపండి మరియు ఎక్కువ పని చేయకుండా ఉండటానికి ఆకృతి చేసేటప్పుడు శాంతముగా తట్టండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.