Om du är ett fan av hemlagad korv och vill prova ett nytt recept, har vi ett läckert och lätt att följa recept på paraguayansk korv som du kommer att älska! Det här receptet är en fläsk- och nötköttsblandning kryddad med kryddor och kryddor som skapar en välsmakande, sprängfylld smak.
Oavsett om du grillar, bakar eller steker, är det här korvreceptet perfekt för alla tillfällen. Så låt oss dyka in och lära oss hur man gör denna aptitretande paraguayanska korv!
Hoppa till:
Hur man gör korv
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Att hålla köttet och malningsutrustningen kallt är viktigt för att förhindra att fettet smälter och att korven inte blir fet.
Kyl kött- och kvarndelarna i kylen minst en timme innan du börjar. Använd köttkvarnen för att mala fläsket i en skål. Beroende på vad du föredrar kan du använda en grov- eller finmalning.
Om du vill lägga till fänkålsfrön, mal dem med köttet. Lägg till Kosher salt, Svartpeppar, Röd paprika flingor, Paprika och Färsk vitlöksklyfta till köttet och blanda väl.
Du kan även lägga till andra kryddor eller örter som du gillar. Tillsätt öl och blanda tills blandningen är kladdig.
Fyll i korven: Blötlägg korvtarmen i vatten i 30 minuter så att de blir mjuka. Skjut in höljet på korvpåfyllningsmunstycket och lämna några tum av höljet hängande från änden.
Fyll påfyllaren med köttblandningen och börja veva på påfyllningshandtaget för att trycka in köttet i höljet. Du kan sno korven till länkar allt eftersom.
Du kan tillaga korven direkt eller förvara den i kylen eller frysen. För att tillaga korven kan du grilla, baka eller steka den tills den är helt genomstekt och brynt på utsidan.
Relaterade recept:
- Bakad Ziti med italiensk korv och svamp
- Korv och örtfyllning
- Italiensk korv
- Plåtpanna Korv och grönsaker
Receptet
Lätt korv
Innehållsförteckning
För köttet:
- 0.55 lb. (250 g) Nötkött
- 1.10 lb. (500 g) Magert fläsk
- 0.55 lb. (250 g) Fläskryggsfett eller feta avslag.
För kryddorna:
- 3 tesked (18 g) Koshersalt
- 1½ tesked (3.0 g) Svartpeppar
- 1 tesked (0.32 g) Rödpepparflingor
- 5 tesked (10.0 g) Paprika
- 2 kryddnejlika (7.0 g) Färsk vitlöksklyfta, skalad och mosad till en pasta
- ½ kopp (125 ml) Öl eller rött vin
Instruktioner
- Mal köttet genom en stor tallrik (½”, 12 mm). Skalade och mosade vitlöksklyftor till en pasta. Blanda kött, vitlök, salt, öl och ingredienser tills det är ordentligt blandat.
- Kyl över natten eller låt stå i kylen i minst en timme eller så för att smaken ska utvecklas.
- Stoppa in i naturliga svintarmen, 32-36 mm, och forma 6 cm länkar. Forma omväxlande till biffar.
- Koka på vanligt sätt, gör
- g se till att korvlänkarnas innertemperatur når minst 150 grader F. Rekommenderas för stekning eller grillning. Förvara i kylskåp. Njut!🍻
Anmärkningar
- Att förvara: Du kan förvara korven i en lufttät behållare eller en ziplock-påse i kylen i upp till 4-5 dagar. För längre förvaring kan du frysa korvarna i en ziplock-påse i upp till 3 månader.
- För att värma upp: Du kan antingen steka den i en stekpanna med lite olja eller grädda den i ugnen på 350 °C i 175-10 minuter eller tills den är uppvärmd. Alternativt, mikrovågsugn korven på hög i 15-30 sekunder eller tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.