இந்த ரெசிபி 100% முழு கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்குள் கிளறிவிடலாம். உங்களின் அடுத்த குடும்ப பீட்சா இரவுக்கான விரைவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றீட்டிற்கு டேக்அவுட்டுக்கு குட்பை சொல்லுங்கள்.
நீங்கள் தடிமனான அல்லது மெல்லிய மேலோடு, டீப் டிஷ் அல்லது சிகாகோ பாணி பீஸ்ஸாக்களை விரும்பினாலும், இந்த பல்துறை மாவு உங்களை கவர்ந்துள்ளது.
உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் இதுவரை ருசித்த சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவைக் கொண்டு அவர்களைக் கவரத் தயாராகுங்கள். இந்த முழு கோதுமை பீஸ்ஸா மாவு செய்முறையை நாங்கள் ஏன் விரும்புகிறோம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்! 🍕
தாவிச் செல்லவும்:
முழு கோதுமை பீஸ்ஸா மாவை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
முழு கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் மாவு கொக்கி இணைப்புடன் இணைக்கவும்.
மிக்சர் இயங்கும் போது, வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, முழு கோதுமை பீஸ்ஸா மாவு உருண்டையாக உருவாகும் வரை பிசையவும்.
மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், மாவு, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, மாவு ஒரு திட உருண்டை வரும் வரை சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் காய்ந்திருந்தால், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மாவை லேசாக மாவு தடவி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய கையால் மென்மையான, உறுதியான உருண்டையாக மெதுவாக பிசையவும்.
மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தடவவும், மாவைச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
முழு கோதுமை பீட்சா மாவை லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் திருப்பி, அதை 4 சம துண்டுகளாக பெரியதாகவோ அல்லது 7 நடுத்தரமாகவோ பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுத்தமான கிச்சன் டவல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும் - வடிவமைத்து விரும்பியபடி சுடவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- சிவப்பு ஒயின் கொண்ட பீஸ்ஸா சாஸ்
- கீரை கூனைப்பூ பிஸ்ஸா
- பீஸ்ஸா சாஸ்
- சீஸ் பிஸ்ஸா
- பூண்டு வெள்ளை பீஸ்ஸா சாஸ்
- பெஸ்டோ சாஸ்
- விரைவு பீஸ்ஸா சாஸ்
ரெசிபி
எளிதான முழு கோதுமை பீஸ்ஸா மாவு
தேவையான பொருட்கள்
- 1 kg முழு கோதுமை மாவு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் , கூடுதலாக 2 தேக்கரண்டி
- 750 ml வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் (120F-130F)
- 17 g உடனடி உலர் ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை அல்லது தேன்
- 3 தேக்கரண்டி கோஷர்
வழிமுறைகள்
- மாவை கொக்கி இணைப்புடன் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், முழு கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை இயங்கும் போது, வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து மாவு உருண்டையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
- மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், மாவு ஒரு திடமான உருண்டையாக வரும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் காய்ந்திருந்தால், கூடுதல் தண்ணீர், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- மாவை லேசாக மாவு தடவி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய கையால் மென்மையான, உறுதியான உருண்டையாக மெதுவாக பிசையவும். மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தடவவும், மாவைச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
- முழு கோதுமை பீஸ்ஸா மாவை லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் திருப்பி, பெரியதாக 4 அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 7 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுத்தமான கிச்சன் டவல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும் - வடிவமைத்து விரும்பியபடி சுடவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: முழு கோதுமை பீஸ்ஸா மாவை, அதை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, உலர்த்துவதைத் தடுக்க ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக பூசவும். அடுத்து, மாவை காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது அதன் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும். மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: முழு கோதுமை பீட்சாவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, அதை உறைய வைத்தால், கரைத்த மாவுடன் தொடங்குவது நல்லது. மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும். பீட்சாவை சுடுவதற்கு தேவையான வெப்பநிலையில் உங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை நீங்கள் விரும்பிய தடிமன் மற்றும் வடிவத்தில் சிறிது மாவு பரப்பில் உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவை பேக்கிங் தாள் அல்லது பீஸ்ஸா கல்லில் மாற்றவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.