Ако вам је потребан једноставан, али укусан рецепт који ћете поделити на следећој летњој вечери или роштиљу, ова укусна салата од пиринча (Енсалада де Арроз) је управо оно што сте тражили.
Ова салата од пиринча инспирисана Парагвајем комбинује кувани пиринач и поврће као што су паприке, парадајз, шаргарепа и грашак, а затим премазана мајонезом да би додала укус и кремастост.
Иако је ова салата одлична, можете додати тврдо кувана јаја, маслине, боранију или хрскаву сланину. Такође можете да се одлучите за цела зрна као што је јасмин пиринач уместо белог да бисте додали више целих зрна у своју исхрану или сланутак или сочиво ако желите да додате састојке са извором протеина на биљној бази. Тако ће укусно, шарено и визуелно привлачно јело бити готово за само неколико минута.
Како направити салату од пиринча
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте уље у средњој нелепљивој шерпи. Додајте пиринач и 2 кашичице кошер соли и непрестано мешајте око 1 до 2 минута док се сав пиринач не обложи уљем и не замирише пржено.
Сипајте са 5 шоља кључале воде и одмах поклопите јер ће снажно кључати. Смањите топлоту на ниску и кувајте 7 до 12 минута или док се сва вода не упије. Искључите ватру и оставите бело пиринач одморите, покривено, још 5 минута (не откривајте!)
Откријте и размутите виљушком, окрените пиринач на плех и оставите да се потпуно охлади. Алтернативно, исперите пиринач под хладном водом док се не охлади; отресите вишак воде.
Пребаците у велику посуду. У већу чинију додајте охлађени пиринач, паприке, кукуруз, зелени лук, першун, сецкани парадајз, со, бибер, грашак и шаргарепу. Нежно мешајте да се сједини.
Додајте мајонез преко мешавине пиринча и мешајте док пиринач не буде танко обложен. Пробајте и поново зачините ако је потребно. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање до 2 дана. Након тога се може послужити хладно или на собној температури.
Повезани рецепти:
- Пилав од пиринча од јасмина са брусницама и бадемима
- бразилски пиринач
- мексички бели пиринач
- либански пиринач
- Цилантро Лиме Пиринач
- Чипотле пиринач
Рецепт
Лака салата од пиринча
алат
Састојци
- 3 шоље Јасмин пиринач , кувано до ал денте (6 шољица куваних)
- 1 могу (15.25 оз/432 г) Кукуруз од целог зрна, добро испран и оцеђен
- 12 oz (340г) Смрзнути грашак и шаргарепа, кувати према упутствима на паковању
- 1 мала зелена паприка , са језгром и ситно исеченим на коцкице
- 1 мала црвена паприка , са језгром и ситно исеченим на коцкице
- ⅓ до ½ шоље шоља Италијански першун сецкани
- 3 зреле шљиве парадајзе преполовљене по дужини , семенке исцеђене и ситно исечене на коцкице
- 2 млади црни лук , танко сечен
- 1 кашичица млевени црни бибер
- 1 кашичица кошер соли , окусити
- 1 кашичица млевени црни бибер , окусити
- ½ шоља мајонез , прилагодите укусу
инструкције
- Загрејте уље у средњем нелепљивом тигању. Додајте пиринач и 2 кашичице кошер соли и непрестано мешајте око 1 до 2 минута док се сав пиринач не обложи уљем и не замирише пржено. Сипајте са 5 шоља кључале воде и одмах поклопите јер ће снажно кључати.
- Смањите топлоту на ниску и кувајте 7 до 12 минута или док се сва вода не упије. Искључите ватру и оставите бели пиринач да одстоји, поклопљен, још 5 минута (Не откривајте!) Откријте и размутите виљушком, а затим извуците пиринач на плех и оставите да се потпуно охлади. Алтернативно, можете испрати пиринач под хладном водом док се не охлади; отресите вишак воде. Пребаците у велику посуду.
- У већу посуду додајте охлађени пиринач, паприке, кукуруз, зелени лук, першун, сецкани парадајз, со, бибер, грашак и шаргарепу. Нежно мешајте да се сједини. Додајте мајонез преко мешавине пиринча и мешајте док пиринач не буде танко обложен. Пробајте и по потреби поново зачините. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање до 2 дана. Након тога се може послужити хладно или на собној температури.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.