நீங்கள் Pão de Queijo ஐ விரும்பினால், இந்த Bundt Pão de Queijo ரெசிபியில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்! இது கிளாசிக் பிரேசிலியன் சீஸ் ரொட்டியில் ஒரு சுவையான திருப்பம், இது மதியத்திற்கு சரியான துணையாக அமைகிறது கோசிடோ பராகுவாயோ அல்லது காபி☕. சிறந்த பகுதி?
இந்த செய்முறை எளிதானது, சுவையானது மற்றும் எளிமையான மற்றும் எளிதில் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. எங்கள் வீட்டில், நாங்கள் சீஸ் ரொட்டி மற்றும் சீஸ் எதையும் விரும்புகிறோம்🧀, மேலும் இந்த பண்ட் பதிப்பு விதிவிலக்கல்ல! பாரம்பரிய கிளாசிக் Pão de Queijo இன் சாரத்தை இது படம்பிடிக்கிறது - உள்ளே ஒரு சுவையான மெல்லும் அமைப்புடன் மிருதுவான வெளிப்புறம்.
ஒவ்வொரு முறையும் நான் அதை உருவாக்கும்போது, அது ஒரு ஃபிளாஷ் இல்லாமல் போய்விடும்! எனது குடும்பம் அதை விரும்புகிறது, உங்களுடையது கூட பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். முயற்சித்துப் பாருங்கள் - இது ஒரு கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் என்பது உறுதி!
தாவிச் செல்லவும்:
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு அல்லது பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் 12-கப் பண்ட் பானை தயார் செய்யவும்.
- முட்டை, பால், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கின் பாதி மாவுச்சத்து ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- மீதமுள்ள ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்; கலக்கவும், பின் பக்கங்களை துடைத்து மீண்டும் கலக்கவும்.
- பார்மேசன் சீஸ் உள்ள பல்ஸ்.
- வாணலியில் மாவை ஊற்றவும், விரும்பினால் மொஸரெல்லாவுடன் மேலே வைக்கவும்.
- ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- கடாயில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்விக்க தலைகீழாக மாற்றவும்.
- நறுக்கி பரிமாறவும்.
📌 குறிப்பு: மாவில் பான்கேக் மாவின் நிலைத்தன்மை இருக்க வேண்டும். மேலும், கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஊற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்கள் பாவோ டி கியூஜோ கடாயில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
💡குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
- மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கான துல்லியமான அளவீடுகளை உறுதி செய்யவும். அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அமைப்பை பாதிக்கலாம்.
- உங்கள் பண்ட் பான் ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் நன்கு தடவவும்.
- பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உங்கள் அடுப்பு பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலைக்கு முழுமையாக சூடேற்றப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.
மேலும் பிரேசிலிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
பண்ட் சீஸ் ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்
- 330 g இனிப்பு போல்விஹோ (யுகா ஸ்டார்ச் அல்லது டேபியோகா ஸ்டார்ச் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
- 100 g புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 100 g துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா , விருப்பமானது
- 20 g துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா மேலே தெளிக்க (விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 3 பெரிய முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 110 ml முழு பால்
- 110 ml நீர்
- 110 ml வெண்ணெய் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது ஏதேனும் நடுநிலை சுவை கொண்ட எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- ஓவன் ரேக்கை மைய நிலைக்குச் சரிசெய்து, அடுப்பை 350°F (180°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒரு நிலையான 12-கப் பண்ட் பான் அல்லது மாவுடன் பேக்கிங் ஸ்ப்ரே கொண்டு தெளிக்கவும்.
- ஒரு பிளெண்டரில், முட்டை, பால், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பாதி சேர்க்கவும். மென்மையான வரை 2 நிமிடங்கள் கலக்கவும்.
- மீதமுள்ள மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் கலக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது மரக் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி பக்கங்களைத் துடைத்து, ஒரே மாதிரியான கலவைக்கு மேலும் 5 நிமிடங்கள் கலக்கவும். பின்னர், புதிதாக அரைத்த பார்மேசனைச் சேர்த்து, அவற்றை மாவில் ஒருங்கிணைக்க சில முறை துடிக்கவும்.
- நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் மேல் மென்மையாக்கவும். விருப்பமாக, கூடுதலாக துண்டாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லாவை மேலே தெளிக்கவும்.
- முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும். 45-50 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் - அது சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும்.
- ரொட்டியை சில நிமிடங்களுக்கு வாணலியில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர், முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு தட்டு அல்லது கம்பி ரேக் மீது அதை கவிழ்.
- ஆறிய பண்ட் சீஸ் ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.