Kue ieu sampurna nyaimbangkeun rasa amis sareng kabeungharan sareng buttermilk, bubuk kakao, sareng chip coklat. Boh ngarayakeun acara anu khusus atanapi milarian anu pikaresepeun, kueh coklat ieu pasti bakal pikaresepeun.😋
Kumaha Jieun Kue Coklat
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Preheat oven ka 350 ° F. Dijejeran ku kertas parchment (3) 9 inci loyang kueh buleud atawa semprot jeung baking spray, sikat eta jeung mentega dilebur, sarta sprinkle jeung tipung.
dina mangkok tina hiji nangtung adun dipasangan ku kantétan ngawelah, krim mentega, minyak alpukat, uyah, jeung gula dina speed tinggi nepi ka lampu sarta mengembang, kurang leuwih 2 menit.
Turunkeun speed ka sedeng, tambahkeun endog hiji-hiji, lajeng nambahkeun vanili jeung mix ogé. Whisk babarengan buttermilk, Coklat minuman keras, jeung kopi dina mangkok misah. Ngayak tipung, kakao, baking powder, sarta baking soda kana mangkok sejen.
Dina speed low, tambahkeun campuran buttermilk jeung campuran tipung ganti dina per tilu ka mangkok mixer, dimimitian ku campuran buttermilk sarta ditungtungan make campuran tipung.
Aduk ngan nepi ka rata. Salajengna, tambahkeun chip coklat jeung melu adonan ku spatula karét pikeun mastikeun eta tos rengse blended.
Bagikeun adonan diantara loyang anu disiapkeun sareng Panggang di tengah oven salami 25 dugi ka 30 menit dugi ka colok huntu kaluar beresih. Cool pikeun 10 menit, piceun tina loyang, sarta tiis lengkep saméméh frosting.
Kumaha Jieun Brigadir
Tambahkeun coklat dicincang kana mangkok sedeng jeung sisihkan. Dina panci sedeng leuwih panas sedeng, whisk susu condensed jeung yolks endog nepi ka digabungkeun. Gently panas campuran pikeun ngan handap titik golak (170-175F); ulah kulub, atawa endog bakal curdle.
Angkat ti panas jeung geura tuang campuran endog leuwih coklat dicincang jeung whisk nepi ka rata. Aduk vanili sarta ngantep éta tiis. Saatos tiis, mindahkeun campuran coklat kana mangkok tina mixer nangtung kalawan kantétan ngawelah.
Tambahkeun mentega, balikkeun mixer ka speed sedeng, sarta ngéléhkeun nepi ka creamy tur mulus. Frost kueh coklat sakumaha dipikahoyongna. Ngarasakeun!
Kumaha Ngumpul
Teundeun 1 lapisan kueh coklat, sisi rounded handap, di tengah stand jajan. Nyebarkeun brigadeiro ku péso palette panas atawa spatula icing. Jalankeun péso dina cai keran panas sareng garing ku anduk.
(Sumebarkeun brigadeiro cukup pikeun nyieun lapisan ¼ inci.)
Taliti nyetel lapisan sejen di luhur, rounded sisi handap, sarta ulang. Luhur jeung lapisan sésana jeung nyebarkeun brigadeiro sésana leuwih luhureun jeung sisi jajan, manaskeun péso deui sakumaha diperlukeun.
Gently pencét coklat flakes kana sisi jeung beungeut luhur kueh coklat, atawa ngan lebu jeung bubuk koko. Ngarasakeun!
Resep nu patali:
resep
Kue Coklat Gampang
pakakas
bahan
Pikeun Kue Coklat:
- ½ cangkir minyak alpukat atawa minyak grapeseed
- 1 iteuk mentega unsalted , suhu kamar
- 1 cangkir bubuk koko unsweetened
- 3 endog badag , suhu kamar
- 212 g (1 cup) gula pasir
- 200 g (1 cup) gula coklat lampu
- 2 cangkir tipung serbaguna spooned , diratakeun & diayak
- 2 teaspoons soda kuéh
- 1 séndok soda kuéh
- 2 Sendok Likur coklat , sapertos Godiva
- ¼ séndok uyah halal
- 1 cangkir buttermilk , oyag
- 1 cangkir kopi seger diseduh atanapi cai ngagolak
- 1 séndok ekstrak vanili murni
Pikeun Coklat Frosting:
- 1 (14 oz) susu condensed gajih pinuh
- 2 konéng endog badag , dina suhu kamar
- 240 g coklat unsweetened , dicincang
- 15 ml (1 séndok) ekstrak vanili murni
- 220 g (2 batang) mentega unsalted, dina suhu kamar
parentah
Pikeun Kue Coklat:
- Preheat oven ka 350 ° F. Dijejeran ku kertas parchment (3) 9 inci loyang kueh buleud atawa semprot kalawan baking spray, sikat eta jeung mentega dilebur lajeng Sprinkle jeung tipung.
- Dina mangkok mixer nangtung dipasangan ku kantétan ngawelah, krim mentega, minyak alpukat, uyah, jeung gula dina speed tinggi nepi ka lampu sarta mengembang, kira 2 menit. Turunkeun speed ka sedeng, tambahkeun endog hiji-hiji, lajeng nambahkeun vanili jeung mix ogé.
- Dina mangkok misah, whisk babarengan buttermilk, Coklat alkohol jeung kopi. Dina mangkok sejen, ngayak babarengan tipung, kakao, baking powder, jeung baking soda. Dina speed low, tambahkeun campuran buttermilk jeung campuran tipung ganti dina per tilu ka mangkok mixer, dimimitian ku campuran buttermilk sarta ditungtungan make campuran tipung.
- Aduk ngan nepi ka rata. Salajengna, tambahkeun chip coklat jeung melu adonan ku spatula karét pikeun mastikeun eta tos rengse blended.
- Bagikeun adonan diantara loyang anu disiapkeun sareng Panggang di tengah oven salami 25 dugi ka 30 menit dugi ka colok huntu kaluar beresih. Niiskeun pikeun 10 menit, piceun tina loyang, sarta ngidinan pikeun niiskeun lengkep saméméh frosting.
Pikeun Coklat Frosting:
- Dina mangkok sedeng, tambahkeun coklat dicincang jeung sisihkan.
- Dina panci sedeng leuwih panas sedeng, whisk susu condensed jeung yolks endog nepi ka digabungkeun. Gently panas campuran ka ngan handap titik golak (170-175F), ulah kulub, atawa endog bakal curdle. Angkat ti panas jeung geura tuang campuran endog leuwih coklat dicincang jeung whisk nepi ka rata. Aduk vanili sarta ngantep éta tiis.
- Saatos tiis, mindahkeun campuran coklat kana mangkok mixer nangtung kalawan kantétan ngawelah. Tambahkeun mentega jeung ngahurungkeun mixer kana speed sedeng jeung ngéléhkeun nepi ka creamy tur mulus. Ibun cupcakes coklat sakumaha dipikahoyongna. Ngarasakeun!
Kumaha Ngumpul
- Teundeun 1 lapisan kueh coklat, sisi rounded handap, di tengah stand jajan. Nyebarkeun frosting ku péso palette panas atawa spatula icing: Jalankeun péso dina cai ketok panas tur garing ku anduk. (Nyebarkeun frosting cukup pikeun nyieun lapisan ¼ inci.) Taliti nyetel lapisan sejen di luhur, rounded sisi handap, sarta ulang. Luhur jeung lapisan sésana jeung nyebarkeun frosting sésana leuwih luhureun jeung sisi jajan, manaskeun péso deui sakumaha diperlukeun. Gently pencét coklat flakes kana sisi jeung beungeut luhur jajan, atawa ngan lebu jeung bubuk koko. Ngarasakeun!
Catetan
- Kumaha Jieun Buttermilk Homemade: tambahkeun 4 teaspoons lemon seger, jeruk nipis, atawa cuka sulingan bodas kana gelas ukur gelas, sarta tambahkeun susu cukup pikeun nyieun 1 cup total cairan; aduk nepi ka ngagabungkeun jeung ngantep nangtung pikeun 5 menit (campuran bakal ngawitan curdle). Lajeng, ngagunakeun sakumaha disebutkeun dina resep.
- Panutup jeung refrigerate sagala koret nepi ka 5 poé, pastikeun pikeun mawa Kue Coklat deui ka suhu kamar saméméh porsi.
- Ulah overdo eta lamun datang ka nyampur; aduk nepi ka ngan digabungkeun.
- Ulah overcook aranjeunna.
- Resep Kue Coklat ieu ogé bisa dipaké pikeun nyieun 24 cupcakes (waktu baking kudu antara 25 jeung 30 menit), a 9" x 13" lembaran coklat jajan (30 jeung 35 menit), atawa 13 "x 18" satengah lambar pan cake (20 jeung 25 menit)
- Waktu anu diperlukeun pikeun brigadeiro ngahontal konsistensi kandel, kawas mousse bakal gumantung kana suhu dapur anjeun. Anjeun tiasa nempatkeun éta dina kulkas sakedap, aduk unggal sababaraha menit, dugi ka kandel- ngan ati-ati supados henteu tiis lami, atanapi ibun tiasa kandel teuing pikeun nyebarkeun.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.