Овај рецепт за зачињену пилетину Генерал Тсо је укусан и једноставан начин да направите ово класично кинеско-америчко јело код куће. Пилетина је премазана хрскавим тестом и пржена у дубоком пржењу до златно смеђе боје, а затим уливена у слатки и зачињени сос направљен од соја соса, пиринчаног сирћета, шећера, чили папричица, белог лука и ђумбира. Резултат је јело које је и укусно и задовољавајуће. Овај рецепт је савршен за недељни оброк или необавезно дружење.
Како направити пилетину Генерал Тсо
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Додајте бујон, сусамово уље, тамни соја сос, соја сос, црно сирће, шећер, кукурузни скроб и љуспице црвене паприке у средњу посуду и оставите на страну. Комбинујте кукурузни скроб, бели лук и кајенску паприку у малој посуди и остави по страни.
У другој посуди средње величине помешајте пилетину, бели лук, млевени црни бибер и једну кашику црног сирћета и добро промешајте; оставите да се маринира око 15 минута.
Када је маринирано, додајте умућено јаје у посуду за пилетину и промешајте да се добро измеша. Додајте мешавину кукурузног скроба и ставите да прекријете пилетину.
Загрејте вок на јакој ватри, а када вок почне да се дими додајте уље. Додајте неколико комада пилетине одједном и пустите да се пилетина слегне у вок 1 минут пре него што пржите. Пржите, окрећући, до златно браон боје и кувано, око 2 минута са сваке стране.
Извадите пилетину из уља на папирни пешкир да се оцеди. Избаците све осим око 1 кашике уља из вока. Додајте сушени сечуански чили и пржите док не поцрне. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, мешајући док не пусти свој мирис, око 15 секунди.
Додајте мешавину слатког соса, доведите до кључања и кувајте, мешајући, док се сос не згусне, око 1 минут. Додајте пилетину назад у тигањ и мешајте да се сједини. Украсите сусамом или сецканим зеленим луком. Послужите Генерал Тсо пилетину са белим пиринчем. Уживати!
Повезани рецепти:
- Говеђи броколи Стир Фри
- Хот Цхили Оил
- Со и бибер шкампи
- Зачињена медена пилетина „није потребно пржење“
- Кинеска салата од краставца
Рецепт
Лако Генерал Тсо Пилетина
Састојци
За маринирање:
- 1 lb Пилеће груди (исеците на коцке од 1 инча или комаде величине залогаја)
- ⅛ кашичица Бели лук у праху
- ¼ кашичица млевени црни бибер
- 1 кашика Кинеско црно сирће
За сос:
- 4 Столице шећер
- 1 Жлица Печурке Ароматизовани тамни соја сос или тамни соја сос
- 1 Жлица сојин сос са мало натријума
- 1 Жлица црни сирће , пиринчано сирће или дестиловано бело сирће
- 2 кашике Схаокинг вине
- ½ шоља топла вода у комбинацији са ½ кашичице кнорр гранулираног бујона са укусом пилетине
- 1 Жлица кукуруз
- 1 кашичица пахуље од црвених папричица
- 1 кашичица сусамово уље
За кување:
- 4 Чена белог лука , млевено
- 1-½ Столице ђумбир , нарибано
- 3 Столице Чили уље или уље каноле
- 8 цео сушени сечуански чили цео сушени чили (Окусити)
- 4 млади лук, танко исечен, бели и зелени делови одвојени
за тесто:
- 1 велики Јаје , претучен
- ⅛ кашичица Бели лук у праху
- ½ шоља кукуруз
- ¼ кашичица млевени кајенски бибер или млевени црни бибер
инструкције
За слатки сос:
- У средњу чинију додајте чорбу, тамни соја сос, соја сос, црно сирће, шећер, кукурузни скроб, сусамово уље и пахуљице црвене паприке и оставите по страни.
За тесто:
- У малој посуди помешајте кукурузни скроб, бели лук и кајенски бибер и оставите по страни.
За пилетину:
- У другој посуди средње величине помешајте пилетину, бели лук, млевени црни бибер и 1 кашику црног сирћета и добро промешајте; оставите да се маринира око 15 минута. Када је маринирано, додајте умућено јаје у посуду за пилетину и промешајте да се добро измеша. Додајте мешавину кукурузног скроба и ставите да обложите пилетину.
За пржење:
- Загрејте вок на јакој ватри, а када вок почне да се дими додајте уље. Додајте неколико комада пилетине одједном и пустите да се пилетина слегне у вок 1 минут пре него што пржите. Пржите, окрећући, до златно браон боје и кувано, око 2 минута са сваке стране.
- Извадите пилетину из уља на папирни пешкир да се оцеди. Избаците све осим око 1 кашике уља из вока. Додајте сушени сечуански чили и пржите док не поцрне. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, мешајући док не пусти свој мирис, око 15 секунди.
- Додајте мешавину слатког соса, доведите до кључања и кувајте, мешајући, док се сос не згусне, око 1 минут. Додајте пилетину назад у тигањ и мешајте да се сједини. Украсите сусамом или сецканим зеленим луком. Послужите Генерал Тсо пилетину са белим пиринчем. Уживати!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.