పెరువియన్ సల్సా క్రియోల్లా అనేది ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, నిమ్మరసం, వెనిగర్ మరియు మిరపకాయలతో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ పెరువియన్ సాస్. ఇది పెరువియన్ వంటకాలలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఇది జిడ్డుగా, కొద్దిగా తీపిగా మరియు కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఎర్ర ఉల్లిపాయలను సన్నగా కోసి నిమ్మరసం మరియు వెనిగర్లో మెరినేట్ చేయడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని రుచికి అజీ అమరిల్లో వంటి ఉప్పు మరియు మిరపకాయలతో రుచికోసం చేస్తారు.
సల్సా సాధారణంగా వడ్డించే ముందు తయారు చేయబడుతుంది, రుచులు ఒకదానితో ఒకటి కలిసిపోతాయి మరియు ఉల్లిపాయలు స్ఫుటమైనవిగా ఉంటాయి. ఇది ఒక సాధారణ కానీ రుచికరమైన సాస్, ఇది ఏదైనా వంటకానికి బోల్డ్ రుచిని జోడిస్తుంది.
పెరువియన్ సల్సా క్రియోల్లా ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మిరియాలు నుండి కాడలను కత్తిరించండి, వాటిని కడగాలి, వాటిని సగానికి ముక్కలు చేయండి. ఒక చెంచాతో నరములు మరియు గింజలను గీరి, తద్వారా అవి కొద్దిగా ఆహ్లాదకరమైన మసాలాను మాత్రమే ఉంచుతాయి.
మీరు దానిని పెంచాలనుకుంటే, కొన్ని విత్తనాలను వదిలి, వాటిని మెత్తగా జూలియెన్ చేసి, వాటిని మీడియం గిన్నెలో జోడించండి.
ఈ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, దయచేసి మీ చేతులను బాగా కడగాలి (మీ కళ్లను తాకడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు ఎందుకంటే అవి చికాకుగా ఉంటాయి).😵
ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై వాటిని వీలైనంత సన్నగా కత్తిరించండి; వాటిని సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి మరియు దాని తీవ్రమైన రుచులలో కొన్నింటిని పలుచన చేయడానికి రెండుసార్లు కదిలించు; నీటిని విస్మరించండి మరియు వాటిని మీడియం గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.
తరిగిన కొత్తిమీర వేసి వాటిని సున్నం లేదా నిమ్మకాయతో చినుకులు వేయండి; ఉదారంగా నూనె, ఉప్పు, మరియు జోడించండి నల్ల మిరియాలు రుచి చూడటానికి. అన్ని పదార్ధాలను కదిలించు, రుచి, మరియు అవసరమైతే సీజన్ సర్దుబాటు చేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- అర్జెంటీనా సల్సా క్రియోల్లా
- టొమాటో సలాడ్
- వింటర్ ఫ్రూట్ సలాడ్
- సీజర్ సలాడ్
- మెక్సికన్ హోమ్మేడ్ సల్సా
- ఇజ్రాయెలీ సలాడ్
రెసిపీ
సులభమైన పెరువియన్ సల్సా క్రియోల్లా
కావలసినవి
- 4 అజీ అమరిల్లో , చక్కగా జూలియెన్
- 1 మధ్య తరహా ఎర్ర ఉల్లిపాయ , చక్కగా జూలియెన్
- ¼ కప్ కొత్తిమీర , తరిగిన
- 1 నిమ్మ లేదా నిమ్మకాయ నుండి రసం
- 2 టేబుల్ అవోకాడో వంటి తటస్థ నూనె , మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు, సోయాబీన్ మొదలైనవి)
- ½ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- ¼ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
సూచనలను
- మిరియాలు నుండి కాడలను కత్తిరించండి, కడగాలి మరియు సగానికి ముక్కలు చేయండి. ఒక చెంచాతో నరములు మరియు గింజలను వేయండి, తద్వారా అవి కొంచెం ఆహ్లాదకరమైన మసాలాను మాత్రమే ఉంచుతాయి. మీరు దానిని పెంచాలనుకుంటే, కొన్ని విత్తనాలను వదిలి, వాటిని మెత్తగా జూలియెన్ చేసి, వాటిని మీడియం గిన్నెలో జోడించండి.
- ఈ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, దయచేసి మీ చేతులను బాగా కడగాలి (మీ కళ్లను తాకడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు ఎందుకంటే అవి చికాకుగా ఉంటాయి).
- ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై వాటిని వీలైనంత సన్నగా కత్తిరించండి; వాటిని సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి మరియు దాని తీవ్రమైన రుచులలో కొన్నింటిని పలుచన చేయడానికి రెండుసార్లు కదిలించు; నీటిని విస్మరించండి మరియు వాటిని మీడియం గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.
- తరిగిన కొత్తిమీర వేసి వాటిని సున్నం లేదా నిమ్మకాయతో చినుకులు వేయండి, రుచికి తగిన నూనె, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను కదిలించు, రుచి మరియు అవసరమైతే సీజన్ సర్దుబాటు చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- గిన్నెను ఫ్రిజ్లో ఉంచిన తర్వాత ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని ఒకటి లేదా రెండుసార్లు టాసు చేయండి.
- మీరు తాజా లేదా బాటిల్ పెరువియన్ అజీ అమరిల్లో పెప్పర్ను ఉపయోగించవచ్చు (మీకు అది దొరకకపోతే, కొంచెం స్పైసీ కోసం జలపెనో మిరియాలు లేదా సూపర్ స్పైసీ కోసం హబనేరోస్ని ఉపయోగించండి).
- నేను ఉపయోగిస్తాను అవకాడో ఆయిల్, కానీ ఏదైనా తటస్థ నూనె పని చేస్తుంది.
- మీరు తాజాగా పిండిన నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించారని నిర్ధారించుకోండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.