இந்த எளிய செய்முறையுடன் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு டார்ட்டிலாக்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். இந்த மாவு டார்ட்டிலாக்கள் உங்கள் ஃபஜிடாக்கள், ரேப்கள், பர்ரிடோக்கள் மற்றும் பலவற்றைச் செய்வதற்கு ஏற்றவை!😋
தாவிச் செல்லவும்:
வீட்டில் மாவு சுண்டல் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
துடுப்பு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் கலவையைத் திருப்பி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
மாவை கொக்கிக்கு மாறவும், சூடான தண்ணீரைச் சேர்த்து, கொக்கியில் ஒட்டிக்கொண்டு, கிண்ணத்தின் பக்கங்களைச் சுத்தம் செய்யும் வரை, சுமார் 8 நிமிடங்கள் பிசையவும். டார்ட்டிலாக்கள் மென்மையாக வெளியே வருவதை உறுதிசெய்ய அதிக வேலை செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள்.
மிக்சர் கிண்ணத்தை அகற்றி, சுத்தமான கிச்சன் டவலால் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு அப்படியே விடவும். மிக்சியில் இருந்து மாவை வெளியே இழுத்து, ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் மட்டுமே கூடுதல் மாவுடன் தூசி வைக்கவும்.
கைமுறையாக மாவை ஒரு பந்தாக வேலை செய்யவும் (சுமார் 50 கிராம் எடையுள்ள பகுதிகள்), பின்னர் அவற்றை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது சுத்தமான சமையலறை துண்டு கொண்டு 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். மெல்லிய டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்க உருட்டல் முள் கொண்டு மாவு உருண்டைகளை வட்டங்களாக உருட்டவும்.
ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் 1 டீஸ்பூன் சுருக்கத்துடன் உருகும் வரை சூடாக்கவும். 1 வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு டார்ட்டில்லாவைச் சேர்த்து, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மெதுவாக சமைக்கவும்; இடுக்கி கொண்டு புரட்டி மறுபுறம் சமைக்கவும். டார்ட்டிலாவை சமைப்பதைத் தொடரவும், தேவைக்கேற்ப சுருக்கவும் சேர்க்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் 24 மணிநேரம் அல்லது 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்பர் செய்யப்பட்ட பையில் (அதிகப்படியான காற்றை அழுத்தி) சேமிக்கவும். எண்ணெய் தடவப்படாத வாணலியில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். மகிழுங்கள் !!!
தொடர்புடைய சமையல்:
- பராகுவே டார்ட்டிலாஸ்
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோள டார்ட்டில்லா
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லுகள்
- பஜா மீன் டகோஸ்
- சிக்கன் கஸ்ஸாடில்லா
ரெசிபி
வீட்டில் மாவு சுண்டல் செய்வது எப்படி
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 kg அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு , சல்லடை
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 125 g வெண்ணெய் , மென்மையாக்கப்பட்ட அல்லது Crisco காய்கறி சுருக்கம், அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு
- 2½ கப் வெந்நீர்
வழிமுறைகள்
- துடுப்பு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் கலவையைத் திருப்பி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். மாவை கொக்கிக்கு மாறவும்,
- சூடான நீரை சேர்த்து, கொக்கியில் ஒட்டிக்கொண்டு, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை சுத்தம் செய்யும் வரை, சுமார் 8 நிமிடங்கள் பிசையவும். டார்ட்டிலாக்கள் மென்மையாக வெளியே வருவதை உறுதிசெய்ய அதிக வேலை செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள். மிக்சர் கிண்ணத்தை அகற்றி, சுத்தமான கிச்சன் டவலால் மூடி 20 நிமிடம் வைக்கவும்.
- கலவையிலிருந்து மாவை வெளியே இழுத்து, ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் மட்டுமே கூடுதல் மாவுடன் தூவவும். கைமுறையாக மாவை ஒரு பந்தாக வேலை செய்யுங்கள் (சுமார் 50 கிராம் பகுதிகளை எடையுங்கள்), பின்னர் அவற்றை ஒட்டும் படம் அல்லது சுத்தமான கிச்சன் டவலால் 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- மெல்லிய டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்க உருட்டல் முள் கொண்டு மாவு உருண்டைகளை வட்டங்களாக உருட்டவும். ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் 1 டீஸ்பூன் குறைத்து உருகும் வரை சூடாக்கவும். 1 வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு டார்ட்டிலாவைச் சேர்த்து, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மெதுவாக சமைக்கவும், பின்னர் இடுக்கி கொண்டு புரட்டி மறுபுறம் சமைக்கவும். டார்ட்டிலாவை சமைப்பதைத் தொடரவும், தேவைக்கேற்ப சுருக்கவும் சேர்க்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் 24 மணிநேரம் அல்லது 2 முதல் 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்பர் செய்யப்பட்ட பையில் (அதிகப்படியான காற்றை அழுத்தி) சேமிக்கவும். எண்ணெய் தடவப்படாத வாணலியில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். மகிழுங்கள்!!!
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அவற்றை முழுவதுமாக ஆறவிடவும், பிறகு காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் அல்லது அதிகப்படியான காற்றை அழுத்திய பையில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 முதல் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.
- மீண்டும் சூடாக்க: அவை சூடாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில வினாடிகள் குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெய் தடவப்படாத வாணலியில் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை ஈரமான காகித துண்டுகளில் போர்த்தி, சூடாகும் வரை சில நொடிகளுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யலாம். டார்ட்டிலாக்களை அதிகமாகச் சமைப்பதையோ அல்லது அதிக சூடாக்குவதையோ தவிர்க்கவும், அவை கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.