பெஸ்டோ சாஸ் மிகவும் எளிமையான பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது: துளசி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு கிராம்பு, பார்மேசன் மற்றும் பைன் கொட்டைகள். ஆனால் அந்த ஃபார்முலாவை நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டியதில்லை.
உங்களிடம் புதிய துளசி இல்லையென்றால் அல்லது பைன் கொட்டைகள் இல்லையென்றால், துளசிக்குப் பதிலாக மற்றொரு மூலிகையைப் பயன்படுத்துங்கள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்கள் அல்லது முந்திரிக்கு பதிலாக பைன் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். அதேபோல், நீங்கள் துளசிக்கு கேல் மற்றும் பார்மிஜியானோவிற்கு பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை மாற்றலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
பெஸ்டோ சாஸிற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் பல்துறை மற்றும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் அதை சூடேற்றலாம் மற்றும் பிடித்த பாஸ்தா உணவில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு டாப்பிங்காக குளிர்ச்சியாக பரிமாறலாம். இது சமைப்பதற்கு முன் கோழிக்கு ஒரு இறைச்சியாக நன்றாக வேலை செய்கிறது அல்லது இறுதியில் உங்களுக்கு பிடித்த கோழி உணவில் சேர்க்கவும். இது ரொட்டிக்கு ஒரு சுவையான டிப் செய்கிறது மற்றும் சாண்ட்விச்களில் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பிற காண்டிமென்ட்களுக்கு மாற்றாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.
பெஸ்டோ சாஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
துளசி இலைகளை நன்கு கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும். உணவு செயலியில், பைன் கொட்டைகள், பூண்டு, சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை சீராகும் வரை செயலாக்கவும். துளசியைச் சேர்த்து, கலக்கும் வரை செயலாக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது, படிப்படியாக கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
பெஸ்டோ சாஸை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அதை சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சரிசெய்யவும். சாஸ் இப்போது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கலாம்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சீஸ் பிஸ்ஸா
- கீரை கூனைப்பூ பிஸ்ஸா
- ஸ்டஃப்டு க்ரஸ்ட் பெப்பரோனி பீஸ்ஸா
- பெஸ்டோ சாஸ்
- மூன்று சீஸ் ஒயிட் பீஸ்ஸா
ரெசிபி
எளிதான பெஸ்டோ சாஸ்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 புதிய பூண்டு கிராம்பு , தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
- 2 கப் உறுதியாக நிரம்பிய புதிய துளசி இலைகள்
- ⅓ கப் பைன் கொட்டைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், பெக்கன்கள், முந்திரி அல்லது பாதாம் , வறுத்த
- ½ கப் பார்மிகியானோ ரெஜியானோ சீஸ் அல்லது கிரானா படனோ இறுதியாக அரைக்கப்படுகிறது
- ⅔ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- ¼ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
வழிமுறைகள்
- துளசி இலைகளை நன்கு கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும். உணவு செயலியில், பைன் கொட்டைகள், பூண்டு, சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை சீராகும் வரை செயலாக்கவும். துளசியைச் சேர்த்து, கலக்கும் வரை செயலாக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது, படிப்படியாக கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
- பெஸ்டோ சாஸை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் - தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். சாஸ் இப்போது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கலாம்.
குறிப்புகள்
- எப்படி சேமிப்பது: மீதமுள்ள பெஸ்டோவை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஆலிவ் எண்ணெயில் மூடி, 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் பெஸ்டோவை உறைய வைக்கவும், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடவும்.
- உறைய வைப்பது எப்படி: பெஸ்டோ குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், பனி நீக்கிய பிறகு பெஸ்டோ அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஐஸ் கியூப் தட்டுகள், கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பிற உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களில் பெஸ்டோவை உறைய வைக்கலாம். வெவ்வேறு முறைகள் சற்று வித்தியாசமான முடிவுகளைத் தரும்; உங்களுக்கான வேலை என்ன என்பது உங்கள் பெஸ்டோவை எவ்வாறு சேமித்து பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. பெஸ்டோவை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் உள்ள பானையில் குறைந்த வெப்பத்தில் பெஸ்டோவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும். பின்னர், நீங்கள் பெஸ்டோ பாஸ்தாவின் சுவையான உணவை அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் உறைந்த பெஸ்டோ க்யூப்ஸை நீக்கி, சூடான ரொட்டியில் துலக்கலாம் அல்லது பட்டாசுகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு டிப் ஆக பரிமாறலாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.