ఈ చిలీ కాన్ కార్న్ రెసిపీ గొప్ప, బోల్డ్ రుచులతో కూడిన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం-మీరు హృదయపూర్వకమైన, సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని కోరుకునే ఆ చల్లటి రోజులకు ఇది సరైనది.
మాది కాకుండా క్లాసిక్ మిరపకాయ కేవలం ఒక గంటలో సిద్ధంగా ఉన్న గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది, ఈ దృఢమైన వంటకం స్టవ్పై దాని సమయాన్ని తీసుకుంటుంది, రుచులు అభివృద్ధి చెందడానికి మరియు లోతుగా మారడానికి అనుమతిస్తుంది. ఎందుకు? బాగా, ఇదంతా రుచికి సంబంధించినది.
ఇది బీఫ్ చక్ రోస్ట్తో మొదలవుతుంది మరియు కొంత బేకన్తో మొదలవుతుంది-ఎందుకంటే బేకన్ ప్రతిదీ మెరుగుపరుస్తుంది. నేను మరింత సంక్లిష్టమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ని సృష్టించడానికి తాజా మరియు ఎండిన చిలీని ఉపయోగిస్తాను.
చిలీ నీగ్రో అని కూడా పిలువబడే పసిల్లా చిల్లీస్, మిరపకాయ రుచిని పెంచే మట్టి, చాక్లెట్ మరియు ఎండుద్రాక్ష నోట్లతో పాటు తేలికపాటి, చిక్కని కిక్ను జోడిస్తుంది. మరియు స్మోకీ, స్పైసీ ట్విస్ట్ కోసం చిపోటిల్ చిల్లీ పెప్పర్స్. తాజా జలపెనోలు దీనికి ప్రకాశాన్ని మరియు అదనపు వేడిని అందిస్తాయి.
నేను బాగా గుండ్రంగా మరియు రుచికరమైన రుచి ప్రొఫైల్ను సృష్టించడానికి గ్రౌండ్ జీలకర్ర, మెక్సికన్ ఒరేగానో మరియు గ్రౌండ్ కొత్తిమీరను కూడా జోడించాను. సాదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదులుగా, మిరపకాయకు గొప్పదనం మరియు లోతు యొక్క అదనపు పొరను అందించడానికి నేను గ్రాన్యులేటెడ్ బీఫ్ బౌలియన్ (నార్ బ్రాండ్ సిఫార్సు)ని ఉపయోగిస్తాను.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి సువాసనగల ఆధారాన్ని అందిస్తాయి డాస్ ఈక్విస్ అంబర్ బీర్ మరియు పిండిచేసిన టమోటాలు లోతు మరియు సమతుల్యతను తెస్తాయి. నేను దానిని చిక్కగా చేయడానికి మరియు మొక్కజొన్న రుచి యొక్క సూక్ష్మ సూచనను జోడించడానికి మాసా హరినాను ఉపయోగిస్తాను. దీనితో సర్వ్ చేయండి తెలుపు బియ్యం, వెన్న నూడుల్స్, మెదిపిన బంగాళదుంపలేదా కార్న్బ్రెడ్.
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- మెత్తబడే వరకు నీటితో మైక్రోవేవ్ పాసిల్లాలు.
- పాసిల్లాలు, టొమాటోలు మరియు బౌలియన్లను నునుపైన వరకు కలపండి.
- మంచిగా పెళుసైన వరకు బేకన్ ఉడికించాలి; రిజర్వ్ కొవ్వు.
- బ్యాచ్లలో బేకన్ కొవ్వులో బ్రౌన్ గొడ్డు మాంసం.
- మిగిలిన కొవ్వులో ఉల్లిపాయ, జలపెనో మరియు వెల్లుల్లిని ఉడికించాలి.
- మసాలా దినుసులు వేసి, బీరుతో డీగ్లేజ్ చేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- బ్లెండెడ్ మిశ్రమం, బేకన్, గొడ్డు మాంసం మరియు నీటిలో కదిలించు. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మాంసం మృదువుగా ఉండే వరకు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మాసా హరినాను నీటితో కలపండి, కారం వేసి, చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మసాలా సర్దుబాటు మరియు సర్వ్.
💡చిట్కాలు మరియు సలహా
- చిల్లీ కాన్ కార్న్ని తయారుచేసేటప్పుడు ఒక సాధారణ తప్పు వండడానికి తగినంత సమయం ఇవ్వదు. వంట సమయంలో పదార్థాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు ఏకీకృతం చేయడానికి అనుమతించడం ముఖ్యం. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడం వలన తక్కువ సువాసనగల వంటకం లభిస్తుంది, ఎందుకంటే రుచులు పూర్తిగా నింపడానికి మరియు కలపడానికి అవకాశం లేదు.
- 🥫నేను మొదటిసారి మిరపకాయను తయారు చేసినప్పుడు, నేను బీన్స్ జోడించాను. ఫలితం రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, బీన్స్ నిజంగా చంకీ మాంసంతో సరిగ్గా సరిపోలేదని నా కుటుంబం మరియు నేను భావించాము. కాబట్టి, ఈ రెసిపీలో, నేను బీన్స్ విడిచిపెట్టాను. అయితే, మీరు బీన్స్ ఇష్టపడితే, మీరు వాటిని ఇప్పటికీ జోడించవచ్చు. వంట ప్రక్రియ ముగిసే సమయానికి 40.5-ఔన్స్ డబ్బా తీసిన మరియు కడిగిన కిడ్నీ లేదా పింటో బీన్స్ జోడించండి. వాటిని సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా పూర్తిగా వేడి చేసే వరకు వేడి చేయండి.
- 🌶️నా చిలీ కాన్ కార్న్ రెసిపీ కొంత వేడిని అందిస్తుంది. మీరు కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, అది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. కానీ మీరు తక్కువ విషయాలను ఇష్టపడితే, ఈ సాధారణ సర్దుబాటును ప్రయత్నించండి. చిల్లీ బేస్ కోసం పసిల్లాకు బదులుగా ఆంకో చిలీని ఉపయోగించండి. ఆంకో చిలీ స్మోకీగా ఉంటుంది కానీ వేడిగా ఉండదు. జలపెనోను ఎరుపు బెల్ పెప్పర్తో భర్తీ చేయండి మరియు కారపు మరియు చిపోటిల్ పెప్పర్ను వదిలివేయండి. మీరు ఇప్పటికీ తక్కువ వేడితో గొప్ప రుచిని పొందుతారు.
- 🐖మీరు ఉపయోగిస్తున్న బేకన్ పూర్తిగా 3 టేబుల్ స్పూన్ల కొవ్వును అందించకపోతే, ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనెతో సప్లిమెంట్ చేయండి.
- ఉపయోగించండి వంటగది కత్తెర బేకన్ను సులభంగా కత్తిరించడానికి. ఇది కత్తిని ఉపయోగించడం కంటే వేగంగా మరియు సరళంగా ఉంటుంది. 🥓✂️
- మిగిలిపోయిందా? వాటిని రుచికరమైన టాకోలు, బర్రిటోలుగా మార్చండి లేదా వాటిని టాపింగ్గా ఉపయోగించండి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు.
మరిన్ని మిరపకాయ వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
సులువు చిలీ కాన్ కార్నే
పరికరములు
- అధిక వేడి నిరోధక గరిటెలాంటి
కావలసినవి
- 4 పౌండ్ ఎముకలు లేని చక్ ఐ రోస్ట్, అతుకుల వద్ద వేరుగా లాగి, టైమ్ చేసి, 1 అంగుళం ముక్కలుగా కత్తిరించండి
- 8 ounces మందపాటి కట్ బేకన్ , ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 7 మద్య పరిమాణంలో ఎండిన పసిల్లా లేదా ఆంకో మిరపకాయలు (లేదా 4 టేబుల్ స్పూన్లు స్టోర్-బౌ గ్రౌండ్ ఆంకో లేదా పసిల్లా చిలీ పౌడర్)
- 1 టేబుల్ గ్రౌండ్ chipotle చిలీ మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కారెన్ పెప్పర్
- 2 టేబుల్ నేల జీలకర్ర
- 2 టేబుల్ ఎండిన ఒరేగానో
- 1 టేబుల్ నేల కొత్తిమీర
- 2 టేబుల్ నార్ బీఫ్ ఫ్లేవర్డ్ బౌలియన్ (రుచికి సర్దుబాటు చేయండి)
- 2 టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు (లేదా అవసరమైన విధంగా)
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచి చూడటానికి)
- 2 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయలు , తరిగిన
- 3 జలపెనో చిల్లీస్, కోర్డ్, సీడ్ మరియు మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు , ముక్కలు
- 4 కప్పులు నీటి , విభజించబడింది
- 1 (12 oz) డాస్ ఈక్విస్ అంబర్ బీర్ లేదా ఇతర పెద్ద బీర్
- 1 (28 oz) తయారుగా ఉన్న మొత్తం లేదా పిండిచేసిన టమోటాలు
- 1 టేబుల్ లేత గోధుమ చక్కెర
- ¼ కప్ క్వేకర్ పసుపు మొక్కజొన్న
ఐచ్ఛిక గార్నిష్లు
- తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర
- తురిమిన చెడ్డార్ లేదా మాంటెరీ జాక్ చీజ్
- సున్నం మైదానములు
సూచనలను
- పాసిల్లాలు మరియు నీటిని కలపండి: ఒక గిన్నెలో పసిల్లాలు మరియు 2 కప్పుల నీటిని ఉంచండి. పసిలాలు మెత్తబడే వరకు వాటిని మైక్రోవేవ్ చేయండి, సుమారు 3 నిమిషాలు. మైక్రోవేవ్ చేసిన తర్వాత, ద్రవాన్ని హరించడం లేదా విస్మరించవద్దు. పాసిల్లాస్ యొక్క రుచులను కలిగి ఉన్నందున తదుపరి దశలకు ద్రవం అవసరం.
- టొమాటోలు మరియు మసెకాతో కలపండి: ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో మెత్తబడిన పాసిల్లాస్ (వాటి ద్రవంతో), టమోటాలు మరియు వాటి రసం మరియు గొడ్డు మాంసం-రుచి గల బౌలియన్లను జోడించండి.
- స్మూత్ వరకు బ్లెండ్ చేయండి: మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో 1 నిమిషం వరకు మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. మిశ్రమం మెత్తగా అయ్యాక పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- బేకన్ కుక్: డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద కుండలో, బేకన్ను మీడియం వేడి మీద మంచిగా పెళుసైనంత వరకు సుమారు 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, వండిన బేకన్ను కాగితపు టవల్తో కప్పబడిన ప్లేట్లో ఉంచండి మరియు కుండలో 3 టేబుల్ స్పూన్ల బేకన్ కొవ్వును రిజర్వ్ చేయండి.
- మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయండి: 2 టీస్పూన్ల కోషెర్ ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్తో గొడ్డు మాంసాన్ని కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడి చేసి, సీజన్ చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన బేకన్ కొవ్వును ఇప్పుడు ఖాళీగా ఉన్న డచ్ ఓవెన్లో మీడియం-హై హీట్లో కేవలం పొగతాగే వరకు వేడి చేయండి—బీఫ్లో సగం, దాదాపు 8 నిమిషాలు. గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ బేకన్ కొవ్వు మరియు మిగిలిన గొడ్డు మాంసంతో పునరావృతం చేయండి.
- లేయర్ రుచులు: మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ బేకన్ కొవ్వు, ఉల్లిపాయ మరియు జలపెనోను మళ్లీ డచ్ ఓవెన్ని ఖాళీ చేసి, 5 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 2 నిమిషాలు. జీలకర్ర, చిపోటిల్ పౌడర్, ఒరేగానో, కొత్తిమీర, పంచదార మరియు కారపు పొడిని కలపండి మరియు సువాసన వచ్చే వరకు సుమారు 30 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి. బీర్లో పోయడం ద్వారా కుండను డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు అది కొద్దిగా తగ్గే వరకు 7-8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మృదువైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి: రిజర్వు చేసిన చిలీ-టమోటో మిశ్రమం, వండిన బేకన్, రిజర్వు చేసిన బ్రౌన్డ్ గొడ్డు మాంసం (గొడ్డు మాంసం నుండి ఏదైనా సువాసనగల ద్రవంతో పాటు) మరియు మిగిలిన 2 కప్పుల నీటిని కలపండి. మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. తక్కువ వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మూతపెట్టి, అప్పుడప్పుడు చెక్క చెంచాతో కదిలించు, 1 గంట. మాంసం మృదువుగా, 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మాసా హరినాతో చిక్కగా: ఒక చిన్న గిన్నెలో, మాసా హరినాను ½ కప్పు నీటితో కలపండి. మిరపకాయలో మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా కొట్టండి మరియు అది కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు అదనంగా 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి-రుచి మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు చేయండి.
- సర్వ్: చిలీ కాన్ కార్న్ని గిన్నెల్లోకి దించి, తరిగిన కొత్తిమీర, జున్ను, ఉల్లిపాయలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి. అదనపు క్రీము మరియు రుచి కోసం కావాలనుకుంటే సోర్ క్రీం జోడించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.