ఈ చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్స్ రెసిపీని అనుసరించడం సులభం మరియు రుచికరమైన ఫలితాలు ఉన్నాయి! స్కోన్లు మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, చేదు తీపి చాక్లెట్ చిప్ల నుండి కేవలం తీపితో ఉంటాయి.
ఈ రెసిపీని తయారు చేయడంలో కీలకం ఏమిటంటే, నాణ్యమైన చాక్లెట్ చిప్లను ఉపయోగించడం మరియు పిండిని ఎక్కువగా కలపకుండా జాగ్రత్త వహించడం. చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్ల కోసం ఈ వంటకం కుటుంబానికి ఇష్టమైనదిగా మారడం ఖాయం!
స్కోన్ల కోసం మరిన్ని వంటకాల కోసం, వీటిని చూడండి స్కోన్లు, నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్, గుమ్మడికాయ గ్లేజ్తో గుమ్మడికాయ స్కోన్లు, వనిల్లా స్కోన్స్, మాపుల్ హోల్ వీట్ స్కోన్స్, హోల్ వీట్ బనానా స్కోన్స్, మరియు హనీ గ్లేజ్తో హోల్ వీట్ బ్లూబెర్రీ స్కోన్లు.
చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో, పప్పు పిండి, మొక్కజొన్న పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు చల్లబడిన వెన్న ముక్కలను మరియు పల్స్ జోడించండి.
a కి బదిలీ చేయండి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె; తడి పదార్థాలను కలుపుతున్నప్పుడు ఫ్రీజర్లో పక్కన పెట్టండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నని పిండిలో కట్ చేసుకోండి a పేస్ట్రీ కట్టర్, రెండు ఫోర్కులు, లేదా మీ చేతులతో). చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు పెకాన్స్లో టాసు చేయండి.
మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, హెవీ క్రీమ్, గుడ్లు, స్పష్టమైన వనిల్లా మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కలపండి. పిండి మిశ్రమం మీద పోయాలి, ఆపై కలిసే వరకు కలపండి.
పిండిని పిండి ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు పిండిచేసిన చేతులతో, పిండిని బంతి ఆకారంలో మెత్తగా పిండి వేయండి; అది జిగటగా ఉంటే చింతించకండి. పిండి పొడిగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.
దానిని వృత్తాకారంలో ఆకృతి చేసి, దాని వ్యాసం 12 అంగుళాలు మరియు 1 అంగుళం మందంగా ఉండే వరకు పాట్ చేయండి. కత్తి లేదా బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, 8 లేదా 12 చీలికలుగా కత్తిరించండి.
చీలికలను బదిలీ చేయండి ఒక అంగుళం దూరంలో ఉన్న ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు. బేక్ చేయని స్కోన్లను కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
Camila Made చిట్కా: పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు; కలపడం మరియు పిండి చేయడం రెండూ గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేసే చర్యలు, ఇది స్కోన్ల కోసం లేత, కేకీ ముక్కలు కాకుండా నమలిన రొట్టె కోసం చేస్తుంది. చెక్క చెంచాతో పిండిని సున్నితంగా కలపండి మరియు ఎక్కువ పని చేయకుండా ఉండటానికి ఆకృతి చేసేటప్పుడు శాంతముగా తట్టండి. ఇంతలో, ఓవెన్ను 400ºF కు వేడి చేయండి.
స్కోన్ల పైభాగాలను హెవీ క్రీమ్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే ఆకృతి కోసం ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 18-20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్ నుండి చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్లను తీసివేసి, వాటిని కుకీ షీట్లో 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కూలింగ్ రాక్కు బదిలీ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- వనిల్లా స్కోన్స్
- గుమ్మడికాయ స్కోన్స్
- హోల్ వీట్ బనానా స్కోన్స్
- హోల్ వీట్ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్
- నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్
రెసిపీ
సులభమైన చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్లు
పరికరములు
కావలసినవి
- 369 g (3-¾ కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి , ఒక కొలిచే కప్పులో చెంచా మరియు కత్తితో సమం చేయబడింది
- 30 g (¼ కప్పు) మొక్కజొన్న పిండి
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ బేకింగ్ పౌడర్
- ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 226 g (2 కర్రలు) చల్లని ఉప్పు లేని వెన్న, ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 8 ounces (1- ½ కప్పులు) గిరార్డెల్లి వంటి బిట్టర్స్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్
- 1 కప్ కాల్చిన పెకాన్లు లేదా వాల్నట్లు తరిగిన
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ భారీ క్రీమ్ లేదా మజ్జిగ
- ½ టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టేబుల్ టర్బినాడో చక్కెర
సూచనలను
చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్ల కోసం:
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో, పప్పు పిండి, మొక్కజొన్న పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి. మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు చల్లబడిన వెన్న ముక్కలు మరియు పల్స్ జోడించండి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి; తడి పదార్థాలను కలుపుతున్నప్పుడు ఫ్రీజర్లో పక్కన పెట్టండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, పేస్ట్రీ కట్టర్, రెండు ఫోర్కులు లేదా మీ చేతులతో పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నను పిండిలో కట్ చేసుకోండి). చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు పెకాన్స్లో టాసు చేయండి.
- మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, హెవీ క్రీమ్, గుడ్లు, స్పష్టమైన వనిల్లా మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కలపండి. పిండి మిశ్రమం మీద పోయాలి, ఆపై కలిసే వరకు కలపండి. పిండిని ఒక ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు పిండిచేసిన చేతులతో, పిండిని బంతి ఆకారంలో మెత్తగా పిండి వేయండి; అది జిగటగా ఉంటే చింతించకండి. పిండి పొడిగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్ జోడించండి.
- ఒక వృత్తం ఆకారంలో మరియు 12 అంగుళాల వ్యాసం మరియు 1 అంగుళం మందంగా ఉండే వరకు దానిని తట్టండి. కత్తి లేదా బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, 8 లేదా 12 చీలికలుగా కత్తిరించండి. చీలికలను లాగి, వాటిని ఒక అంగుళం దూరంలో ఉన్న పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. బేక్ చేయని స్కోన్లను కనీసం 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- Camila Made చిట్కా: పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు; కలపడం మరియు పిండి చేయడం రెండూ గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేసే చర్యలు, ఇది స్కోన్ల కోసం లేత, కేకీ ముక్కలు కాకుండా నమిలే బ్రెడ్లను తయారు చేస్తుంది. చెక్క చెంచాతో పిండిని సున్నితంగా కలపండి మరియు ఎక్కువ పని చేయకుండా ఉండటానికి ఆకృతి చేసేటప్పుడు శాంతముగా తట్టండి.
- ఇంతలో, ఓవెన్ను 400ºF కు వేడి చేయండి. స్కోన్ల పైభాగాలను హెవీ క్రీమ్తో బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే ఆకృతి కోసం ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 18-20 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఓవెన్ నుండి చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్లను తీసివేసి, వాటిని కుకీ షీట్లో 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కూలింగ్ రాక్కు బదిలీ చేయండి.
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: కాల్చిన చాక్లెట్ చిప్ స్కోన్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్లో 2 రోజులు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: స్కోన్లను మైక్రోవేవ్లో 5 నుండి 8 సెకన్ల వరకు లేదా 350 F వేడిచేసిన ఓవెన్లో 12 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు ఉంచండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.