Ikiwa wewe ni shabiki wa soseji za kujitengenezea nyumbani na unatafuta kujaribu kichocheo kipya, tuna kichocheo kitamu na kilicho rahisi kufuata ambacho utapenda! Kichocheo hiki ni mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe iliyohifadhiwa na viungo na viungo vinavyounda ladha ya kupendeza, ya kupasuka.
Iwe unachoma, kuoka, au kukaanga, kichocheo hiki cha soseji kinafaa kwa hafla yoyote. Kwa hivyo, hebu tuzame ndani na tujifunze jinsi ya kutengeneza Soseji hii ya Paraguay ya kumwagilia kinywa!
Jinsi ya kutengeneza Sausage
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kuweka nyama na vifaa vya kusaga kuwa baridi ni muhimu ili kuzuia mafuta kuyeyuka na soseji kuwa na mafuta.
Weka sehemu za nyama na grinder kwenye friji kwa angalau saa kabla ya kuanza. Tumia grinder ya nyama kusaga nyama ya nguruwe kwenye bakuli. Kulingana na upendeleo wako, unaweza kutumia kusaga coarse au faini.
Ikiwa unataka kuongeza mbegu za fennel, saga na nyama. Kuongeza Chumvi cha Kosher, Pilipili Nyeusi, Pilipili nyekundu, Paprika, na Karafuu safi ya vitunguu kwa nyama na kuchanganya vizuri.
Unaweza pia kuongeza viungo vingine au mimea unayopenda. Ongeza bia na kuchanganya hadi mchanganyiko uwe nata.
Jaza sausage: Loweka vifuniko vya sausage kwenye maji kwa dakika 30 ili kulainisha. Telezesha ganda kwenye pua ya kuwekea soseji, ukiacha inchi chache za mfuko ukining'inia mwishoni.
Jaza stuffer na mchanganyiko wa nyama na kuanza cranking kushughulikia stuffer kusukuma nyama ndani ya casing. Unaweza kugeuza sausage kuwa viungo unapoenda.
Unaweza kupika sausage mara moja au kuhifadhi kwenye friji au friji. Ili kupika soseji, unaweza kuichoma, kuoka, au kukaanga hadi iwe tayari kabisa na kuwa kahawia kwa nje.
Mapishi Yanayohusiana:
- Ziti iliyooka na Soseji ya Kiitaliano na Uyoga
- Sausage na Kujaza Mimea
- Sausage ya Kiitaliano
- Sausage ya Pan ya Karatasi na Mboga
Recipe
Sausage Rahisi
Viungo
Kwa nyama:
- 0.55 LB. (250 g) Nyama ya ng'ombe
- 1.10 LB. (500 g) nyama ya nguruwe iliyokonda
- 0.55 LB. (250 g) Mafuta ya nyuma ya nguruwe au trimmings mafuta.
Kwa Vitoweo:
- 3 kijiko (18 g) Chumvi ya Kosher
- 1½ kijiko (3.0 g) Pilipili Nyeusi
- 1 kijiko (0.32 g) Pembe za pilipili nyekundu
- 5 kijiko (10.0 g) Paprika
- 2 karafuu (7.0 g) Karafuu safi ya Kitunguu saumu, iliyosafishwa na kupondwa kuwa unga
- ½ kikombe (125 ml) Bia au Divai Nyekundu
Maelekezo
- Kusaga nyama kupitia sahani kubwa (½", 12 mm). Karafuu za vitunguu zilizosafishwa na kupondwa kuwa unga. Changanya nyama, vitunguu, chumvi, bia na viungo hadi vichanganyike vizuri.
- Weka kwenye jokofu kwa usiku mmoja au uiruhusu ikae kwenye friji kwa angalau saa moja au zaidi ili kuruhusu ladha kukua.
- Weka ndani ya vifuko vya asili vya nguruwe, 32-36 mm, na viungo vya fomu 6" (sentimita 15). Badala yake, tengeneza patties.
- Kupika kwa njia ya kawaida, kutengeneza
- g hakika joto la ndani la viungo vya soseji hufikia angalau digrii 150 F. Inapendekezwa kwa kukaanga au kuchoma. Weka kwenye jokofu. Furahia!🍻
Vidokezo
- Kuhifadhi: Unaweza kuhifadhi sausage kwenye chombo kisichotiwa hewa au mfuko wa ziplock kwenye jokofu hadi siku 4-5. Kwa uhifadhi mrefu zaidi, unaweza kufungia soseji kwenye mfuko wa ziplock kwa hadi miezi 3.
- Kufanya upya: Unaweza kukaanga kwenye sufuria na mafuta kidogo au kuoka katika oveni kwa 350 ° F (175 ° C) kwa dakika 10-15 au hadi iwe moto. Vinginevyo, weka sausage kwenye microwave kwa kiwango cha juu kwa sekunde 30-60 au hadi iwe moto.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.