Detta recept med indisk kryddad röd linssoppa är en blandning av möra röda linser, livfulla grönsaker och en mängd aromatiska kryddor som kommer att tillfredsställa knoppar. 🍲
Denna soppa är inte bara utsökt; det är också extremt hälsosamt. Den tillsatta strimlade kycklingen ger protein, vilket gör denna maträtt till ett kraftpaket för alla måltider.😋
Hur man gör indisk kryddad röd linssoppa
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Hetta upp oljan i en stor soppgryta på medelhög värme. Tillsätt lök, paprika, tomat, serranopeppar och morötter. Koka, rör om, tills grönsakerna mjuknat, cirka 10 minuter.
Lägg till knorr kycklingbuljong, kajennpeppar, malen svartpeppar, garam masala or Curry pulver, gurkmeja, vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
Tillsätt det varma vattnet, osötad kokosmjölk, och linser till potten. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen till låg och låt puttra i cirka 15 minuter eller tills linserna är mjuka och börjar brytas ner.
Lägg till de hackade äpplena. Använd en stavmixer och puré tills den är slät och krämig (alternativt låt den indiska kryddade röda linssoppan svalna något och puré sedan i 2 omgångar i stavmixer.
Var noga med att öppna hålet i locket och täck det med en ren kökshandduk så att ångan kan komma ut). Tillsätt den kokta kycklingen, koriandern och citronsaften och värm tills den är varm. Smaka av och krydda med salt eller mer citronsaft, om så önskas.
Relaterade recept:
- Pumpasoppa
- Kycklingnudelsoppa
- Morot och sötpotatissoppa
- Rostad tomatbasilikasoppa
- Southwestern Corn Chowder
Receptet
Lätt indisk kryddad röd linssoppa
Innehållsförteckning
- 4 matskedar olivolja
- 3 medelstora morötter , tärnad
- 1 stor gul lök hackad
- 4 Roma tomater hackad
- 1 honungskräckt äpple eller granny smith , skalade, kärnade och hackade
- 3 medelstora selleristjälkar , tvättade och skivade korsvis ½ tum tjocka
- 6 koppar av varmt vatten
- 1 kopp konserverad osötad kokosmjölk
- 1 kopp röda linser , tvättad
- En 1-tums bit ingefära rot , hackad eller riven
- 1 grön serrano chile eller jalapeno , delad och frösådd
- 2 koppar strimlad , tillagad kyckling utan skinn från en köpt rotisseriekyckling eller rester
- 1 matsked garam masala eller currypulver
- ¼ tesked gurkmeja
- ¼ tesked kajennpeppar
- ¼ tesked malen svartpeppar
- 1 matsked Knorr kycklingbuljong , att smaka
- Saft från 1 stor citron eller lime
- 1 gäng färsk koriander , hackad plus till garnering
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en stor soppgryta på medelhög värme. Tillsätt lök, paprika, tomat, serranopeppar och morötter. Koka, rör om, tills grönsakerna mjuknat, cirka 10 minuter. Tillsätt knorr kycklingbuljong, cayennepeppar, mald svartpeppar, garam masala eller currypulver, gurkmeja, vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
- Tillsätt det varma vattnet, osötad kokosmjölk och linser i grytan. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills linserna är mjuka och börjar brytas ner. Tillsätt de hackade äpplena.
- Med hjälp av en stavmixer, mosa den indiska kryddade röda linssoppan tills den är slät och krämig (alternativt låt soppan svalna något, puré sedan i 2 omgångar i stavmixern. Var noga med att lämna hålet i locket öppet, och täck med en ren kökshandduk så att ångan kan komma ut).
- Tillsätt den kokta kycklingen, koriandern och citronsaften och värm tills den är genomvärmd. Smaka av och krydda med salt eller mer citronsaft, om så önskas.
Vad ska man servera med
- Häll den indiska kryddade röda linssoppan i skålar, strö över färsk hackad koriander och citronklyftor vid sidan av. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Indisk kryddad röd linssoppa kan förvaras i kylen i upp till 4-5 dagar i en lufttät behållare. För att lagra, låt soppan svalna till rumstemperatur och överför den sedan till en behållare med tättslutande lock. Placera sedan behållaren i kylen och konsumera den inom den rekommenderade tidsramen.
- För att värma upp: Soppan, du kan använda en mikrovågsugn eller en spishäll. Om du använder en mikrovågsugn, överför soppan till en mikrovågssäker skål och värm den i 2-3 minuter, rör då och då tills den är genomvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.