Тако сам узбуђена што ћу данас поделити овај укусни и једноставан рецепт за пржену јуку! Ако их никада нисте имали, чека вас посластица! Одрастао сам свакодневно једући мандиоку, познату и као јука, и волим их.
😍*(Псст, мислим да је бољи помфрит у било ком тренутку!!! Верујте ми, када га једном пробате, бићете навучени!)🤯
Мандиоца Фрита, или само обична кувана мандиока, се једе уз скоро сваки оброк у мојој домовини, Парагвај; вековима је био основни део парагвајске исхране; у ствари, постоји уобичајена изрека за то!
Више парагвајски него касава!😜😁 Надам се да ћете уживати у овом рецепту колико и ја... 😉
Како направити Фриед Иуца
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Користећи оштар нож, одрежите крајеве свежег корена мандиоке; исећи на комаде дужине око 5-6 цм. Направите прорез по дужини (отприлике 2 мм дубок) са комадићима мандиоке. Гурните нож испод коре да бисте је одвојили од меса и уклоните кору * (танку браон кожу и дебелу и ружичасто-белу кору у боји).
Како кувати јуку
Добро исперите мандиоку под текућом водом. У великом лонцу прелијте мандиоку хладном водом (по жељи додајте обилан прстохват соли). Пустите да проври и кувајте док не омекша, али мало чврста за грицкање.
*Није кашасто *(Свежа мандиока ће се кувати око 15 до 30 минута). Оцедите и баците воду. Када се довољно охлади да се додирне, уклоните жилаво језгро из средине сваког комада маниоке. Нежно исеците комаде на кришке од ½ инча.
Како пржити јуку
Загрејте најмање 2 инча уља у тигању на средње јакој ватри док не заблиста. *(Додајте довољно уља да покрије мандиоку да се потпуно пржи.) Пржите у порцијама кришке мандиоке док не постану златно смеђе и хрскаве; избегавајте пренатрпаност. *(Желите да буду хрскаве споља, али мекане изнутра.) Повремено окрећите по потреби. Извадите их шупљикавом кашиком и ставите на упијајући папир да оцедите вишак уља и поспите со (по укусу). Уживајте у нашој прженој јуци!
Повезани рецепти:
Рецепт
Фриед Иуца
Састојци
- 1 фунта Свежа или смрзнута мандиока
- 1 четвртина Цанола уље - за пржење
- Кошер соли ( окусити)
инструкције
- Почните тако што ћете огулити јуку оштрим ножем. Једном ољуштену, јуку исећи на комаде дужине 8 цм.
- Прережите сваки комад на пола, а затим сваку половину на четвртине. Накратко исперите јуку под текућом водом да бисте уклонили остатке прљавштине. Оцедите и оставите на страну.
- Напуните велики лонац водом, додајте јуку и обилан прстохват соли. Ставите лонац на јаку ватру и доведите до кључања.
- Пустите да се јука кува око 10 минута или док комади не постану мекани. Тестирајте готовост тако што ћете комад пробити виљушком; ако се лако провуче, јука је спремна.
- Скувану јуку оцедите у цедиљку и оставите да се охлади.
- Загрејте довољно уља у средњем лонцу да покријете комаде касаве. Када се уље загреје, пажљиво додајте јуку.
- Пржите јуку док сваки комад не добије благо златну боју.
- Користите шупљину да извадите јуку из уља и пребаците је на тањир обложен папирним убрусима да упије вишак уља.
- Зачините сољу по укусу и одмах послужите.
белешке
- Није препоручљиво чувати.
- Можете унапредити фазу кувања јуке и чувати је у фрижидеру (до 3 дана) или у замрзивачу (до 3 месеца).
- Није препоручљиво замрзнути пржену јуку.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.