చికెన్ ష్నిట్జెల్ అనేది ఆస్ట్రియా నుండి వచ్చిన రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. ఇది బ్రెడ్క్రంబ్స్లో పూసిన సన్నని, లేత మరియు జ్యుసి చికెన్ బ్రెస్ట్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు బంగారు గోధుమ రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించి ఉంటుంది.
ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో జనాదరణ పొందిన చికెన్ ష్నిట్జెల్ బాగా కలిసి ఉంటుంది మెదిపిన బంగాళదుంప, కాల్చిన కూరగాయలు, లేదా ఒక సాధారణ సలాడ్.
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- ఎండబెట్టి, చికెన్ టెండర్లను ¼-అంగుళాల మందం వరకు చదును చేయండి.
- గోయా ఆల్ పర్పస్ మసాలా లేదా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- 3 గిన్నెలను సెటప్ చేయండి: పిండి మిశ్రమం, గుడ్డు మిశ్రమం, బ్రెడ్క్రంబ్ మిశ్రమం.
- పిండి, గుడ్డు, తర్వాత బ్రెడ్క్రంబ్స్లో చికెన్ డ్రెడ్జ్ చేయండి.
- స్కిల్లెట్లో నూనెను ¼ అంగుళాల లోతు వరకు వేడి చేయండి.
- చికెన్ని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 2-3 నిమిషాల పాటు బ్యాచ్లలో వేయించి (165°F) ఉడికించాలి.
- కాగితపు తువ్వాళ్లపై హరించడం.
- నిమ్మకాయ ముక్కలతో వేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- చికెన్ను బ్రెడ్ చేసేటప్పుడు, ఒక చేతిని పొడి కోటింగ్ల కోసం మరియు మరొక చేతిని తడిగా ఉండేలా ఉంచండి. పెద్ద పరిమాణంలో, స్క్నిట్జెల్స్ను బ్యాచ్లలో ఉడికించాలి.
- వాటి స్ఫుటతను కాపాడుకోవడానికి, మీరు తదుపరి బ్యాచ్లను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు వండిన స్క్నిట్జెల్లను ఓవెన్లోని బేకింగ్ షీట్పై వైర్ రాక్లో నిల్వ చేయండి..
మరిన్ని చికెన్ వంటకాలను చూడండి:
- మిలనేసా డి పోలో ఎ లా నాపోలిటానా
- చిపోటిల్ చికెన్ మిలనీస్
- చిపోటిల్ చికెన్ టెండర్లు
- కాల్చిన పెకాన్ క్రస్టెడ్ చికెన్ టెండర్లు
రెసిపీ
చికెన్ స్నిట్జెల్
పరికరములు
- (3) పిండి కోసం నిస్సారమైన వంటకం
- మాంసం థర్మామీటర్ (ఐచ్ఛికం)
కావలసినవి
- 2 పౌండ్లు. ఎముకలు లేని చికెన్ టెండర్లు
- 2 టీస్పూన్లు మిరియాలతో గోయా అడోబో ఆల్-పర్పస్ మసాలా
- ½ టీస్పూన్ తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 1 నుండి ¼ కప్పులు రుచికోసం చేసిన పాంకో బ్రెడ్క్రంబ్స్
- 1 నుండి ¼ కప్లు సాదా రెగ్యులర్ బ్రెడ్క్రంబ్స్
- ¾ టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి
- ¾ టీస్పూన్ మిరపకాయ
- ½ కప్ అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 పెద్ద నిమ్మ అభిరుచి
- 1 టేబుల్ డైజన్ ఆవాలు , ఐచ్ఛికం
- వంట కోసం వేరుశెనగ లేదా కూరగాయల నూనె
- వడ్డించడానికి నిమ్మకాయ చీలికలు (ఐచ్ఛిక)
సూచనలను
- చికెన్ను పేపర్ టవల్తో ఆరబెట్టండి. చికెన్ టెండర్లాయిన్లను శుభ్రమైన ఉపరితలంపై లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ షీట్ల మధ్య ఉంచండి. మీ అరచేతిని లేదా మాంసపు మేలట్ని ఉపయోగించి వాటిని ¼-అంగుళాల మందంతో సున్నితంగా చదును చేయండి, అదే విధంగా వంట చేయడం జరుగుతుంది.
- 2 టీస్పూన్ల గోయా ఆల్ పర్పస్ మసాలా లేదా కోషర్ ఉప్పు మరియు ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్తో చికెన్ను మొత్తం సీజన్ చేయండి.
- మూడు నిస్సార వంటకాలను అమర్చండి. మొదట, ఆల్-పర్పస్ పిండి, గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను ఉంచండి. రెండవది, గుడ్లు, డైజోన్ ఆవాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని కలిపి కొట్టండి. మూడవదానిలో, మసాలా చేసిన పాంకో బ్రెడ్క్రంబ్స్ మరియు సీజన్ చేయని బ్రెడ్క్రంబ్లను కలపండి.
- ప్రతి టెండర్ను పిండి మిశ్రమంలో పూయండి, అదనపు నొక్కడం. గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచు, అదనపు డ్రిప్ ఆఫ్ అనుమతిస్తుంది. చివరగా, బ్రెడ్క్రంబ్ మిశ్రమంలో డ్రెడ్జ్ చేయండి, కట్టుబడి నొక్కండి. ఒక ప్లేట్ మీద బ్రెడ్ టెండర్లను ఉంచండి.
- పెద్ద స్కిల్లెట్లో, తగినంత వేరుశెనగ లేదా కూరగాయల నూనెను మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ వైపులా సుమారు ¼ అంగుళాల వరకు వేడి చేయండి.
- నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు (మీరు పాన్లో బ్రెడ్క్రంబ్ను వేస్తే అది సిజ్ల్ అవుతుంది). టెండర్లను స్కిల్లెట్కు ఒకే పొరలో జోడించండి, అవసరమైతే బ్యాచ్లలో పని చేయండి. ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు, మంచిగా పెళుసైన మరియు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి (అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165°F లేదా 74°C ఉండాలి).
- ఏదైనా అదనపు నూనె పోయడానికి చికెన్ను పేపర్ టవల్తో కప్పబడిన ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
- చికెన్ టెండర్ ష్నిట్జెల్ను వేడిగా సర్వ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే నిమ్మకాయ ముక్కలు లేదా తాజా పార్స్లీతో అలంకరించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.