U batla recipe ea li-cookie e monate le e ikhethang eo u ka e kenyang pokellong ea hau? Li-Alfajores tsena tse makatsang ehlile li tla khahla!
Li-cookie tsena tse ratoang ke lijo tse tloaelehileng tsa Amerika Boroa 'me li na le li-cookie tse peli tse pshatlehileng, tse nang le botoro tse qhibilihisang molomong oa hao, tse tletseng Dulce de Leche e monate le e monate, 'me e felile ka ho fafatsa kokonate e sa tsoetsoeng e sa tsoetsoeng.
Li fana ka motsoako o ke keng oa qojoa oa monate le sebopeho, ho li etsa hore li phethahale nako efe kapa efe ea letsatsi, ebang u batla lijo tse monate ka kofi kapa tee ea hoseng, seneke se monate sa thapama, kapa lijo tse theolelang tse bolileng.
Karolo e molemohali? Recipe ena ea Alfajores e bonolo ho e etsa, esita le bakeng sa ba qalang. Ka lisebelisoa tse bonolo le mekhoa ea motheo, u ka potlakela ho otla sehlopha sa lijo tsena tse monate.
Kahoo ho sa tsotellehe hore na u batla recipe e ncha le e monate ea li-cookie tseo u ka li kenyang ho repertoire ea hau kapa u batla ho leka ntho e ncha le e monate, li-Alfajores tsena li tla u khotsofatsa. Joale ke hobane'ng ha u emetse? Fumana ho baka 'me u fumane monate oa lijo tsena tse monate kajeno!😉
Mokhoa oa ho etsa Alfajores
Hlokomela: Litaelo tse feletseng li fanoe ka karete ea recipe e ka tlase.
Sefa cornstarch, phofo e bakang, phofo le letsoai; behelletsoe ka thoko. Ka sekotlolo se kopanyang se kentsoeng ka sephutheloana, ka lebelo le holimo, tranelate botoro e sa tsitsang, letsoai le tsoekere ea li-confectioners ho fihlela e khanya, e boreleli, 'me e le tranelate metsotso e ka bang 3.
Otla ka hare ho tlosoa vanilla e hloekileng le vanila e hlakileng; o ka eketsa khetho ea lemon zest mohatong ona. Otla li-yolks tsa mahe ka nako 'me u kopanye ka bokhutšoanyane ho kenyelletsa ho fihlela o boreleli, o senya mahlakoreng a sekotlolo ka spatula ea rabara ha ho hlokahala.
Fokotsa lebelo la mixer ho ea bohareng-tlase 'me butle-butle otla motsoako oa phofo ho fihlela hlama e kopana; u se ke ua kopanya ho feta tekano, kapa likuku li tla ba thata.
Etsa hlama ka li-disk tse peli, phuthela ka thata ka sekoahelo sa polasetiki, 'me u behe sehatsetsing ho fihlela u tiile, hoo e ka bang 1 ho isa ho lihora.
(Haeba u sa batle ho baka li-alfajore hang-hang, u ka phuthela hlama ea kuku ka sekoahelo sa polasetiki, ua e boloka ka har'a sejana se sa keneng moea, u se behe sehatsetsing ho fihlela matsatsi a mararo, kapa u se hatsele ho fihlela khoeli e le 'ngoe).
Beha li-racks karolong e ka holimo le e tlaase ea boraro ea ontong 'me u chese pele ho 350 ° F. Linepe tsa 2 tsa ho baka tse nang le pampiri e entsoeng ka letlalo; behelletsoe ka thoko. Ntša hlama ka sehatsetsing 'me u e tlohelle e lule holim'a khaontara metsotso e seng mekae hore e be bonolo hanyenyane hore e phutholohe habonolo.
Sandwich 1 disk ea hlama pakeng tsa maqephe a 2 a matlalo 'me u phuthe hlama ka botenya ba ¼ inch.
Khaola li-rounds u sebelisa cookie ea 2 ½-inch kapa sehahi sa biscuit 'me u li behe holim'a maqephe a lokisitsoeng a ho baka hoo e ka bang 1 inch (hoo e ka bang li-cookie tse 12 ka lakane). Pheta ka disk ea bobeli ea hlama.
(Haeba hlama e futhumala haholo, e khutlisetse ka sehatsetsing ka metsotso e seng mekae. Ebe u khutlisetsa likhechana tse setseng ebe u pheta mokhoa ona hape).
Bake li-alfajores, u potoloha lipampiri tsa ho baka bohareng ho fihlela li behiloe. Karolo e ka tlase ea li-alfajores e bonahala e le sootho oa khauta hanyenyane empa ha e e-s'o nke mmala leha e le ofe holimo ka metsotso e 8 ho isa ho e 10.
Lumella li-alfajores hore li pholile maqepheng ka metsotso e 3, ebe u li fetisetsa ka rack rack ho pholile ka ho feletseng. Li-cookie li ka bolokoa ka mocheso oa kamore ka sets'oants'o se sa keneleng moea ho fihlela matsatsi a 3.
Mokhoa oa ho bokana
Tšela Dulce de Leche ka mokotleng oa liphaephe o nang le ntlha e hlakileng.
Pipe palo e ngata ea Dulce de Leche ka halofo ea li-cookie 'me u sebelise li-cookie tse setseng ho li holimo, u etse sandwich ka ho hatella ka bonolo ho fihlela ho tlatsa caramel ho fihla mathōkong; u ka sebelisa thipa ea botoro haeba u rata.
Rōlela mathōko ka kokonate e khaotsoeng e sa tsoekere. Ntle le moo, li tlose ka tsoekere e phofshoana kapa u li ine ka chokolete e qhibilihisitsoeng. Joale, natefeloa ke Alfajores ka kopi e telele ea lebese le batang!😋🥛
Mekhoa ea ho pheha e Amanang:
- Li-cookie tsa Guava Thumbprint
- Li-cookie tsa Peanut Butter Cup
- Li-cookie tsa Chokolete tsa Thumbprint tse nang le Dulce de leche
- Li-cookie tse bonolo tsa Molasses
- Li-cookie tsa Butter ea Peanut
- Lithunthung Tsa Botoro ea Peanut
Recipe
Alfajores e bonolo
Tools
metsoako
Bakeng sa Alfajores:
- 100 gr. (¾ senoelo) phofo ea merero eohle
- 400 gr. (likopi tse 3-⅓) cornstarch
- 15 gr. (1 thispone) phofo e bakang
- 150 gr. (lithupa tse 1-¼ / likhaba tse 10) botoro e sa tsitsang, mocheso oa kamore
- 150 gr. (1-¼ likomiki) tsoekere e phofshoana
- 9 khōlō Mahe a linotši , mocheso oa kamore
- 1 thispone ho tlosoa vanilla e hloekileng
- 1 thispone vanilla e hlakileng kapa vanilla e hloekileng
- ¼ teaspoon letsoai la kosher
- Zest ea 1 lemon , boikhethelo
Tlhahiso:
- (2) 13.4 oz/380g Dulce de Leche e entsoeng ka makotikoting (Ke sebelisitse mofuta oa La Lechera)
- 100 g (1 senoelo) Kokonate e sa tsoakoang e sa tsoekere (Ke sebelisitse Bob's Red Mill Brand)
litaelo
- Ka sekotlolo se senyenyane, sefa cornstarch, phofo e bakang le phofo; behelletsoe ka thoko. Ka sekotlolo se kopanyang se kenngoeng ka marang-rang, etsa tranelate botoro e sa tsitsang, letsoai le tsoekere ea li-confectioners ka lebelo le phahameng ho fihlela le khanya, le boreleli ebile le le tranelate metsotso e ka bang 3. E otla ka vanilla e hloekileng le vanilla e hlakileng; o ka eketsa khetho ea lemon zest mohatong ona.
- Otla li-yolk tsa mahe ka nako e le 'ngoe,' me u kopanye ka bokhutšoanyane ho kenyelletsa ho fihlela o boreleli, o senya mahlakoreng a sekotlolo ka spatula ea rabara, ha ho hlokahala.
- Fokotsa lebelo la mixer ho ea bohareng-tlase 'me butle-butle otla motsoako oa phofo ho fihlela hlama e kopana; u se ke ua kopanya ho feta tekano, kapa likuku li tla ba thata.
- Theha hlama ka li-disk tse peli, phuthela ka thata ka sekoahelo sa polasetiki le refrigerate ho fihlela e tiile, hoo e ka bang 1 hora. (Haeba u sa batle ho baka li-alfajore hang-hang, u ka phuthela hlama ea kuku ka sekoahelo sa polasetiki, ua e boloka ka har'a sejana se sa keneleng moea 'me u se behe sehatsetsing ka matsatsi a mararo, kapa u se hatsele ho fihlela khoeli e le' ngoe).
- Beha li-racks karolong e ka holimo le e tlaase ea boraro ea ontong 'me u chese pele ho 350 ° F. Linepe tsa 2 tsa ho baka tse nang le pampiri e entsoeng ka letlalo; behelletsoe ka thoko.
- Ntša hlama ka sehatsetsing 'me u e tlohelle e lule holim'a khaontara metsotso e seng mekae hore e be bonolo hanyenyane hore e phutholohe habonolo. Sandwich 1 disk ea hlama pakeng tsa maqephe a 2 a matlalo 'me u phuthe hlama ka botenya ba ¼ inch.
- Khaola li-rounds u sebelisa cookie ea 2 ½-inch kapa sehahi sa biscuit 'me u li behe holim'a maqephe a lokisitsoeng a ho baka hoo e ka bang 1 inch (hoo e ka bang li-cookie tse 12 ka lakane). Pheta ka disk ea bobeli ea hlama. (Haeba hlama e futhumala haholo ka nako leha e le efe, e khutlisetse ka sehatsetsing ka metsotso e seng mekae. Ebe u khutlisetsa likhechana tse setseng ebe u pheta mokhoa ona hape).
- Bake li-alfajores, u pota-potile lipampiri tsa ho baka bohareng, ho fihlela li behiloe, 'me karolo e ka tlaase ea alfajores e bonahala e le sootho e khanyang ea khauta empa e sa nke mebala ka holimo, metsotso e 9 ho isa ho e 10. Lumella li-alfajores hore li pholile maqepheng ka metsotso e 3, ebe u fetisetsa terata ho pholile ka ho feletseng. Li-cookie li ka bolokoa ka mocheso oa kamore ka sets'oants'o se sa keneleng moea ho fihlela matsatsi a 3.
Mokhoa oa ho Kopanya Alfajores
- Tšela Dulce de Leche ka mokotleng oa liphaephe o kentsoeng ntlha e hlakileng. Pipe palo e ngata ea Dulce de Leche ka halofo ea li-cookie 'me u sebelise li-cookie tse setseng ho li holimo, u etse sandwich ka ho hatella ka bonolo ho fihlela ho tlatsa caramel ho fihla mathōkong; u ka sebelisa thipa ea botoro haeba u rata.
- Rōlela mathōko ka kokonate e khaotsoeng e sa tsoekere. Ntle le moo, u ka li tšela ka tsoekere e phofshoana kapa ua li kenya ka chokolete e qhibilihisitsoeng. Joale, thabela Alfajores ka kopi ea lebese le batang!
Notes
Lintlha tsohle tsa phepo e nepahetseng li ipapisitse le lipalo tsa mokha oa boraro 'me ke khakanyo feela. Recipe e 'ngoe le e 'ngoe le boleng ba phepo e nepahetseng li tla fapana ho latela mefuta eo u e sebelisang, mekhoa ea ho lekanya, le boholo ba likarolo tsa lelapa ka leng.