தாவிச் செல்லவும்:
பிரேசிலியன் அரிசி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன. மிதமான சூட்டில் ஒரு கனமான நடுத்தர பாத்திரத்தில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெங்காயம் கசியும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அரிசி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை உறிஞ்சி, தானியங்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை, தொடர்ந்து கிளறி, அரிசியைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து அதிக தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். நெருப்பைக் குறைத்து, சிக்கன் பவுலன் அல்லது உப்பு சேர்த்து, மூடி, தண்ணீர் முழுவதும் உறிஞ்சப்பட்டு, அரிசியில் சிறிய துளைகள் தோன்றும் வரை, சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, அரிசியை இன்னும் மூடி, 3 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இது மீதமுள்ள நீராவி அரிசியை தொடர்ந்து சமைக்க அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு உள்ளது. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அரிசியை மென்மையாக்கவும். அரிசி விரும்பியபடி மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இல்லாவிட்டால், அதை கூடுதலாக 2 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும் அல்லது புழுதிப்பதற்கு முன் தேவைக்கேற்ப வைக்கவும். தானியங்கள் தனித்தனியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சீரகம் சாதம்
- சிபொட்டில் அரிசி
- மெக்சிகன் அரிசி
- வெள்ளை அரிசி
- லெபனான் அரிசி
- கொத்தமல்லி சுண்ணாம்பு அரிசி
- தேங்காய் அரிசி
ரெசிபி
எளிதான பிரேசிலிய அரிசி
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் , வெண்ணெய், அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் , இறுதியாக நறுக்கியது
- 3 பூண்டு பற்கள் , பொடியாக நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன் ஃப்ளேவர் பவுலன் , சுவைக்க
- 3 கப் மல்லிகை அரிசி (கழுவுதல் இல்லை)
- 5 கப் கொதிக்கும் நீர்
வழிமுறைகள்
- மிதமான சூட்டில் ஒரு கனமான நடுத்தர பாத்திரத்தில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெங்காயம் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கசியும் வரை வதக்கவும். அரிசி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை உறிஞ்சி, தானியங்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை, தொடர்ந்து கிளறி, அரிசியைச் சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து அதிக தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். நெருப்பைக் குறைத்து, சிக்கன் பவுலன் அல்லது உப்பு சேர்த்து, மூடி, தண்ணீர் முழுவதும் உறிஞ்சப்பட்டு, அரிசியில் சிறிய துளைகள் தோன்றும் வரை, சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து, அரிசியை இன்னும் 3 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். இது மீதமுள்ள நீராவி அரிசியை தொடர்ந்து சமைக்க அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு உள்ளது. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அரிசியை மென்மையாக்கவும். அரிசி விரும்பியபடி மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை கூடுதலாக 2 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கலாம் அல்லது புழுதிப்பதற்கு முன் தேவைக்கேற்ப. தானியங்கள் தனித்தனியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.