Crispy Fried Onion Rings, the nightmare of some and the delight of others, onion is one ingredient with no half-measures; you hate it or love it with exaggerated intensity.
I find myself among those who idolize it without reservations, and like fresh garlic, I consider it a fundamental part of my kitchen. Today's recipe is very simple, but it makes a difference when it accompanies countless meals.
I am sure that when you try it, you'll fall in love as much as my family and I did!
தாவிச் செல்லவும்:
வெங்காய மோதிரங்கள் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
Peel the onions, slice them ½ to ¾-inch thick, and separate them into rings. Combine the buttermilk, 1- ½ teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper in a medium bowl. Add the rings, toss well, and allow to marinate for at least 15 minutes.
(The rings can sit in the buttermilk for a few hours.) In a separate bowl, combine the flour, cornstarch or cornmeal, 1 teaspoon kosher salt, ½ teaspoon cayenne, and ½ teaspoon ground black pepper. Set aside.
When you're ready to fry the Rings, preheat the oven to 200 degrees F. Line a baking sheet with paper towels. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை 350 டிகிரி F க்கு சூடாக்கவும். (ஏ மிட்டாய் வெப்பமானி attached to the pot's side will help you maintain the proper temperature.)
In batches, lift some onions from the buttermilk and dredge them in the flour mixture. Drop into the hot oil and fry for 2 minutes, until golden brown, turning them once with tongs.
அவர்களை கூட்ட வேண்டாம்! முடிக்கப்பட்டதை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை கோஷர் உப்புடன் தெளிக்கவும், அடுத்த தொகுதியை வறுக்கும்போது அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். மிருதுவான வறுத்த வெங்காயத்தை தொடர்ந்து வறுக்கவும், வெங்காயம் அனைத்தும் வறுக்கும் வரை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வறுத்த மீன்
- காளான் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட கிரீம் பாஸ்தா
- காரமான ஷக்ஷுகா
- தோல் பதனிடுதல்
ரெசிபி
எளிதான வெங்காய மோதிரங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 3 பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம் , ஒரு மாண்டோலின் மீது பாதியாக மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 1-½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ¼ கப் சோள மாவு அல்லது மஞ்சள் சோள மாவு
- 2 கப் மோர் , பால் அல்லது குளிர்ந்த நீர்
- 1- பைண்டு அளவு வறுக்க கனோலா அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 2-½ தேக்கரண்டி ருசிக்க கோஷர் உப்பு , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1-½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- ½ தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள்
வழிமுறைகள்
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை ½ முதல் ¾-அங்குல தடிமனாக வெட்டி, அவற்றை வளையங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மோர், 1 ½ தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெங்காயம் மோதிரங்கள் சேர்த்து, நன்றாக டாஸ், மற்றும் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் marinate அனுமதிக்க. (வெங்காய வளையங்கள் மோரில் சில மணி நேரம் உட்காரலாம்.)
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, மிளகுத்தூள், சோள மாவு, சோள மாவு, 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, ½ தேக்கரண்டி கெய்ன் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் வெங்காய வளையங்களை வறுக்கத் தயாரானதும், அடுப்பை 200 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகித துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை 350 டிகிரி F க்கு சூடாக்கவும். (பானையின் பக்கத்தில் இணைக்கப்பட்ட ஒரு சாக்லேட் வெப்பமானி சரியான வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவும்.)
- தொகுதிகளாக வேலை செய்து, மோரில் இருந்து சிறிது வெங்காயத்தை எடுத்து, மாவு கலவையில் தோண்டி எடுக்கவும். சூடான எண்ணெயில் இறக்கி, 2 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு முறை இடுக்கி கொண்டு திருப்பி விடவும். அவர்களை கூட்ட வேண்டாம்!
- முடிக்கப்பட்ட மிருதுவான வறுத்த வெங்காயத்தை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், கோஷர் உப்பு தூவி, அடுத்த தொகுதியை வறுக்கும்போது அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். வெங்காய மோதிரங்களை தொடர்ந்து வறுக்கவும், அனைத்து வெங்காயங்களும் வறுக்கும் வரை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அவை 30 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் மிருதுவாக இருக்கும். உங்கள் மிருதுவான வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு பர்கரின் மேல், ஒரு தனியான பசியை உண்டாக்கும் உணவாக அல்லது எந்த உணவிற்கும் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்; சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை!
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.