Unaweza kufurahia Tortilla za Unga wa Kujitengenezea Nyumbani kwa kichocheo hiki rahisi. Kombe hizi za unga ni bora kwa kutengeneza fajita, kanga, burrito na zaidi!😋
Jinsi ya kutengeneza tortilla za unga wa nyumbani
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Changanya unga, poda ya kuoka, sukari, na chumvi kwenye mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na ndoano ya paddle na koroga ili kuchanganya. Pindua mchanganyiko kwa kasi ya chini na kuongeza siagi; piga hadi kuunganishwa.
Badili kwenye ndoano ya unga, ongeza maji ya moto, na ukanda hadi itashikamana na ndoano na kusafisha pande za bakuli, kama dakika 8. Kuwa mwangalifu usifanye unga kupita kiasi ili kuhakikisha tortilla zinatoka laini.
Ondoa bakuli la mchanganyiko, funika na kitambaa safi cha jikoni na uiruhusu kupumzika kwa dakika 20. Futa unga kutoka kwa mchanganyiko na kuiweka kwenye uso safi wa kazi, ukiifuta na unga wa ziada tu ikiwa inahitajika.
Mimina unga ndani ya mpira (uzani wa karibu 50 g), kisha uwafunike na filamu ya kushikilia au taulo safi ya jikoni kwa dakika 30. Pindua mipira ya unga kwenye miduara na pini ya kusongesha ili kutengeneza tortilla nyembamba.
Joto sufuria isiyo na fimbo juu ya moto mdogo na kufupisha kijiko 1 hadi kuyeyuka. Ongeza Tortilla ya Unga 1 wa Kujitengenezea Nyumbani na upike polepole hadi iwe kahawia kidogo; pindua na koleo na upike upande mwingine. Endelea kupika tortilla, ukiongeza kufupisha kama inahitajika.
Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko uliofungwa zipu (na hewa ya ziada imesisitizwa) kwenye joto la kawaida kwa saa 24 au uifanye kwenye jokofu kwa siku 2 hadi 3. Weka moto tena kwenye sufuria isiyosafishwa au kwenye microwave kwa sekunde chache. Furahiya !!!
Mapishi Yanayohusiana:
- Tortilla ya Paraguay
- Tortilla ya mahindi ya nyumbani
- Chips za kujifanya
- Tacos ya Samaki ya Baja
- Kuku Quesadilla
Recipe
Jinsi ya kutengeneza tortilla za unga wa nyumbani
Zana
Viungo
- 1 kg Unga wote wa kusudi , iliyopepetwa
- 1 kijiko unga wa kuoka
- 1 kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko sukari
- 125 g siagi , kulainishwa au kufupisha mboga za Crisco, au mafuta ya nguruwe
- 2½ vikombe maji ya moto
Maelekezo
- Changanya unga, poda ya kuoka, sukari, na chumvi kwenye mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na ndoano ya paddle na koroga ili kuchanganya. Pindua mchanganyiko kwa kasi ya chini na kuongeza siagi; piga hadi kuunganishwa. Badili kwenye ndoano ya unga,
- ongeza maji ya moto na ukanda hadi itashikamana na ndoano na kusafisha pande za bakuli, kama dakika 8. Kuwa mwangalifu usifanye unga kupita kiasi ili kuhakikisha tortilla zinatoka laini. Ondoa bakuli la mchanganyiko na funika kwa taulo safi ya jikoni na uiruhusu kupumzika kwa dakika 20.
- Vuta unga kutoka kwa kichanganyaji na uweke kwenye sehemu safi ya kazi, ukinyunyiza na unga wa ziada tu ikiwa inahitajika. Mimina unga ndani ya mpira kwa mikono (pima takriban 50 g ya sehemu), kisha uwafunike na filamu ya kushikilia au taulo safi ya jikoni kwa dakika 30.
- Pindua mipira ya unga na pini ya kusongesha kwenye miduara ili kutengeneza tortilla nyembamba. Pasha sufuria isiyo na vijiti juu ya moto mdogo na kufupisha kijiko 1 hadi kuyeyuka. Ongeza Vipuli 1 vya Unga wa Kujitengenezea na upike polepole hadi viwe kahawia kidogo, kisha pindua na koleo na upike upande mwingine. Endelea kupika tortilla, ukiongeza kufupisha kama inahitajika.
- Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko uliofungwa zipu (na hewa ya ziada ikikandamizwa) kwa joto la kawaida kwa saa 24 au uiweke kwenye jokofu kwa hadi siku 2 hadi 3. Weka moto tena kwenye sufuria isiyosafishwa au kwa sekunde chache kwenye microwave. Furahia!!!
Vidokezo
- Kuhifadhi: Waache zipoe kabisa, kisha uzihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa zipu huku hewa ya ziada ikikandamizwa. Unaweza kuzihifadhi kwenye joto la kawaida hadi saa 24 au kwenye jokofu kwa siku 2 hadi 3.
- Kufanya upya: Waweke kwenye sufuria isiyo na mafuta juu ya moto mdogo kwa sekunde chache kwa kila upande mpaka wawe na joto na urahisi. Unaweza pia kuzifunga kwa taulo za karatasi zenye unyevu na kuziweka kwenye microwave kwa sekunde chache hadi joto. Epuka kupika au kuwasha moto tortilla, na kuzifanya kuwa ngumu na kavu.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.