Detta autentiska brasilianska Collard Greens-recept är lätt att göra och smakrik med enkla ingredienser, inklusive färska gröna grönsaker, lök, vitlök och olivolja.
Oavsett om du är en fan av kryddiga rödpepparflingor eller föredrar en mildare smakprofil med mald svartpeppar, kan detta recept skräddarsys efter din smak. Så varför inte prova något nytt och lägga till denna brasilianska favorit till din receptsamling idag?
Hur man gör brasilianska Collard Greens
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Ta bort mittrevbenen från collard greenerna, skölj och rinna av bladen. Torka helt, stapla 6 till 8 blad ovanpå varandra och rulla ihop dem i en tät cylinder så att stjälken löper längs med rullens längd.
Håll det hårt och raka det på tvären till smala band. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på hög värme tills den skimrar. Lägg till lök, salt, socker och peppar; koka under omrörning tills den är genomskinlig, cirka 8 till 10 minuter.
Rör ner vitlöken och koka tills den doftar, ca 1 minut.
Tillsätt collards och vinäger och koka, kasta ordentligt med tång tills de alla är mörkgröna och mjuka med lite crunch, ca 5 minuter; smaka av och justera de brasilianska Collard Greens med krydda.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt Collard Greens
Innehållsförteckning
- 2 huvuden collard greener (ca 1 pund styck), tänkte ångor och revben bort.
- 1 lök , skivad
- 3 matskedar olivolja
- 9 kryddnejlika vitlök , tunt skivad
- ½ tesked Kosher salt , att smaka
- 1 matsked risvinäger eller vit vinäger
- ½ tesked socker
- Rödpepparflingor eller mald svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Ta bort mittrevbenen från collard greenerna, skölj sedan och rinna av bladen. Torka helt och stapla 6 till 8 blad ovanpå varandra och rulla ihop dem i en tät cylinder så att stammen löper längs med rullen. Håll den hårt och raka den på tvären till smala band.
- I en stor stekpanna över hög värme, värm oljan tills den skimrar, tillsätt lök, salt, socker och peppar; koka, rör om tills den är genomskinlig, cirka 8 till 10 minuter. Rör ner vitlöken och koka tills den doftar, ca 1 minut. Tillsätt collards och vinäger och koka, blanda noggrant med tång tills de alla är mörkgröna, mjuka med lite crunch, ca 5 minuter när du är klar, smaka av och justera de brasilianska Collard Greens med kryddor.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.