Mmmmm, naon anu langkung saé tibatan sapotong pai pecan? Kumaha ngeunaan Bourbon Pecan Pie! Vérsi sawawa ieu pecan pai ngajak nambahkeun browned mentega jeung Bourbon kana keusikan nu.
Nanging, upami anjeun hoyong rasa anu langkung kuat, anjeun tiasa nambihan Bourbon kana kulit, sapertos anu urang lakukeun dina resep ieu. Bourbon nambahkeun rasa caramel halus nu complements rasa nutty tina pecans.
Anjeun tiasa nyobian sababaraha pemanis, sapertos gula coklat lampu atanapi poék atanapi ceng; tambahkeun topping pecan atanapi kulit rasa; atawa ngagabungkeun endog jeung sakabeh susu, krim beurat, atawa susu ngejat pikeun ngahontal konsistensi creamy sampurna.
Kumaha Jieun Bourbon Pecan Pie
Catetan: Parentah lengkep disadiakeun dina kartu resep handap.
Dadu mentega unsalted jeung pondok tur nempatkeun eta dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah baja, tipung pulsa, uyah, jeung gula pikeun ngagabungkeun.
Tambahkeun mentega chilled sarta potongan pondok tur pulsa dugi campuran nyarupaan crumble kasar kalawan ukur sababaraha lembar nu leuwih gede, ngeunaan 8 nepi ka 12 pulsa.
Dina mangkok leutik, campur 5 sendok cai és, 1 séndok cuka cider apal, jeung 1 séndok téh. ekstrak vanili murni.
Kalayan mesin jalan, tuang campuran cai és ka handap tabung feed jeung pulsa mesin nepi ka campuran merata moistened na crumbly; ulah ngantep adonan ngabentuk kana bola dina mesin.
Potong mentega kana tipung dina mangkok campur kode badag, datar-bottomed maké a cutter pastry atawa dua garpu; teu smash atanapi smear mentega. Gantina, kerok mentega off Blénder pastry salila prosés Pergaulan jeung neruskeun Pergaulan.
Lamun mentega lemes teuing gancang, nempatkeun mangkok dina kulkas nepi ka mentega firms up, 2-5 menit. Sprinkling 5 sendok cairan dina campuran tipung; ngagunakeun scraper bangku atawa leungeun Anjeun pikeun ngasupkeun nepi ka campuran mimiti datangna babarengan.
Sprinkle dina 2 sendok deui cair jeung neruskeun prosés Pergaulan. Peras sakeupeul adonan: lamun nahan, kawas keusik baseuh, geus siap. Lamun ragrag eta, tambahkeun 1 séndok deui cai és, squeezing adonan pikeun pariksa naha eta nahan.
Bawa kabéh adonan babarengan, sprinkling bit garing kalayan leuwih tetes leutik cai és; adonan bakal kasampak shaggy. Knead dina mangkok ngan nepi ka diasupkeun).
Leupaskeun mangkok tina mesin, cabut sabeulah, balikkeun adonan pai onto permukaan gawé, sarta mawa adonan babarengan ku leungeun. Paké scraper bangku pikeun ngabagi adonan jadi dua lembar sarua. Bentuk kana piringan datar sareng bungkus dina bungkus plastik.
Refrigerate salila sahenteuna 30 menit, preferably sapeuting.
(Catetan: Adonan tiasa disimpen dina kulkas dugi ka 3 dinten sareng beku dugi ka 1 bulan, dibungkus pageuh.) Lemesan enteng (2) piring pai jero 9 inci ku baking spray jeung tipung atawa softened mentega unsalted, kaasup pasisian, sarta sisihkan.
Enteng lebu permukaan kerja sareng pin rolling kalayan tipung.
Teundeun hiji piring pai chilled dina permukaan gawé sarta ngantep adonan pai diuk dina countertop pikeun 5-10 menit ambéh éta cukup malleable pikeun gulung.
Enteng lebu eta jeung tipung jeung gulung adonan ku dimimitian di tengah jeung enteng mencét handap jeung pin rolling pikeun rarata eta rada. (Simpen disk séjén refrigerated nepi ka waktuna nyieun pai séjén).
Muterkeun adonan pai jeung malikan deui, mencét handap jadi éta merata flattened sabudeureun, ngeunaan ⅛-inci kandel. Lajeng, gulung kaluar nyieun bunderan, puteran adonan hiji saparapat-péngkolan dina hiji waktu pikeun tetep rata.
(Lamun adonan lemes teuing gancang, chill dina kulkas nepi ka teguh, 2-5 menit.) Gulung adonan pai nepika kira-kira 2-3 inci leuwih badag batan piring pai sapanjang jalan.
Balikkeun piring pai onto puseur bunderan adonan, sarta ngagunakeun roda pizza pikeun motong jauh edges kasar. (Simpen scraps pikeun nyieun cookies kerak, upami hoyong!) Leupaskeun adonan pai sarta nempatkeun eta katuhu-beulah luhur permukaan karya Anjeun.
Paké indentation lampu dijieun ku pasisian salaku pituduh pikeun gently posisi adonan kana puseur piring. (Upami adonan gancang teuing lemes, lebetkeun deui kana kulkas dugi ka kandel, 2-5 menit.)
Nyocogkeun kulit gently kana piring, mencét pageuh kana sisi jeung handap, Kade ulah manteng adonan. Motong jauh kaleuwihan adonan, ninggalkeun ½ inci overhang sabudeureun.
Melu eta handap; suling atawa crimp ujung ku ramo Anjeun (enteng tipung ramo Anjeun upami adonan nempel). Alternatipna, Anjeun bisa make tines garpu pikeun crimp ujung.
Salajengna, tusuk handapeun kerak ku garpu pikeun nyegah gelembung; ieu ngajaga tina puffing sakumaha eta bakes; ngulang prosés kalayan kulit pai sésana. Teundeun crusts dina freezer salila sahenteuna 15 menit bari maneh panas oven ka 425 F.
Teundeun pai unbaked dina loyang lambar jeung garis kulit jeung kertas parchment. Lajeng, eusian kertas tilu-suku pinuh ku beurat pai atawa kacang garing sarta Panggang kulit pikeun 20 nepi ka 25 menit nepi ka edges mimiti coklat.
Cabut beurat pai sareng kertas parchment (Upami anjeun nganggo kacang garing, simpen kacang pikeun waktos sanés), sareng Panggang salami 5 menit deui. Lajeng, piceun crusts pai tina oven jeung sisihkan pikeun niiskeun bari Nyiapkeun keusikan pecan.
Dina panci leutik leuwih panas sedeng, ngalembereh mentega, lajeng masak, aya kalana swirling, nepi ka coklat emas poék, ngeunaan 8 nepi ka 10 menit. Mindahkeun kana mangkok pikeun ngeureunkeun masak (anjeun kedah gaduh ½ gelas).
Dina mangkok badag, whisk gula pasir, gula beureum, sirop jagong poék, mentega coklat, vanili, endog, bourbon, ekstrak vanili murni, aci jagong, jeung uyah halal nepi ka rata sarta ogé digabungkeun.
Teundeun pecans di handapeun crusts pai pre-dipanggang (ngeunaan 1 heaping cup on unggal pai). Lajeng, tuang campuran sirop merata luhureun unggal pai. Panggang dina Bourbon pecan pai dina 350F oven salila 50 nepi ka 60 menit atawa nepi ka puseur diatur.
(Lamun geus rengse, suhu internal pai urang kudu 200 ° F.) Ketok beungeut Bourbon pecan pai enteng; eta kudu spring deui lamun rengse. Lamun kulit pai overrowning, nutupan eta ku tameng kerak.
*(Inget, éta bakal terus asak sanggeus dipanggang, jadi anjeun teu hoyong overcook). Ngidinan cooling pikeun 4 jam atawa sapeuting. Ngawula kalawan dollop badag tina Bourbon dikocok Cream, upami hoyong. Simpen pai leftover dina wadahna airtight dina kulkas.
Kumaha Jieun Bourbon-Kocok Cream
Teundeun krim dina mangkok hiji mixer listrik dipasangan ku kantétan whisk jeung ngéléhkeun on speed sedeng pikeun 1 menit. Tambahkeun gula, Bourbon, sarta vanili jeung ngéléhkeun dina sedeng luhur nepi ka ngabentuk puncak lemes.
Resep nu patali:
resep
Gampang Bourbon Pecan Pie
pakakas
- (1) 13 ku 18 loyang
bahan
Pikeun Bourbon Pecan Pie Crust:
- 3 cangkir sagala-Tujuan tipung , sendok, diratakeun, jeung diayak
- ¾ séndok uyah halal
- 2 sendok gula tipung atawa gula pasir
- 12 sendok (1-½ batang) mentega unsalted tiis, potong dadu ½ inci
- ⅓ cangkir pondok sayuran tiis pisan sapertos Crisco , potong dadu ½ inci
- 1 séndok ekstrak vanili murni atawa cai tiis és
- 5 sendok cai és-tiis
- 1 séndok cuka cider apal , atawa cuka bodas
Pikeun Keusikan Bourbon Pecan Pie:
- ⅔ cangkir gula beureum atawa gula beureum , turun tingkat
- ⅔ cangkir gula bodas granulated , turun tingkat
- ½ séndok uyah halal
- 2 cangkir sirop jagong poék atawa lampu
- ¼ cangkir susu ngejat pinuh-gajih , pilihan
- 1 séndok aci jagong atawa 2 sendok tipung serbaguna
- 10 sendok mentega unsalted , dilebur tur tiis kaluar
- 1 séndok ekstrak vanili murni
- 4 sendok Bourbon atanapi Rum poék
- 6 endog sakabeh , enteng keok
- 2 tumpukan cangkir , unsalted halves pecans, toasted , dibagi
Pikeun Vanilla Bourbon Whipped Cream:
- 1 cangkir krim beurat tiis
- ¼ cangkir gula confectioner urang atawa gula granulated
- 1 séndok Bourbon alus
- 1 séndok ekstrak vanili murni
parentah
- Jieun adonan dina processor dahareun: Dadu mentega unsalted jeung pondok tur nempatkeun eta dina freezer bari Nyiapkeun campuran tipung. Dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah baja, tipung pulsa, uyah, jeung gula pikeun ngagabungkeun; tambahkeun mentega chilled sarta potongan pondok tur pulsa dugi campuran nyarupaan crumble kasar kalawan ukur sababaraha lembar nu leuwih gede, ngeunaan 8 nepi ka 12 pulsa.
- Dina mangkok leutik, ngagabungkeun 5 sendok cai és, 1 séndok cuka cider apal, sarta 1 séndok ekstrak vanili murni. Kalayan mesin jalan, tuang campuran cai és ka handap tabung feed jeung pulsa mesin nepi ka campuran merata moistened sarta pohara crumbly; ulah ngantep adonan ngabentuk kana bola dina mesin.
- Jieun adonan ku leungeun: Motong mentega kana tipung dina mangkok campur kode badag datar-bottomed maké cutter pastry atawa dua forks; teu smash atanapi smear mentega. Gantina, kerok mentega off Blénder pastry salila prosés Pergaulan jeung neruskeun Pergaulan. Lamun mentega lemes teuing gancang, nempatkeun mangkok dina kulkas nepi ka mentega firms up, 2-5 menit.
- Sprinkling 5 sendok cairan dina campuran tipung; ngagunakeun scraper bangku atawa leungeun Anjeun pikeun ngasupkeun nepi ka campuran mimiti datangna babarengan. Sprinkle dina 2 sendok deui cair jeung neruskeun prosés Pergaulan. Peras sakeupeul adonan: lamun nahan, kawas keusik baseuh, geus siap.
- Lamun ragrag eta, tambahkeun 1 séndok deui cai és, squeezing adonan pikeun pariksa naha eta nahan. Bawa kabéh adonan babarengan, sprinkling bit garing kalayan leuwih tetes leutik cai és; adonan bakal kasampak shaggy. Knead dina mangkok ngan nepi ka diasupkeun).
- Bentuk adonan: Cabut mangkok tina mesin, cabut sabeulah, balikkeun adonan kana permukaan gawé, sarta mawa adonan babarengan ku leungeun. Paké scraper bangku pikeun ngabagi adonan jadi dua lembar sarua. Bentuk kana piringan datar sareng bungkus dina bungkus plastik. Refrigerate salila sahenteuna 30 menit, preferably sapeuting. (Catetan: Adonan bisa disimpen dina kulkas nepi ka 3 poé sarta beku nepi ka 1 bulan, dibungkus pageuh.)
- Gulung adonan: Lemesan enteng (2) piring pai jero 9 inci ku baking spray jeung tipung atawa softened mentega unsalted, kaasup pasisian, sarta sisihkan. Enteng lebu permukaan kerja sareng pin rolling kalayan tipung. Teundeun hiji piring pai chilled dina permukaan gawé sarta ngantep adonan diuk dina countertop pikeun 5-10 menit ambéh éta cukup malleable gulung; enteng lebu eta jeung tipung jeung gulung adonan ku dimimitian di tengah jeung enteng mencét handap jeung pin rolling ka rarata rada. (Simpen disk séjén refrigerated nepi ka waktuna nyieun pai séjén).
- Muterkeun adonan jeung malikan deui, mencét handap sangkan éta rata flattened sabudeureun, ngeunaan ⅛-inci kandel. Lajeng gulung kaluar nyieun bunderan, puteran adonan hiji saparapat péngkolan dina hiji waktu pikeun tetep rata. (Upami adonan gancang teuing lemes, tiiskeun dina kulkas dugi ka teguh, 2-5 menit.)
- Gulung adonan nepika kira-kira 2-3 inci leuwih badag batan piring pai, sapanjang jalan. Balikkeun piring pai onto puseur bunderan adonan, sarta ngagunakeun roda pizza pikeun motong jauh edges kasar. (Simpen scraps pikeun nyieun cookies kerak, upami hoyong!)
- Leupaskeun piring pai sarta nempatkeun eta sisi katuhu nepi kana beungeut karya Anjeun. Paké indentation lampu dijieun ku pasisian salaku pituduh pikeun gently posisi adonan kana puseur piring. (Upami adonan gancang teuing lemes, lebetkeun deui kana kulkas dugi ka kandel, 2-5 menit.)
- Nyocogkeun kulit gently kana piring, mencét pageuh kana sisi jeung handap, Kade ulah manteng adonan. Motong jauh kaleuwihan adonan, ninggalkeun ½ inci overhang sabudeureun. Melu eta handap; suling atawa crimp ujung ku ramo Anjeun (enteng tipung ramo Anjeun upami adonan nempel).
- Gantina anjeun tiasa nganggo tines tina garpu pikeun crimp ujung. Salajengna, tusuk bagian handap kulit sadayana nganggo garpu pikeun nyegah gelembung; ieu ngajaga tina puffing sakumaha eta bakes; ngulang prosés kalayan kulit pai sésana. Teundeun crusts dina freezer salila sahenteuna 15 menit bari maneh panas oven ka 425 F.
- Panggang Buta: Salajengna, nempatkeun pai unbaked dina loyang lambar jeung garis kulit jeung kertas parchment. Lajeng eusian kertas tilu-suku pinuh ku beurat pai atawa kacang garing sarta Panggang kulit pikeun 20 nepi ka 25 menit nepi ka edges mimiti coklat.
- Cabut beurat pai sareng kertas parchment (Upami anjeun nganggo kacang garing, simpen kacang pikeun waktos sanés), sareng Panggang salami 5 menit deui. Lajeng, piceun crusts pai tina oven jeung sisihkan pikeun niiskeun bari Nyiapkeun keusikan pecan.
- Pikeun mentega browned: Dina panci leutik leuwih panas sedeng, ngalembereh mentega, lajeng masak, aya kalana swirling, nepi ka coklat emas poék, ngeunaan 8 nepi ka 10 menit. Mindahkeun kana mangkok pikeun ngeureunkeun masak (anjeun kedah gaduh ½ gelas).
- Pikeun ngeusian Bourbon Pecan Pie: Dina mangkok badag, whisk gula granulated, gula coklat, sirop jagong poék, mentega browned, vanili, endog, Bourbon, ekstrak vanili murni, aci jagong, jeung uyah halal nepi ka rata sarta ogé digabungkeun.
- Teundeun pecans di handapeun crusts pai pre-dipanggang (ngeunaan 1 heaping cup on unggal pai). Lajeng, tuang campuran sirop merata luhureun unggal pai. Panggang pai Bourbon pecan dina 350F oven preheated pikeun 50 nepi ka 60 menit atawa nepi ka puseur ngan disetel. (Suhu internal pai kedah 200 ° F nalika rengse).
- Ketok beungeut Bourbon pecan pai enteng; eta kudu spring deui lamun rengse. Lamun kulit pai geus over-browning, nutupan kalayan tameng kerak. *(Inget, éta bakal terus asak sanggeus dipanggang, jadi Anjeun teu hoyong overcook). Ngidinan cooling pikeun 4 jam atawa sapeuting. Ngawula kalawan dollop badag tina Bourbon dikocok Cream, upami hoyong. Simpen pai leftover dina wadahna airtight dina kulkas.
Kumaha Jieun Bourbon dikocok Cream
- Teundeun krim dina mangkok hiji mixer listrik dipasangan ku kantétan whisk jeung ngéléhkeun on speed sedeng pikeun 1 menit. Tambahkeun gula, Bourbon, sarta vanili jeung ngéléhkeun dina sedeng luhur nepi ka ngabentuk puncak lemes.
Catetan
- Ulah overwork adonan atawa haneut nepi teuing; haluskeun ujungna sabisa-bisa supados langkung gampil ngagulung.
- Paké scraps ka patch dina sagala wewengkon ipis; bisi aya cimata.
- Pastikeun Anjeun gulung kaluar adonan cukup badag pikeun nyocogkeun dina piring jeung saeutik overhang.
- Nyiapkeun payun: Jieun Bourbon Pecan Pie nepi ka 3 poé payun na tetep dina kulkas dina wadahna airtight.
- Pikeun Freeze: Adonan bisa dijieun hareup jeung dibungkus dina plastik jeung refrigerated nepi ka 3 poé atawa beku nepi ka 1 bulan. Lamun freeze eta, ngalembereh eta sapeuting dina kulkas.
- Bourbon Pecan Pie mangrupakeun dessert nikmat nu bisa disiapkeun sateuacanna.
- Panggang pai nurutkeun parentah resep, niiskeun lengkep, jeung bungkus eta pageuh ku plastik atawa foil. Teundeun dina kantong zip-top anu aman pikeun freezer atanapi wadahna kedap udara sareng beku dugi ka 3 bulan. Ngalembereh dina kulkas atawa reheat dina 350 F oven preheated dugi dipanaskeun salila kira 20 menit, atawa suhu nu dipikahoyong.
Lamun nuju omitting nu ekstrak vanili, cuka, atawa duanana dina resep pai kulit, ngagantikeun jumlah sarua resep nyaéta panggero pikeun cai és-tiis.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.