Nyieun pengganti buttermilk anjeun gampang, sarta éta cara hébat méré barang dipanggang tékstur euyeub tur jero rasa. Resep saderhana ieu tiasa dilakukeun nganggo bahan-bahan anu sigana anjeun parantos aya dina goah atanapi kulkas.
Pikeun nyiapkeun pengganti buttermilk ieu, anjeun peryogi bahan asam, sapertos jeruk nipis, cuka, krim haseum, yogurt polos, sareng bahan cair, boh dumasar kana susu atanapi non-susu. Salaku tambahan, anjeun tiasa ngadamel vegan, vegan, ramah paleo, atanapi rendah karbohidrat.
Kumaha Jieun Buttermilk Diganti
Komponén konci tina pengganti buttermilk, naha dumasar kana susu atanapi henteu, nyaéta kaasaman sareng cairan anu idéalna sami dina rasa sareng komposisi sareng buttermilk.
Biasana, sajumlah leutik asam, sapertos jeruk nipis, tiasa dicampur sareng cair, sapertos susu atanapi susu non-susu; campuran ieu curdles gancang sarta gawéna ogé dina resep nu nelepon pikeun buttermilk, sanajan meureun pikaresepeun nginum nyalira.
Basis susu
Catetan: Pikeun nyieun pengganti buttermilk dumasar-susu, tambahkeun hiji bahan asam, ilaharna jeruk nipis atawa cuka, kana susu. Anjeun oge bisa make yogurt polos atawa krim haseum. Di dieu aya sababaraha substitutes buttermilk dumasar-susu.
- Susu jeung asam: Tambahkeun 4 sendok jeruk nipis, cuka sulingan bodas, atawa cuka cider apal kana cangkir ukur cair jeung susu cukup keur eusian kana garis 1-cangkir. Aduk sarta ngantep campuran diuk pikeun 5 nepi ka 10 menit dina suhu kamar; eta bakal curdle rada, thicken, sarta siap dipaké.
- Krim haseum sareng susu atanapi cai: Ngaganti 1 cup buttermilk dina resep, ngagabungkeun ¾ cangkir krim haseum pinuh-gajih jeung ¼ cup susu atawa cai, sarta whisk campuran nepi ka rata. Lajeng, make susu thickened sakumaha Anjeun ngalakukeunana buttermilk dina resep Anjeun.
- Yogurt polos sareng susu atanapi cai: Pikeun nyieun 1 cup pengganti buttermilk, ngagabungkeun 6 ons yogurt full-gajih polos jeung ¼ cangkir susu atawa cai jeung whisk nepi ka rata. Lajeng, make susu thickened sakumaha Anjeun ngalakukeunana buttermilk dina resep Anjeun.
Susu-gratis, Vegan
Catetan: Anjeun tiasa ngagentos buttermilk sareng alternatif susu nabati atanapi produk kécap, gumantung kana kabutuhan diet anjeun. Ieu sababaraha pilihan dumasar-kécap, susu-gratis, sareng vegan; resep ieu ngahasilkeun 1 cup diganti buttermilk.
- Susu kécap unsweetened jeung asam: Tambahkeun 4 sendok jeruk nipis, cuka sulingan bodas, atawa cuka cider apal kana gelas ukur. Tambahkeun susu kécap kana garis 1-cangkir. Hayu campuran nangtung pikeun 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Lajeng, make susu thickened - curds sarta sakabeh - kawas anjeun bakal buttermilk dina resep Anjeun.
- Santan jeung Asam Unsweetened: Tambahkeun 4 sendok jeruk nipis, cuka sulingan bodas, atawa cuka cider apal kana gelas ukur. Tambahkeun santan ka garis 1-cangkir. Hayu campuran nangtung pikeun 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Lajeng, make susu thickened - curds sarta sakabeh - kawas anjeun bakal buttermilk dina resep Anjeun.
Karbohidrat
Catetan: Ieu sababaraha pengganti buttermilk dumasar-tumbuh anu rendah karbohidrat. Pangganti ieu ogé vegan; resep handap nyieun 1 cup substitutes buttermilk.
- Susu jeung Asam Jambu Unsweetened: Tambahkeun 4 sendok jeruk nipis, cuka sulingan bodas, atawa cuka cider apal kana gelas ukur. Tambahkeun susu mete kana garis 1-cangkir. Hayu campuran nangtung pikeun 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Lajeng, make susu thickened - curds sarta sakabeh - kawas anjeun bakal buttermilk dina resep Anjeun.
- Susu Almond Unsweetened jeung Asam: Tambahkeun 4 sendok jeruk nipis, Cuka sulingan bodas, atawa cuka cider apal kana gelas ukur. Tambahkeun susu almond kana garis 1-cangkir. Hayu campuran nangtung pikeun 10 menit. Asam bakal rada curdle susu. Lajeng, make susu thickened - curds sarta sakabeh - kawas anjeun bakal buttermilk dina resep Anjeun.
- Krim haseum vegan sareng cai: Tambahkeun ½ cangkir cai kana ½ cangkir krim haseum vegan jeung aduk. Saluyukeun proporsi cai sareng krim haseum dumasar kana ketebalan anu dipikahoyong. Lajeng, make campuran krim haseum thickened sakumaha Anjeun ngalakukeunana buttermilk dina resep Anjeun.