Molho Vinagrete மெக்சிகன் Pico de Gallo போன்ற ஒரு பிரேசிலிய காண்டிமென்ட் ஆனால் லேசானது. இது நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கசப்பான எண்ணெய்-வினிகர் அடிப்படை போன்ற புதிய பொருட்களால் ஆனது.
இது எந்த பிரேசிலிய உணவிற்கும் சரியான நிரப்பியாகும், குறிப்பாக சுராஸ்கோ. சரியான Molho Vinagrete இன் திறவுகோல் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்குவது, இது ஒவ்வொரு கடிக்கும் சுவையை சேர்க்கிறது.
தாவிச் செல்லவும்:
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடிப்படை பொருட்களை இணைக்கவும்.
- திரவங்களைச் சேர்க்கவும்.
- பருவம்.
- சில்.
- பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
நீங்கள் அதை குளிர்விக்க விடும்போது இந்த வினாகிரேட் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், இது சுவைகளை ஒன்றாக இணைக்க அனுமதிக்கிறது.
மேலும் பிரேசிலிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
வினிகிரெட்
தேவையான பொருட்கள்
- 680 g (சுமார் 8 நடுத்தர) பிளம் தக்காளி , விதையிடப்பட்ட மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்டது (தக்காளியை விதைக்க வேண்டாம் என்று நீங்கள் விரும்பினால், விதைகளை அகற்றாமல் அவற்றை வெறுமனே டைஸ் செய்யலாம்).
- 680 g (சுமார் 3 நடுத்தர) வெங்காயம் , சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 21 g புதிய வோக்கோசு , கொத்தமல்லி, அல்லது பச்சை வெங்காயம், நறுக்கியது
- ¾ தேக்கரண்டி புதிய பூண்டு , பொடியாக நறுக்கியது
- 45 ml சிவப்பு ஒயின் வினிகர் அல்லது வெள்ளை வினிகர்
- 45 ml புதிதாக அழுகிய சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர்
- 90 ml கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- விருப்பம்: சிவப்பு மிளகு செதில்களாக , மலகுடா எண்ணெய் அல்லது சூடான சாஸ் கூடுதல் வெப்பத்திற்கு
வழிமுறைகள்
- அடிப்படை தேவையான பொருட்களை இணைக்கவும்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
- திரவங்களைச் சேர்க்கவும்: சிவப்பு ஒயின் வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். இந்த கலவையானது சுவைகளின் இணக்கமான சமநிலையை உருவாக்குகிறது.
- சீசன்: உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். விரும்பினால், ஒரு காரமான உதைக்காக மலாகுடா எண்ணெய் அல்லது சூடான சாஸ் சேர்க்கவும்.
- சில்: கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும். இந்த படிநிலை முக்கியமானது, ஏனெனில் இது சுவைகளை ஒன்றிணைக்கவும் தீவிரப்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது.
- இறுதி தொடுதல்: பரிமாறும் முன், உங்கள் வினாகிரேட்டை ருசித்து, இறுதி மாற்றங்களைச் செய்யவும். தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், மேலும் சிறிது வெப்பத்தை அனுபவிப்பவர்கள், கூடுதல் மலாகுடா எண்ணெய் அல்லது சூடான சாஸில் கிளறவும்.
- கமிலாவின் உதவிக்குறிப்பு: வினாக்ரேட்டின் இந்த பதிப்பு பூண்டு உட்செலுத்துதல் மற்றும் வினிகரின் கூர்மை ஆகியவற்றின் காரணமாக ஒரு ஆழமான சுவையைக் கொண்டிருக்கும், இது குளிர்விக்கும் செயல்முறையால் மேம்படுத்தப்படுகிறது.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.