Je, unatafuta chakula kitamu na cha kupendeza ili kuvutia familia au wageni wako? Kuku Marsala ni sahani ya Kiitaliano ya classic ambayo ni uhakika wa kukidhi.
Mlo huu huangazia vipandikizi vya kuku laini, vilivyokaangwa kwa dhahabu vilivyooshwa kwa mchuzi wa kitamu na mvinyo tamu ya Marsala, uyoga wa udongo na vitunguu saumu.
Kwa viungo rahisi na hatua rahisi, unaweza kuunda Kuku ya Kuku ya Marsala ambayo itakuwa na kila mtu akiuliza kwa sekunde.
Jinsi ya kutengeneza kuku Marsala
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Weka unga kwenye sinia isiyo na kina na msimu na chumvi ya kosher, unga wa vitunguu, paprika, cayenne, na pilipili nyeusi; changanya na uma ili kusambaza sawasawa. Weka kando.
Weka matiti ya kuku kwa upande kwenye ubao wa kukata na kuweka kipande cha plastiki juu yao; ponda na nyundo ya nyama tambarare hadi iwe na unene wa takriban inchi ¼. Pasha mafuta ya alizeti juu ya moto wa kati-juu kwenye sufuria kubwa.
Wakati mafuta ni nzuri na ya moto, futa pande zote mbili za cutlets kuku katika unga uliohifadhiwa, kutikisa ziada. Panda cutlets kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5 kila upande hadi dhahabu, ukigeuka mara moja. *(Fanya hili kwa makundi, ikiwa ni lazima).
Ondoa kuku kwenye sahani kubwa katika safu moja ili kuiweka joto. Punguza moto hadi wastani na ukoroge siagi kwenye matone ya sufuria. Kisha ongeza uyoga na kitunguu saumu na upike hadi viwe na rangi ya hudhurungi na unyevunyevu wake umeyeyuka.
Mimina divai ya Marsala kwenye sufuria na chemsha kwa sekunde chache ili kuondoa pombe. Ongeza mchuzi wa kuku na chemsha ili kupunguza mchuzi kidogo. Onja na msimu na chumvi ya kosher na flakes ya pilipili nyekundu.
Rudisha marsala ya kuku kwenye sufuria na upike kwa upole ili uipate moto, ukigeuza mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa imechomwa vizuri kwenye mchuzi na kuwa mnene kidogo. Pamba na parsley iliyokatwa, ikiwa inataka, kabla ya kutumikia.
Tumikia kuku marsala juu ya pasta, kama vile Linguine, fettuccine, bucatini, nk. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Kuku Rahisi Marsala
Viungo
- 4 bila ngozi , matiti ya kuku yasiyo na mfupa
- ⅔ kikombe unga wa kusudi zote kwa kukoboa
- ½ kijiko Chumvi ya kosher kwa kukausha
- ½ kijiko pilipili nyeusi ya ardhi kwa kukausha
- ♀ kijiko pilipili ya cayenne , kwa kuokota
- ½ kijiko paprika , kwa kuokota
- ¼ kijiko poda ya vitunguu kwa kukausha
- Pilipili nyekundu , kuonja
- ¼ kikombe mafuta ya ziada ya bikira
- 1 karafuu vitunguu , iliyokatwa
- 1 (Wakia 8) crimini, Bella, au uyoga wa porcini, iliyokatwa kwa unene wa inchi ¼
- ¾ kikombe divai tamu ya Marsala
- 1-¼ kikombe Knorr Mchuzi wa Kuku
- 3 kijiko siagi isiyotiwa
- ¼ kikombe parsley ya jani iliyokatwa
Maelekezo
- Weka unga kwenye sinia isiyo na kina na msimu na chumvi ya kosher, unga wa vitunguu, paprika, cayenne, na pilipili nyeusi; changanya na uma ili kusambaza sawasawa. Weka kando.
- Weka matiti ya kuku kwa upande kwenye ubao wa kukata na kuweka kipande cha plastiki juu yao; ponda na nyundo ya nyama tambarare hadi iwe na unene wa takriban inchi ¼.
- Pasha mafuta ya alizeti juu ya moto wa kati-juu kwenye sufuria kubwa. Wakati mafuta ni nzuri na ya moto, futa pande zote mbili za cutlets kuku katika unga uliohifadhiwa, kutikisa ziada.
- Panda cutlets kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5 kila upande hadi dhahabu, ukigeuka mara moja. *(Fanya hili kwa makundi, ikiwa ni lazima). Ondoa kuku kwenye sahani kubwa kwenye safu moja ili kuweka joto.
- Punguza moto hadi wa kati na koroga siagi kwenye matone kwenye sufuria. Kisha ongeza uyoga na kitunguu saumu, na kaanga mpaka viwe na rangi ya hudhurungi, na unyevunyevu wao umeyeyuka.
- Mimina divai ya Marsala ndani ya sufuria na chemsha kwa sekunde chache ili pombe iondoke. Ongeza hisa ya kuku na upike ili kupunguza mchuzi kidogo - ladha na msimu na chumvi ya kosher & flakes ya pilipili nyekundu ili kuonja.
- Rudisha marsala ya kuku kwenye sufuria na upike kwa upole ili joto la kuku la marsala, ukigeuza mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa zimechomwa vizuri kwenye mchuzi, na mchuzi umeongezeka kidogo.
- Pamba na parsley iliyokatwa, ikiwa inataka, kabla ya kutumikia. Tumikia kuku marsala juu ya pasta, kama vile Linguine, fettuccine, bucatini, nk. Furahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.