Парагвајски Бифе Коигуа је укусна и крепка чорба са нежним бифтеком и поврћем у богатом, укусном бујону, а затим преливена јајима за додатне протеине.
То је савршена удобна храна за прохладно вече и довољно лака за припрему током ужурбане недеље. Да завршите јело, послужите га Ревиро Парагуаио, Бели пириначили са Тортиља Парагваја за задовољавајући оброк који ће волети цела породица. 😋
Како направити Бифе коигуа
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте уље у а велики 14-инчни вок који се не лепи или тигањ са високим страницама на средње јакој ватри. Раширите одрезак на дно тигања; посипати говеђи бујон, млевени црни бибер и љуспице црвене паприке.
Распршите бели лук, паприке, лук и парадајз. Покријте тигањ и кувајте док поврће не омекша, повремено мешајући око 15 минута.
Откријте, додајте кромпир и адд топлу воду. (Уверите се да је кромпир уроњен у бујон). Ставите смешу да проври, а затим смањите ватру и кувајте 20 до 3о минута или док кромпир не омекша и чорба се мало згусне.
Додајте воду ако је чорба сува. По потреби прилагодите укус зачините кошер сољу. Умешајте сецкани цилантро и зелени лук ако користите. Разбијте јаја директно на чорби, равномерно их размакните.
Смањите ватру на ниску, покријте шерпу и оставите да се јаја кувају око 3-5 минута или док се беланце не стегне, али жуманца још буду текућа. Време кувања може да варира у зависности од тога колико желите да јаја буду печена.
Пажљиво сипајте паприкаш у чиније и у сваку порцију убаците неколико јаја. Послужите Бифе Коигуа са куваном мандиоком, Бели пиринач, Или Тортиља.
Повезани рецепти:
- Здрави кукурузни суфле
- Мафини од кукурузног суфла
- Споонбреад
- Слани кукурузни хлеб са сиром и семенкама аниса
- Сопа Со'о „тепсија од говеђег кукурузног хлеба”
Рецепт
Еаси Стев Цовбои
алат
Састојци
- 1 kg горњи округли говеђи одресци , танко резано
- 1 велики иеллов онион , исеците на пола и на кришке дебљине ¼ инча
- 1 Побланос бибер или зелена паприка , исеците на пола и на кришке дебљине ¼ инча
- 1 Црвена паприка , исеците на пола и на кришке дебљине ¼ инча
- 1 жути бибер , исеците на пола и на кришке дебљине ¼ инча
- 3 свеж ромски парадајз , исеците на пола и на кришке дебљине ¼ инча или 2 кашике парадајз соса
- 3 Чена белог лука , танко сечен
- 2 кашике Кнорр бујон са укусом говедине , прилагодите укусу
- 3 шоље врућа вода
- ½ кашичица пахуље од црвених папричица , прилагодите укусу
- ½ кашичица млевени црни бибер , прилагодите укусу
- 1 кашичица ким , опционо
- Кошер соли , окусити
- 3 мали црвенкасти кромпир или било који кромпир , огулите и исеците на пола, а затим исеците на кришке дебљине ¼ инча
- 8 Велика јаја , или по потреби
- 3 Столице маслиново уље или било које неутрално уље
- 4 млади црни лук , исецкан
- 1 мала гомила Листови цилантра или италијански першун , исецкан
инструкције
- Загрејте уље у великом 14-инчном нелепљивом воку или тигању са високим страницама на средње јакој ватри. Раширите одрезак на дно тигања; посипа говеђи бујон, млевени црни бибер и љуспице црвене паприке.
- Распршите бели лук, паприке, лук и парадајз. Покријте тигањ и кувајте док поврће не омекша, повремено мешајући око 15 минута.
- Откријте, додајте кромпир и додајте врелу воду. (Уверите се да је кромпир уроњен у бујон). Ставите смешу да проври, а затим смањите ватру и кувајте 20 до 3о минута или док кромпир не омекша и чорба се мало згусне. Додајте воду ако је чорба сува. По потреби прилагодите укус зачините кошер сољу. Умешајте сецкани цилантро и зелени лук ако користите.
- Разбијте јаја директно на врх чорбе, равномерно их распоредите. Смањите ватру на малу, поклопите шерпу и пустите да се јаја кувају око 3-5 минута или док се беланце не стегне, али су жуманца још текућа. Време кувања може да варира у зависности од тога колико желите да јаја буду печена. Пажљиво сипајте паприкаш у чиније и обавезно укључите јаја у сваку порцију. Послужите Бифе Коигуа са прилогом од куване мандиоке, белог пиринча или тортиље.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.