பிரேசிலியன் கியூகா விரடா, கால்ஜோன்ஸ் ரோட்டோஸ் அல்லது பெய்க்னெட்ஸிற்கான இந்த ரெசிபி ஒரு உன்னதமான பிரேசிலியன் டிஷ் ஆகும், இது செய்ய எளிதானது மற்றும் எப்போதும் கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும்.
பொருட்கள் அடிப்படை: மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீர். மாவை வில் டைகளாக வடிவமைத்து, எண்ணெயில் ஆழமாக வறுத்து, இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரையில் மூடப்பட்டிருக்கும். கலவை.
தாவிச் செல்லவும்:
கியூகா விராடா செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்; இணைக்க கிளறவும். முட்டை, பால், வினிகர் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு திரவ அளவீட்டு கோப்பையில் நன்கு கலக்கவும்.
சுருக்கத்தைச் சேர்த்து, படிப்படியாக பால் கலவையில் ஊற்றவும். மிதமான வேகத்தில் பிசைந்து, கலவையானது ஒரு பந்தாக மாறி, கிண்ணத்தின் ஓரங்களை விட்டு, சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மாவு கொக்கி மேலே ஏறும்.
கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை நீக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை மென்மையான உருண்டையாக உருவாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக எண்ணெய் விடவும். மாவை கிண்ணத்தில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெய் திரும்பவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். மாவை ¼ அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். பின்னர், மாவை 2-பை-3-இன்ச் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு பட்டையின் மையத்திலும் 1 அங்குல பிளவை நீளமாக வெட்டுங்கள்; பட்டையின் ஒரு முனையை திறப்புக்குள் செருகவும், இழுக்கவும், வில் டை வடிவத்தை உருவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். மற்றொரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு ரேக் அமைக்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கியூகா விராடாவை பூசவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். 3 அங்குல கடலை எண்ணெயை சூடாக்கவும் ஒரு பெரிய வாணலியில் (கியூகா விரடா சமைக்கும் போது நிறைய இடவசதியை உறுதி செய்து கொள்ளவும்) டீப்-ஃப்ரை தெர்மோமீட்டர் 350 டிகிரி F ஐ பதிவு செய்யும் வரை.
3 முதல் 4 தொகுதிகளாக வேலை செய்து, க்யூகா விரடாவை வறுத்து, எண்ணெயில் திருப்பி, இருபுறமும் சமமாக பொன்னிறமாக வறுத்து, 3 நிமிடம் பொன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ஒரு உடன் ரேக்குக்கு மாற்றவும் துளையிட்ட கரண்டி; இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையை சூடாக இருக்கும்போதே தூக்கி எறியுங்கள்.
கியூகா விராடா சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
தொடர்புடைய சமையல்:
- பராகுவே ஃப்ரை ரொட்டி
- பராகுவேயன் போலோஸ்
- மிருதுவான ஆரஞ்சு டோனட்ஸ்
- பராகுவே பாணி ஆரஞ்சு டோனட்ஸ்
- பொலின்ஹோஸ் டி சுவா
ரெசிபி
எளிதாக திரும்பிய உள்ளாடைகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
பிரேசிலிய பீக்னெட்டுகளுக்கு "கியூகா விராடா."
- 625 g (5 கப்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, ஸ்பூன் மற்றும் சமன்.
- ¼ கப் (4 தேக்கரண்டி) காய்கறி சுருக்கம் கிரிஸ்கோ அல்லது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்ட அல்லது ஏதேனும் நடுநிலை சுவை கொண்ட எண்ணெய் போன்றவை
- 200 ml ஆவியாக்கப்பட்ட பால் அல்லது முழு பால் , அறை வெப்பநிலை
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி வறண்ட வெள்ளை வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 3 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 115 g (½ கப்) தானிய சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பூச்சுக்கு:
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
- ½ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- பொரிப்பதற்கு கடலை எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- ஒரு மாவை கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஒரு ஸ்டாண்ட் கலவையின் கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்; இணைக்க கிளறவும்.
- ஒரு திரவ அளவிடும் கோப்பையில், முட்டை, பால், வினிகர் மற்றும் வெண்ணிலாவை நன்கு கலக்கும் வரை அடிக்கவும். சுருக்கத்தைச் சேர்த்து, படிப்படியாக பால் கலவையில் ஊற்றவும், மென்மையான மற்றும் கலவையானது ஒரு பந்தை உருவாக்கி, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை விட்டு, சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மாவு கொக்கியில் ஏறும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் பிசையவும்.
- கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை நீக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை மென்மையான உருண்டையாக உருவாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக எண்ணெய் விடவும். மாவை கிண்ணத்தில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெய் திரும்பவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். மாவை ¼ அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். பின்னர், மாவை 2-பை-3-இன்ச் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பட்டையின் மையத்திலும் 1 அங்குல பிளவை நீளமாக வெட்டுங்கள்; பட்டையின் ஒரு முனையை திறப்புக்குள் செருகவும், இழுக்கவும், வில் டை வடிவத்தை உருவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். மற்றொரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு ரேக் அமைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கியூகா விராடாவை பூசவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு பெரிய வாணலியில் 3 அங்குல கடலை எண்ணெயை சூடாக்கவும் (கியூகா விரடா சமைக்கும் போது நிறைய இடம் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்) ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படும் வெப்பமானி 350 டிகிரி F ஐ பதிவு செய்யும் வரை.
- 3 முதல் 4 தொகுதிகளாக வேலை செய்து, க்யூகா விரடாவை வறுத்து, எண்ணெயில் திருப்பி, இருபுறமும் சமமாக பொன்னிறமாக வறுத்து, 3 நிமிடம் பொன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ரேக்குக்கு மாற்றவும்; இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையில் டாஸ். கியூகா விராடா சூடாக வழங்கப்படுவது சிறந்தது.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.