Nyiptakeun kerak pai sadayana-mantega mangrupikeun cara anu saé pikeun nyiptakeun dasar anu lembut sareng flaky pikeun sagala rupa pai, naha amis atanapi gurih. Kerak pai ieu tanpa resep pondok ngajamin yén tukang roti pemula sacara konsistén tiasa ngahontal kerak pai anu lembut sareng flaky.
Éta parantos janten salah sahiji resep kerak pai anu paling luhur kusabab kesederhanaanna: kerakna gaduh tékstur mentega, flaky, sareng adonan gampang dicekel sareng digulung. Leuwih ti éta, éta ngajaga bentukna saé nalika dipanggang.
Téhnik konci di dieu nyaéta ngajaga adonan tiis sateuacan dipanggang, mastikeun hasil anu optimal.
Kauntungan sejen tina resep ieu téh ngahasilkeun na, nyadiakeun cukup adonan pikeun opat crusts, sahingga idéal pikeun usum liburan.. Pikeun inspirasi, mertimbangkeun nyobian sababaraha pai favorit urang: Pie Apple Walanda, Bourbon Pecan Pie, Pai Waluh, atawa pai Kentang amis.
Kumaha Jieun Sadaya Butter Pie Crust
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Mimitian ku dicing mentega unsalted sarta nempatkeun dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung. Ngagabungkeun tipung jeung uyah dina mixer.
Tambahkeun mentega chilled tur nyampur ngagunakeun kantétan ngawelah on speed sedeng dugi kacang polong ukuranana bentuk nugget, ngeunaan 3 menit.
Pikeun adonan flaky, Tujuan pikeun potongan mentega ngeunaan ½ inci nepi ka ¾ inci (1.5-2cm). Pikeun adonan anu langkung padet, langkung ageung, tujuankeun tékstur anu nyarupaan tepung jagung kasar.
Dina cangkir ukur, ngagabungkeun cai tiis jeung vanili. Tambahkeun campuran cai-vanili sadayana sakaligus kana mixer jeung neruskeun gaul nepi ka adonan ngan dimimitian datangna babarengan; ulah overmix!
Hurungkeun adonan kana permukaan gawé enteng dusted jeung tipung. Bentuk jeung skala adonan nurutkeun pangabutuh anjeun. Bungkus adonan pageuh sarta refrigerate salila sahenteuna 1 jam saméméh rolling eta.
Tip Camila urang: Nalika Nyiapkeun adonan pai ieu, kuring manggihan eta mantuan mun ngabagi kana opat porsi sarua, kalawan unggal porsi beuratna kira 348 gram. Hal ieu ngajadikeun assembly gampang.
Ulah ngantep scraps adonan pai jadi runtah! Kumpulkeun aranjeunna, pencét kana bal, sareng gulung ka ketebalan ¼ inci. Pikeun rasa amis tambahan, sikat jeung mentega unsalted dilebur, sprinkle liberally jeung gula kayu manis, teras potong bentuk nu Anjeun hoyongkeun. Teundeun ieu dina loyang dijejeran parchment jeung Panggang dina 350 ° F nepi ka emas, ngeunaan 12 menit.
Tingali langkung seueur resep pai:
resep
Gampang Sadaya Butter Pie Crust
bahan
- 680 g sagala-Tujuan tipung
- 2 sendok gula granulated
- 455 g (4 iteuk) mentega unsalted tiis, sarta potong buah
- 210 ml cai és
- 1 Séndok ekstrak vanili murni atawa cai tiis
- 10 g uyah halal
parentah
- Mimitian ku dicing mentega unsalted sarta nempatkeun dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung. Ngagabungkeun tipung jeung uyah dina mixer. Tambahkeun mentega chilled tur nyampur ngagunakeun kantétan ngawelah on speed sedeng dugi kacang polong ukuranana bentuk nugget, ngeunaan 3 menit. Pikeun adonan flaky, Tujuan pikeun potongan mentega ngeunaan ½ inci nepi ka ¾ inci (1.5-2cm). Pikeun adonan anu langkung padet, langkung ageung, tujuankeun tékstur anu nyarupaan tepung jagung kasar.
- Dina cangkir ukur, ngagabungkeun cai tiis jeung vanili. Tambahkeun campuran cai-vanili sadayana sakaligus kana mixer jeung neruskeun gaul nepi ka adonan ngan dimimitian datangna babarengan; ulah overmix! Hurungkeun adonan kana permukaan gawé enteng dusted jeung tipung. Bentuk jeung skala adonan nurutkeun pangabutuh anjeun. Bungkus adonan pageuh sarta refrigerate salila sahenteuna 1 jam saméméh rolling eta.
Catetan
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.