பீஸ்ஸா என்பது உலகளவில் விரும்பப்படும் ஒரு உணவாகும், மேலும் அதை புதிதாக தயாரிப்பது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் பலனளிக்கும் அனுபவமாக இருக்கும். மாவு ஒரு சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும்.
பல சமையல் குறிப்புகள் கடினமாகத் தோன்றினாலும், பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் பங்கைப் புரிந்துகொள்வது சரியான மேலோட்டத்தை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமாகும்.
குறிப்பாக, மாவின் தேர்வு மாவின் அமைப்பு மற்றும் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த பதில் பிட்சா மாவை தயாரிக்கும் போது ரொட்டி மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கும் உள்ள வேறுபாடுகளை ஆராயும்.😋🍕
பீஸ்ஸா மாவை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை மாவு கொக்கி இணைப்புடன் இணைக்கவும்.
கலவை இயங்கும் போது, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவு உருண்டை உருவாக்கும் வரை பிசையவும். மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், மாவு, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, மாவு ஒரு திட உருண்டை வரும் வரை சேர்க்கவும்.
மாவு மிகவும் காய்ந்திருந்தால், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை லேசாக மாவு தடவி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய கையால் மென்மையான, உறுதியான உருண்டையாக மெதுவாக பிசையவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவவும், மாவைச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்க, சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
பிஸ்ஸா மாவை லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் திருப்பி, பெரியதாக 4 அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 7 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுத்தமான கிச்சன் டவல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும் - வடிவமைத்து விரும்பியபடி சுடவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான பீஸ்ஸா மாவு
தேவையான பொருட்கள்
- 1 kg அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 550 ml வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் (110 F -120 F)
- 10 g உடனடி-உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 75 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 15 g கோஷர்
- 75 g வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- மாவு கொக்கி இணைப்புடன் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிக்சர் இயங்கும் போது, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மாவு உருண்டையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
- மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், மாவு ஒரு திடமான உருண்டையாக வரும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் காய்ந்திருந்தால், கூடுதல் தண்ணீர், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- மாவை லேசாக மாவு தடவி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய கையால் மென்மையான, உறுதியான உருண்டையாக மெதுவாக பிசையவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவவும், மாவைச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்க, சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
- பிஸ்ஸா மாவை லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் திருப்பி, பெரியதாக 4 அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 7 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுத்தமான கிச்சன் டவல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும் - வடிவமைத்து விரும்பியபடி சுடவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.