పెరువియన్ వంటకాలు దాని విభిన్న రుచులు, గొప్ప చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రభావాల యొక్క ఏకైక సమ్మేళనానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. తీరంలోని తాజా సముద్రపు ఆహారం నుండి ఆండీస్లోని హృదయపూర్వక వంటకాల వరకు, పెరువియన్ వంటకాలు ప్రతి అంగిలిని అందించేవి ఉన్నాయి.
అయితే, పెరూలో మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందిన ఒక వంటకం లోమో సాల్టాడో. ఈ రుచికరమైన స్టైర్-ఫ్రై డిష్ టెండర్ బీఫ్ స్ట్రిప్స్తో కలిపి ఉంటుంది ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు రుచితో కూడిన భోజనం కోసం స్పైసీ సాస్ మీకు సంతృప్తినిస్తాయి.
ఇక్కడ, ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో మేము దశల వారీ మార్గదర్శిని అందిస్తాము. మీరు అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ లేదా వంటగదిలో అనుభవశూన్యుడు అయినా, ఈ రెసిపీని అనుసరించడం సులభం మరియు మీ రుచి మొగ్గలను సంతృప్తిపరుస్తుంది.
ఇక్కడికి గెంతు:
లోమో సాల్టాడోను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మీడియం గిన్నెలో వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు స్టీక్స్ జోడించండి. పూర్తిగా కలపడానికి కదిలించు; పక్కన పెట్టాడు. ఒక చిన్న గిన్నెలో జీలకర్ర, కొత్తిమీర, రెడ్ వైన్ వెనిగర్, గొడ్డు మాంసం రసం మరియు సోయా సాస్ కలపండి. పక్కన పెట్టండి. పెద్ద స్కిల్లెట్లో, ½ అంగుళం నూనెను మెరిసే వరకు వేడి చేయండి.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వేసి, బంగారు రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి; కాగితపు తువ్వాళ్లపై హరించడం. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా వోక్లో కొంచెం కనోలా నూనెను చినుకులు వేయండి.*(పాన్ దిగువన పూర్తిగా కప్పి ఉంచడానికి సరిపోతుంది) అధిక వేడి మీద.
దయచేసి అది వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై సగం స్టీక్స్ బ్రౌనింగ్ ప్రారంభించండి: ఒక వైపు గోధుమ రంగులో, తిప్పండి మరియు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్టీక్ని తీసివేసి, రెండవ సగంతో పునరావృతం చేయండి.* (ఒకేసారి కొన్ని స్లైస్లను కదిలించు, తద్వారా అవి ఆవిరి కాకుండా ఉంటాయి.)
ప్రతి బ్యాచ్ను ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు వేయించాలి. వేయించడానికి పాన్ నుండి స్టీక్స్ తీసివేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు అజీ అమరిల్లో వేసి, అవసరమైతే అదనపు నూనెతో, 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టమోటాలో కదిలించు; కేవలం ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
టమోటాలు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలి. సోయా సాస్ మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మసాలా కోసం లోమో సాల్టాడోను రుచి చూడండి; అవసరమైతే మరింత ఉప్పు లేదా మిరియాలు జోడించండి.
వేడిని ఆపివేసి, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు వైట్ రైస్తో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
మా లోమో సాల్టాడోను ఆస్వాదించండి!😋
సంబంధిత వంటకాలు:
- పెరువియన్ సల్సా కొరిల్లా
- జీలకర్ర బటర్ రైస్తో పెరువియన్ చికెన్
- కాల్చిన పెరువియన్ చికెన్
- స్పైసీ బంగాళాదుంప ముక్కలు
- కాల్చిన కాజున్ స్వీట్ పొటాటోస్
రెసిపీ
సులభమైన పెరువియన్ లోమో సాల్టాడో
కావలసినవి
- 1 (8 ఔన్సులు) స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్
- 1 వేయించడానికి అవసరమైన కనోలా లేదా కూరగాయల నూనె
- 1 kg పక్కటెముక , సిర్లోయిన్ స్టీక్, స్కర్ట్ స్టీక్, లేదా బీఫ్ ట్రై-టిప్. మీరు ఎంచుకున్న స్టీక్ను 4-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి; ధాన్యం ½ అంగుళాల మందంతో స్టీక్స్ను ముక్కలు చేయండి
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- ఎర్ర మిరియాలు రేకులు లేదా నల్ల నేల మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
- 4 ఎరుపు ఉల్లిపాయ లేదా పసుపు , కుట్లు/ముక్కలుగా ముక్కలు
- 4 పెద్ద టమోటాలు , సీడ్, స్ట్రిప్స్/ముక్కలుగా కట్
- 2 పెరువియన్ అజీ అమరిల్లో , రుచికి కుట్లు/ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
- ½ టేబుల్ స్పూన్ ఎరుపు వైన్ వినెగార్ , బియ్యం వెనిగర్, లేదా డిస్టిల్డ్ వైట్ వెనిగర్
- 1 టేబుల్ తాజా వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్ (రుచి చూడటానికి)
- ½ కప్ తాజా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ , ముతకగా కత్తిరించి
- 5 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ముక్కలు , తోక నుండి చిట్కా [మూలం మైనస్] 3 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ముక్కలు
- ⅓ కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (నేను నార్ బీఫ్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను)
- 1 టీస్పూన్ నేల జీలకర్ర
- 1 టేబుల్ నేల కొత్తిమీర
- వండిన అన్నం , సుమారు 3 కప్పులు
సూచనలను
- మీడియం గిన్నెలో, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు స్టీక్స్ జోడించండి. పూర్తిగా కలపడానికి కదిలించు; పక్కన పెట్టాడు. ఒక చిన్న గిన్నెలో, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, రెడ్ వైన్ వెనిగర్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సోయా సాస్ కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ బ్యాగ్ను సిద్ధం చేయడానికి: పెద్ద స్కిల్లెట్లో, ½ అంగుళం నూనెను మెరిసే వరకు వేడి చేయండి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వేసి, బంగారు రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి; కాగితపు తువ్వాళ్లపై హరించడం.
- లోమో సాల్టాడో కోసం:ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా వోక్లో కొంచెం కనోలా నూనెను చినుకులు వేయండి.*(ఫ్రైయింగ్ పాన్ దిగువన పూర్తిగా కప్పి ఉంచడానికి సరిపోతుంది) అధిక వేడి మీద. దయచేసి అది వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై సగం స్టీక్లను బ్రౌన్ చేయడం ప్రారంభించండి, ఒక వైపు గోధుమ రంగు వేసి, తిప్పండి మరియు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- స్టీక్ను తీసివేసి, రెండవ సగంతో పునరావృతం చేయండి,*(ఒకేసారి కొన్ని స్లైస్లను కదిలించు, తద్వారా అవి ఆవిరి కావు). ప్రతి బ్యాచ్ను ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు వేయించాలి.
- వేయించడానికి పాన్ నుండి స్టీక్స్ తొలగించండి, ఉల్లిపాయలు మరియు అజీ అమరిల్లో జోడించండి, అవసరమైతే అదనపు నూనెతో, సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టమోటాలో కదిలించు; కేవలం ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. టమోటాలు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలి.
- సోయా సాస్ మిశ్రమంలో కదిలించు మరియు సుమారు 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మసాలా కోసం లోమో సాల్టాడోను రుచి చూడండి; అవసరమైతే మరింత ఉప్పు లేదా మిరియాలు జోడించండి. వేడిని ఆపివేసి, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు వైట్ రైస్తో వెంటనే సర్వ్ చేయండి. మా లోమో సాల్టాడో ఆనందించండి!
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: డిష్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి మరియు దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి. 3-4 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్లో లోమో సాల్టాడో సర్వింగ్ను ఉంచడం మరియు దానిని మూత లేదా మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ర్యాప్తో కప్పడం ఒక మార్గం. 1-2 నిమిషాలు ఎక్కువగా వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, వేడి అయ్యే వరకు. మరొకటి, ఓవెన్ను 350°F (175°C)కి వేడి చేయడం. లోమో సాల్టాడోను ఓవెన్-సేఫ్ డిష్కి బదిలీ చేయండి మరియు దానిని రేకుతో కప్పండి. 10-15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు కాల్చండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.