ఈ అరటి పాన్కేక్ల వంటకం పండిన అరటిపండ్లను ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, మీరు మీ అరటిపండ్లను మెత్తగా లేదా ముక్కలుగా చేసి ఇష్టపడతారు. పాన్కేక్లు తేలికగా మరియు మెత్తటివి, సున్నితమైన అరటిపండు రుచితో ఉంటాయి.
దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, మరియు వెనీలా యొక్క డాష్ రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి. నేను కాల్చిన పెకాన్లను కూడా జోడించాను, ఇది అరటి పాన్కేక్లను ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్ని ఇస్తుంది, వాటిని అల్పాహారం లేదా బ్రంచ్ కోసం అద్భుతమైన ఎంపికగా చేస్తుంది.
మేము మా అరటి పాన్కేక్లను కొంత వెన్న మరియు సిరప్తో అగ్రస్థానంలో ఉంచాలనుకుంటున్నాము, కానీ మీరు వాటిని తాజా పండ్లతో కూడా ఉంచవచ్చు, బ్లూబెర్రీ మాపుల్ సిరప్, పాకం సాస్, పెరుగు, లేదా చాక్లెట్ చిప్స్ కూడా!
మీ వద్ద ఏవైనా మిగిలిపోయిన అరటి పాన్కేక్లు ఉంటే, అవి బాగా స్తంభింపజేస్తాయి మరియు మైక్రోవేవ్లో లేదా ఓవెన్లో మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. ఇంకా కావాలంటే🥞పాన్కేక్ల వంటకాలు, వీటిని చూడండి ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్కేక్లు, బ్లూబెర్రీ పాన్కేక్లుమరియు మజ్జిగ పాన్కేక్లు.
ఇక్కడికి గెంతు:
అరటి పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
చిన్న పొడి స్కిల్లెట్లో తరిగిన పెకాన్లను ఉంచండి మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు, సువాసన మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 2 నుండి 4 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.
పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు ఉప్పును పెద్ద గిన్నెలో కొట్టండి. ప్రత్యేక మీడియం గిన్నెలో, పాలు, గుజ్జు అరటిపండు, వనిల్లా సారం మరియు గుడ్లను కలపండి.
పొడి పదార్థాలకు కరిగించిన వెన్నతో పాటు తడి పదార్థాలను జోడించండి. మెత్తగా కలపండి, కానీ ఇంకా ముద్దగా ఉండే వరకు - అతిగా కలపవద్దు; చిన్న పిండి ముద్దలు సరే. గింజలు రెట్లు.
మీడియం వేడి మీద చిన్న నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్ను వేడి చేయండి. పాన్ వేడెక్కిన తర్వాత, తువ్వాలపై కొద్దిగా వెజిటబుల్ ఆయిల్ లేదా క్లియర్ చేసిన వెన్న (నెయ్యి వంటివి) చినుకులు వేయడం ద్వారా తేలికగా నూనె రాసుకున్న కాగితపు టవల్ను సిద్ధం చేయండి; మేము ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతాము అవోకాడో నూనె.
అప్పుడు, పాన్ ఉపరితలంపై నూనెను సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి టవల్ ఉపయోగించండి.
ఇది నూనె యొక్క పలుచని పొరను సృష్టిస్తుంది, ఇది పాన్కేక్లను సమానంగా ఉడికించడానికి మరియు పాన్ నుండి సులభంగా విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పాన్ కొద్దిగా నూనె వేయబడిన తర్వాత, మొదటి రౌండ్ పాన్కేక్లను కాల్చకుండా నిరోధించడానికి వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి.
గరిటె (లేదా ½ కొలిచే కప్పు) ఉపయోగించి, గరిటె పాన్కేక్ పిండిని గుండ్రంగా మార్చండి; వాటిని సమానంగా వ్యాప్తి చేయడంలో సహాయపడటానికి కప్పు వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి. పాన్కేక్లు అంచుల చుట్టూ గట్టిపడే వరకు ఉడికించాలి మరియు పిండి యొక్క పైభాగంలో చిన్న బుడగలు 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు కనిపిస్తాయి.
రెండవ వైపుకు తిప్పండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించి, అవసరమైన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయండి, మరో 1 నిమిషం. మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి, పాన్ చాలా పొడిగా ఉంటే అదనపు వెన్న లేదా నూనెతో గ్రీజు చేయండి. తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ యొక్క చినుకుతో సర్వ్ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్కేక్లు
- ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్కేక్ సిరప్
- మొక్కజొన్న పాన్కేక్లు
- బ్లూబెర్రీ పాన్కేక్లు
- మజ్జిగ పాన్కేక్లు
రెసిపీ
సులభమైన అరటి పాన్కేక్లు
పరికరములు
కావలసినవి
- 250 g (2 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 4 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ¼ టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- ⅛ టీస్పూన్ జాజికాయ , తాజాగా తురిమిన
- 30 g (¼ కప్పు) పొడి చక్కెర లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 నుండి ¼ కప్పులు ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తం పాలు
- 2 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుడ్లు , బాగా కొట్టారు
- 4 టేబుల్ ఉప్పు లేని వెన్న లేదా కుదించడం , కరిగించబడింది
- ¾ కప్ పండిన అరటి , గుజ్జు (సుమారు 2 చిన్న అరటిపండ్లు)
- 3 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం లేదా 1 నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి
- ½ కప్ తరిగిన పెకాన్లు లేదా అక్రోట్లను (ఐచ్ఛిక)
- వంట కోసం అవోకాడో నూనె
సూచనలను
- చిన్న పొడి స్కిల్లెట్లో తరిగిన పెకాన్లను ఉంచండి మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు, సువాసన మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 2 నుండి 4 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు ఉప్పు వేయండి. ప్రత్యేక మీడియం గిన్నెలో, పాలు, గుజ్జు అరటిపండు, వనిల్లా సారం మరియు గుడ్లను కలపండి. పొడి పదార్థాలకు కరిగించిన వెన్నతో పాటు తడి పదార్థాలను జోడించండి. మెత్తగా కొరడాతో కలిపితే కానీ ఇంకా ముద్దగా ఉండే వరకు- అతిగా కలపవద్దు; చిన్న పిండి ముద్దలు సరే. గింజలు రెట్లు.
- మీడియం వేడి మీద చిన్న నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్ను వేడి చేయండి. పాన్ వేడెక్కిన తర్వాత, తువ్వాలపై కొద్దిగా వెజిటబుల్ ఆయిల్ లేదా క్లియర్ చేసిన వెన్న (నెయ్యి వంటివి) చినుకులు వేయడం ద్వారా తేలికగా నూనె రాసుకున్న కాగితపు టవల్ను సిద్ధం చేయండి; మేము అవోకాడో నూనెను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాము. అప్పుడు, నూనెను పాన్ ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి టవల్ ఉపయోగించండి. ఇది నూనె యొక్క పలుచని పొరను సృష్టిస్తుంది, ఇది పాన్కేక్లను సమానంగా ఉడికించడానికి మరియు పాన్ నుండి సులభంగా విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పాన్ కొద్దిగా నూనె వేయబడిన తర్వాత, మొదటి రౌండ్ పాన్కేక్లను కాల్చకుండా నిరోధించడానికి వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి.
- గరిటె (లేదా ½ కొలిచే కప్పు) ఉపయోగించి, గరిటె పాన్కేక్ పిండిని గుండ్రంగా మార్చండి; వాటిని సమానంగా విస్తరించడంలో సహాయపడటానికి కప్పు వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి. పాన్కేక్లు అంచుల చుట్టూ గట్టిపడే వరకు ఉడికించాలి మరియు పిండి యొక్క పైభాగంలో చిన్న బుడగలు 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు కనిపిస్తాయి.
- రెండవ వైపుకు తిప్పండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించి, అవసరమైన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయండి, మరో 1 నిమిషం. మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి, పాన్ చాలా పొడిగా ఉంటే అదనపు వెన్న లేదా నూనెతో గ్రీజు చేయండి. తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ యొక్క చినుకుతో సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.