లోక్రో పరాగ్వాయో అనేది హృదయపూర్వక మరియు సువాసనగల సూప్, ఇది పరాగ్వేలో ప్రియమైన ప్రధానమైనది మరియు అర్జెంటీనా మరియు ఉరుగ్వే వంటి పొరుగు దేశాలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.
ఈ సాంప్రదాయ వంటకం గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు మరియు హోమిని వంటి వివిధ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది మరియు సాధారణంగా వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం చేయబడుతుంది.
లోక్రో పరాగ్వాయో తరచుగా పండుగలు మరియు కుటుంబ సమావేశాలు వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో వడ్డిస్తారు మరియు పరాగ్వే సంస్కృతిలో గర్వం మరియు సంప్రదాయానికి మూలం.
ఈ వెచ్చని మరియు ఓదార్పునిచ్చే వంటకం చల్లని శీతాకాలపు రాత్రులకు లేదా మీరు హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన భోజనం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడల్లా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ఇక్కడికి గెంతు:
లోక్రో ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసంతో ఎండిన హోమిని "లోక్రో" జోడించండి; అది రాత్రంతా నాననివ్వండి. నానబెట్టిన హోమినీని వడకట్టి పెద్ద సూప్ పాట్లో ఉంచండి. నీటితో కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. 1 గంట పాటు ఉడకనివ్వండి.
వడకట్టండి మరియు పక్కన పెట్టండి. a లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి పెద్ద పోt. మీడియం-అధిక వేడి మీద పక్కటెముకలు మరియు ఒస్సో బుకోను 10 నిమిషాల పాటు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించండి.
టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పోబ్లానో పెప్పర్, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్ మరియు బీఫ్ బౌలియన్లను వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, కూరగాయలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 10 నిమిషాలు.
హోమినీ ''లోక్రో'', స్క్వాష్, మొక్కజొన్న, చెవి మొక్కజొన్న, చిలగడదుంపలు మరియు వేడి నీటిలో కలపండి (గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి).
మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, ఆపై మరిగే బిందువు కంటే కొంచెం తక్కువగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మాంసం మృదువుగా మరియు హోమిని గింజలు మెత్తబడి, పగిలిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు. అవసరమైతే, సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
మూతపెట్టి, మరో 30 నిమిషాలు లేదా కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. వేడిని ఆపివేసి, కొత్తిమీర మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలో కదిలించు. వేడిగా ఉండే లోక్రోను సున్నం ముక్కలతో వండి వడ్డించండి యుకా.
సంబంధిత వంటకాలు:
- బీఫ్ బోన్ సూప్
- నైరుతి మొక్కజొన్న చౌడర్
- చికెన్ నూడిల్ సూప్
- గుమ్మడికాయ సూప్
- వోరి వోరి డి పోలో
- కాయధాన్యాల సూప్
రెసిపీ
సులువు లోక్రో
కావలసినవి
- 500 g బీఫ్ బోన్-ఇన్ షార్ట్ రిబ్స్
- 500 g ఒస్సో బుక్కో
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు , మెత్తగా తరిగిన
- 7 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి , మెత్తగా తరిగిన
- 6 క్యారెట్లు , ఒలిచిన మరియు 1-అంగుళాల రౌండ్లుగా కట్
- 250 g అకార్న్ స్క్వాష్ , ఒలిచిన, సీడ్, మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 2 పెద్ద చిలగడదుంపలు లేదా బేకింగ్ బంగాళదుంపలు , ఒలిచిన మరియు 1-అంగుళాల భాగాలుగా కట్.
- 5 పెద్ద టమోటాలు , తరిగిన
- 2 పెద్ద పోబ్లానో మిరియాలు లేదా బెల్ పెప్పర్ , తరిగిన
- 2 టేబుల్ నార్ బీఫ్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ , రుచి చూడటానికి
- రుచికి కోషర్ ఉప్పు
- 1 టేబుల్ ఎరుపు కాగితం రేకులు
- 5 కప్పులు వేడి నీరు , కావలసిన స్థిరత్వం కోసం అవసరమైన విధంగా
- 2 cob న మొక్కజొన్న , సగానికి తగ్గించబడింది
- 200 g ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నలు
- కు 2 4 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె , అవసరమైన విధంగా
- 16 oz/457g ఎండిన తెల్ల మొక్కజొన్న *హోమినీ*
- 1 బంచ్ కొత్తిమీర , తరిగిన
- 1 బంచ్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ , తరిగిన
సూచనలను
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసంతో ఎండిన హోమిని "లోక్రో" జోడించండి; రాత్రంతా నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన హోమినీని హరించడం మరియు పెద్ద సూప్ పాట్లో ఉంచండి. నీటితో కప్పి మరిగించాలి. 1 గంట పాటు ఉడకనివ్వండి. వడపోసి పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద కుండలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పక్కటెముకలు మరియు ఒస్సో బుకోను 10 నిమిషాల పాటు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించండి. టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పోబ్లానో పెప్పర్, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్ మరియు బీఫ్ బౌలియన్లను వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు 10 నిమిషాలు, కూరగాయలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కదిలించు.
- హోమినీ ''లోక్రో'', స్క్వాష్, మొక్కజొన్న, చెవి మొక్కజొన్న, చిలగడదుంపలు మరియు వేడి నీటిలో కలపండి (గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి). మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, ఆపై మరిగే బిందువు కంటే కొంచెం దిగువన ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం కదిలించు. సుమారు 1 గంట పాటు, మాంసం మృదువుగా మరియు హోమిని గింజలు మెత్తబడి, పగిలిపోయే వరకు.
- అవసరమైతే సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి; మూతపెట్టి, మరో 30 నిమిషాలు లేదా కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. వేడిని ఆపివేసి, కొత్తిమీర మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలో కదిలించు. సున్నం ముక్కలు మరియు వండిన యుకాతో వేడి లోక్రోను సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
- మైక్రోవేవ్లో మళ్లీ వేడి చేయండి: లోక్రోను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు 1-2 నిమిషాలు వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, వేడి అయ్యే వరకు.
- మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి: లోక్రో మళ్లీ వేడెక్కుతున్నప్పుడు రుచి చూడండి మరియు అవసరమైన విధంగా మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి. రుచులను పెంచడానికి మీరు ఎక్కువ ఉప్పు లేదా మసాలా జోడించాల్సి రావచ్చు.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.