This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Tart Tart, Berry Trifle, Baa ya Ndimu, Keki ya Strawberry, na Keki ya Plum.
Jinsi ya kutengeneza Peach Galette
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza unga, sukari, chumvi, na kunde ili kuchanganya katika bakuli la processor ya chakula na blade ya chuma. Ifuatayo, ongeza siagi na kunde hadi mchanganyiko ufanane na mchanga wenye unyevu.
Mimina maji ya barafu polepole, futa vanila (ikiwa unatumia), na piga hadi unga uanze kushikana.
Unda unga kwa uangalifu ndani ya mpira na uifanye kuwa diski. Ikiwa hutumii mara moja, funga unga kwa ukanda wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 1 au hadi saa 24.
Juu ya uso mdogo wa unga, tembeza unga kwenye mduara wa inchi 12. Peleka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uweke kwenye jokofu wakati wa kuandaa kujaza kwa peach.
Tupa peaches zilizokatwa na maji ya limao, sukari iliyokatwa, sukari ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uiruhusu kupumzika kwa dakika chache.
Nyunyiza kijiko 1 cha unga kwenye uso wa unga wa keki. Panga kujaza peach katikati ya unga, ukiacha mpaka wa 2-inch.
Pindisha kwa upole mpaka wa keki juu ya kujaza, ukifunika kingo za unga kama inahitajika na kuacha katikati ya galette wazi. Weka Galette ya Peach kwenye jokofu kwa dakika 15 huku ukipasha moto oveni.
Preheat tanuri hadi digrii 375 Fahrenheit. Whisk yai na kijiko 1 cha maji na brashi keki yote wazi na safu hata ya safisha yai. Nyunyiza mpaka kidogo na sukari ya demerara.
Peleka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka hadi keki iwe kahawia ya dhahabu na kujaza kunatiririka na mnene, dakika 50-65. Ondoa galette ya peach kutoka kwenye oveni na uiruhusu iwe baridi kwa joto la kawaida kabla ya kukatwa kwa kama dakika 15.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, kumaliza glossy.
Mapishi Yanayohusiana:
- Mboga wa Peach
- Mtengenezaji wa Apple
- Cobbler ya Strawberry
- Mtengenezaji wa Blueberry
- Mtengeneza Plum
- Mnanasi Cobbler
Recipe
Rahisi Peach Galette
Zana
Viungo
Kwa ukoko wa keki:
- 1½ vikombe unga wa kusudi , pamoja na zaidi kwa vumbi
- 2 vijiko sukari ya granulated
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 8 vijiko (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi, iliyokatwa na kupozwa
- 3-½ vijiko maji ya barafu
- ½ kijiko vanilla wazi , dondoo safi ya vanila, au maji baridi ya barafu
Kwa Kujaza Peach na Mkutano:
- 2 3 kwa persikor zilizoiva (takriban wakia 14), iliyokatwa kwa unene wa inchi ¼
- ¼ kikombe sukari ya granulated
- ¼ kikombe sukari kahawia
- 2 vijiko cornstarch
- 1 kijiko unga
- 1 kijiko maji ya limau
- 1 kijiko dondoo ya vanilla
- ½ kijiko mdalasini
- ¼ kijiko karanga iliyokunwa hivi karibuni
- 1 kijiko demerara , turbinado, au sukari nyingine coarse, kwa ajili ya mapambo
- 2 vijiko parachichi huhifadhi , ubora bora kama vile Bonne Maman (hiari)
Kwa kuosha mayai:
- 1 yai ndogo
- ♀ kijiko vanilla wazi au dondoo safi ya vanilla
Maelekezo
Tengeneza keki ya keki:
- Katika bakuli la processor ya chakula na blade ya chuma, ongeza unga, sukari, chumvi na kunde ili kuchanganya. Ifuatayo, ongeza siagi na piga mara chache hadi mchanganyiko ufanane na mchanga wenye mvua.
- Mimina maji ya barafu polepole, futa vanila (ikiwa unatumia), na piga hadi unga uanze kushikana. Unda unga kwa uangalifu ndani ya mpira na uifanye kuwa diski. Ikiwa hutumii mara moja, funga unga kwa ukanda wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 1 au hadi saa 24.
- Washa oveni na Pindua unga: Juu ya uso ulio na unga kidogo, tembeza unga kwenye mduara wa inchi 12. Uhamishe kwa upole unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uifanye kwenye jokofu wakati wa kuandaa kujaza peach.
Tengeneza kujaza Peach:
- Katika bakuli kubwa, changanya peaches zilizokatwa na maji ya limao, sukari iliyokatwa, sukari ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uiruhusu kupumzika kwa dakika chache. Nyunyiza kijiko 1 cha unga kwenye uso wa unga wa keki. Panga kujaza peach katikati ya unga, ukiacha mpaka wa 2-inch. Pindisha kwa upole mpaka wa keki juu ya kujaza, ukifunika kingo za unga kama inahitajika na kuacha katikati ya galette wazi. Weka Galette ya Peach kwenye jokofu kwa dakika 15 huku ukipasha moto oveni.
Oka Galette ya Peach:
- Preheat oveni hadi digrii 375 Fahrenheit. Whisk yai na ⅛ kijiko cha chai cha vanilla wazi na brashi keki yote iliyo wazi kwa safu sawa ya kuosha yai. Nyunyiza mpaka kidogo na sukari ya demerara.
- Peleka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka hadi keki iwe kahawia ya dhahabu na kujaza kunatiririka na mnene, dakika 50-65. Ondoa galette ya peach kutoka kwenye oveni na uiruhusu iwe baridi kwa joto la kawaida kabla ya kukatwa kwa kama dakika 15.
- Wakati galette ya peach inapoa, fanya joto juu ya hifadhi za apricot. Weka vihifadhi vya parachichi kwenye bakuli ndogo isiyo na microwave na kwenye microwave hadi viburudishe, sekunde 10. Kwa kutumia brashi ya keki, piga pechi kwa hifadhi kwa ajili ya kumaliza kumetameta.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.