Тражите брз и лак начин да додате дашак слаткоће вашим омиљеним десертима? Не тражите даље од овог рецепта за домаћи шлаг! Направљен од само три једноставна састојка - хладне креме, шећера у праху или гранулираног шећера и чистог екстракта ваниле - овај рецепт даје лагани, прозрачни шлаг савршен за преливање пита, колача и још много тога.
Уз само неколико минута времена за припрему, имаћете укусан домаћи шлаг који ће сигурно импресионирати вашу породицу и пријатеље. Зато узмите своју посуду за мешање и припремите се да умутите нешто слатко! За више ароматизованих рецепата за шлаг, погледајте ово Шлаг од трешње, Хеннесси шлаг, и Зачињен шлаг.
Скочи на:
Како направити домаћи шлаг
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Ако имате времена, ставите посуду за мешање и умутите у замрзивач око 15 минута. Овај корак је кључан за спречавање топљења масти у креми, што ће на крају омогућити боље уградњу ваздуха. Када се охлади, ставите хладну крему у припремљену, охлађену чинију миксера. Започните процес мешања на малој брзини да бисте избегли прскање.
Постепено повећавајте брзину да бисте постигли средњу вршну конзистенцију, процес обично траје око 2 минута. У овом тренутку додајте екстракт ваниле и шећер у смешу. Затим повећајте брзину на велику и наставите да мутите крему док се не формирају чврсти врхови, што обично захтева додатних 1 до 2 минута. Знаћете да сте достигли ову фазу када крема задржи свој облик без сломања или савијања након подизања мешалица. Кључно је да не умутите крему, јер прекомерно мућење може довести до тога да се претвори у путер.
Камилин користан савет: Као алтернативни метод, овај шлаг можете припремити ручно. Ево како: Умутите крему у купатилу са леденом водом до средње јачине. Додајте шећер и ванилију и наставите да мутите до чврсте масе.
Рецепт
Лак домаћи шлаг
алат
- Електрични миксер или ручни миксер
- Сува мерна кашика
Састојци
- 8 oz (230 мл) хладна тешка павлака
- 1 oz (30 г) шећер у праху или гранулирани шећер
- 5 ml (1 кашичица) чистог екстракта ваниле
инструкције
- Ако имате времена, ставите посуду за мешање и умутите у замрзивач око 15 минута. Овај корак је кључан за спречавање топљења масти у креми, што ће на крају омогућити боље уградњу ваздуха. Када се охлади, ставите хладну крему у припремљену, охлађену чинију миксера. Започните процес мешања на малој брзини да бисте избегли прскање.
- Постепено повећавајте брзину да бисте постигли средњу вршну конзистенцију, процес обично траје око 2 минута. У овом тренутку додајте екстракт ваниле и шећер у смешу. Затим повећајте брзину на велику и наставите да мутите крему док се не формирају чврсти врхови, што обично захтева додатних 1 до 2 минута. Знаћете да сте достигли ову фазу када крема задржи свој облик без сломања или савијања након подизања мешалица. Кључно је да не умутите крему, јер прекомерно мућење може довести до тога да се претвори у путер.
Камилин користан савет:
- Као алтернативни метод, овај шлаг можете припремити ручно. Ево како: Умутите крему у купатилу са леденом водом до средње јачине. Додајте шећер и ванилију и наставите да мутите до чврсте масе.
белешке
Ставите посуду у фрижидер.
Шлаг ће остати свеж у фрижидеру до 3 дана. 👀👉Напомена: После неколико сати у фрижидеру, шлаг може да изгуби мало мекоће и почне да се испушта, али би ипак требало да буде у реду за јело. Ако желите да поново умутите шлаг, једноставно га поново умутите електричним миксером неколико секунди док не постигне жељену конзистенцију. Избегавајте замрзавање шлага, јер то може довести до одвајања и губитка текстуре. Како напредовати Ако желите да направите шлаг унапред, ево неколико корака које можете да пратите: Умутите крему до жељене конзистенције, пратећи упутства на рецепту.
Када шлаг добије жељену текстуру, покријте посуду за мешање пластичном фолијом.
Ставите чинију у фрижидер и чувајте шлаг до 24 сата.
Пре сервирања, умутите шлаг електричним миксером да се поново умути. Напомена: Иако можете да направите шлаг унапред, најбоље је да га чувате не дуже од 24 сата, јер временом може изгубити текстуру и свежину. Такође је добра идеја да шлаг чувате у задњем делу фрижидера, јер је то најхладнији део фрижидера и помоћи ће да шлаг остане свеж дуже. Како замрзнути Не бих препоручио замрзавање шлага, јер може проузроковати да се одвоји и изгуби текстуру. Када се шлаг замрзне, вода у креми ће формирати кристале леда, који могу пореметити структуру шлага и узроковати да постане воденаст и зрнаст када се одмрзне. Ако треба да чувате шлаг дуже време, најбоље је да га држите у фрижидеру и потрошите у року од неколико дана. Ако вам је остао шлаг који нећете успети да искористите на време, можете покушати да га убаците у друге десерте, попут сладоледа или пене. Ово ће помоћи у спречавању отпада и осигурати да извучете максимум из шлага.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.