Detta rostade tomatillosalsa-recept är en läcker och mångsidig sås som kan användas som dipp, topping eller marinad. Den är gjord på färska tomatillos, jalapeños, vitlök, limejuice och koriander och är rostad för att få fram sin naturliga sötma.
Salsan har en syrlig och lite kryddig smak som passar bra med tacos, burritos, ägg och mer. För mer läckra salsas, kolla in detta Hemlagad salsa, 15 minuter tomatillosåsoch Mexikansk ostdip.
Hur man gör Tomatillo Salsa
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Ställ in ett ställ ca 5 tum under värmeelementet och förvärm broilern; detta säkerställer att grönsakerna är tillräckligt nära värmeelementet för att få en bra röding och steka ordentligt.
Kasta tomatillos, lök, jalapenos, serranos och oskalad vitlök med olja och lägg på en folieklädd plåt med aluminiumfolie. Stek, skaka pannan då och då tills grönsakerna är mjuka och lätt förkolnade i 10 till 12 minuter.
Efter stekningen, lägg tomatillon i en stor blixtlåspåse och förslut den; låt sitta i påsen i 15 till 20 minuter för att "svettas" och släppa ut ytterligare juice. Skala av vitlöken och ställ åt sidan tillsammans med löken och jalapenon för att svalna.
Tillsätt de rostade grönsakerna och tomatillovätskan från blixtlåspåsen i skålen på en matberedare eller mixer. Tillsätt koriander, limejuice och 1 tsk koshersalt och pulsera tills det är tjockt, cirka 5 till 7 pulser eller tills önskad konsistens.
Smaka av och krydda med salt om det behövs. Servera den rostade tomatillosalsan omedelbart eller förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Tomatillovätskan hjälper till att införliva alla smaker och juicer från grönsakerna i salsan och göra den mer smakrik; det hjälper också till att blanda salsan till önskad konsistens.
Relaterade recept:
Receptet
Lättrostad tomatillosalsa
Innehållsförteckning
- 1¼ lbs tomatillos , skalade och stjälkar avlägsnade, väl sköljda och torkade.
- 1 liten lök , inkvarterad
- 3 små kryddnejlika vitlök , oskalad
- 2 jalapeños peppar , ta bort stammen
- 2 serrano peppar , ta bort ångan
- 1 matsked extra virgin olivolja eller olivolja
- 1 tesked kosher salt , att smaka
- 1 gäng färska korianderblad hackad
- juice från ½ lime
Instruktioner
- Ställ in ett ställ ca 5 tum under värmeelementet och förvärm broilern; detta säkerställer att grönsakerna ligger tillräckligt nära värmeelementet för att få en bra röding och steka ordentligt. Kasta tomatillos, lök, jalapenos, serranos och oskalad vitlök med olja och lägg på en folieklädd plåt med aluminiumfolie. Stek, skaka pannan då och då tills grönsakerna är mjuka och lätt förkolnade i 10 till 12 minuter.
- Efter stekningen, lägg tomatillon i en stor blixtlåspåse och förslut den; låt sitta i påsen i 15 till 20 minuter för att "svettas" och släppa ut ytterligare juice. Ta bort skalen från vitlöken och ställ åt sidan tillsammans med löken och jalapenon för att svalna.
- Tillsätt de rostade grönsakerna tillsammans med tomatillovätskan från blixtlåspåsen till skålen på en matberedare eller mixer. Tillsätt koriander, limejuice, 1 tsk koshersalt och pulsera tills det är tjockt, cirka 5 till 7 pulser eller tills önskad konsistens.
- Smaka av och krydda med salt om det behövs. Servera den rostade tomatillosalsan omedelbart eller förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Tomatillovätskan hjälper till att införliva alla smaker och juicer från grönsakerna i salsan och göra den mer smakrik; det hjälper också till att blanda salsan till önskad konsistens.
Anmärkningar
- Att förvara: Rostad tomatillosalsa kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: överför salsan till en kastrull och värm den på medelvärme tills den når önskad temperatur. Om salsan har tjocknat för mycket i kylen kan du tillsätta en liten mängd vatten för att lossa den.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.