Ко не воли укусну рибљу тепсију? Инспирисан бразилским блендером са укусним колачем од туне (Торта де Атум де Ликуидифицадор), класичном америчком тепсију од рибе дао сам бразилски твист. То је хит код моје породице и лични фаворит јер се лако прави, јефтин је и пун укуса.
Правим га са издашном тилапијом у сосу од парадајза са зачинским биљем помешаним са разним поврћем и зачинима, све у сланом тесту за торте. Одличан је за обилан ручак или брзу вечеру у недељи. Ако волите ово јело, уживаћете и у нашем пилећа тепсија и тепсија од туњевине – подједнако су укусни и лаки за припрему!🍴🐟
Како направити тепсију од рибе
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
За рибљи фил:
- Хеат Оил: У великом тигању загрејте 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља на средње јакој ватри.
- Цоок Ароматицс: У тигањ додати сецкани црни лук, паприку, парадајз исечен на коцкице, беле делове зеленог лука и млевени бели лук. Кувајте, повремено мешајући, док не почну да омекшају, око 5 минута.
- Додајте поврће и зачине: Помешајте смрзнуту шаргарепу и грашак, кукуруз шећерац, со, млевени црни бибер и паприку. Наставите да кувате и мешајте док се грашак и кукуруз добро не загреју, око 5 минута. Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
- Цоок Тилапиа: Додајте тилапију у тигањ и лагано кувајте 5 минута, повремено мешајући.
- Додајте последње додире: Умешајте сецкани першун и зелене делове зеленог лука. Оставите тигањ на страну да се фил охлади.
За тесто:
- Загрејте рерну и припремите тепсију: Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц). Намажите маслацем дно и странице правоугаоне пирекс тепсије величине 11 к 13 инча (4 кварта), поспите је брашном и исеците вишак брашна.
- Мешајте суве састојке: У посебној посуди помешати брашно и прашак за пециво. Оставите ову мешавину на страну.
- Помешајте влажне састојке: У блендеру помешајте јаја, млеко, уље, прстохват бибера и со. Блендајте док потпуно не постане глатко, око 2 минута.
- Комбинујте тесто: Сипајте мешавину у велику чинију. Ручном мутилицом лагано и постепено мешајте мешавину брашна док се само не сједини – пазите да не претерате.
Састављање и печење:
- Први слој теста: Сипајте половину теста у припремљену тепсију, равномерно је распоредите.
- Додајте пуњење: Охлађени фил од тилапије равномерно распоредите преко овог слоја теста.
- Одозго прелијте преосталим тестом: Преостало тесто постепено сипајте преко фила, пазећи да га равномерно прекријете.
- Пеците: Пеците у загрејаној рерни око 45 до 5 минута или док чачкалица убодена у средину колача не изађе чиста.
- Охладите и послужите: Након печења, извадите рибљи колач из рерне и оставите да се охлади 10 минута пре сервирања. Послужите топло.
Повезани рецепти:
- Сопа Парагуаиа
- Парагвајска сопа со'о „тепсија од говедине и кукуруза”
- Укусан кукурузни хлеб са сиром и семенкама аниса
- Пудинг од печурака
- Цасероле од зеленог пасуља
- Здрава и зачињена тилапија са лимуном и белим луком са мешаним зеленилом
Рецепт
Лак слани рибљи колач
Састојци
- 500 g смрзнути или свежи филети тилапије , одмрзнути, исећи на коцкице
- 4 Рома Томатоес , исецкан
- 1 средњи лук , мале коцкице.
- 1 Црвена паприка , мале коцкице.
- ½ шоља смрзнута шаргарепа и грашак , нема потребе за одмрзавање
- ½ шоља смрзнути кукуруз шећерац , нема потребе за одмрзавање
- ¼ шоља першун , ситно насецкан
- ¼ шоља зелени лук (бели и зелени делови одвојени) , ситно насецкан
- 1 кашика паприка
- 1 кашика дриед оригано
- 3 свеж бели лук , ситно млевено
- 2 кашичице Кошер соли , окусити
- 1 кашичица млевени црни бибер , окусити
- 4 кашике Екстра девичанско маслиново уље или уље каноле
За тесто за торте:
- 375 g (3 шоље) вишенаменског брашна
- 420 ml (2 шоље) пуномасног млека, собне температуре
- 4 велики јаја , собна температура
- 8 oz (1 шоља) уља авокада или уља каноле
- 1 кашика прашак за пециво
- 1 кашичица Кошер соли
- ¼ кашичица млевени црни бибер
инструкције
За рибљи фил:
- Загрејано уље: У великом тигању загрејте 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља на средње јакој ватри.
- Скувајте ароматику: У тигањ додајте сецкани црни лук, паприку, парадајз исечен на коцкице, беле делове зеленог лука и млевени бели лук. Кувајте, повремено мешајући, док не почну да омекшају, око 5 минута.
- Додајте поврће и зачине: Помешајте смрзнуту шаргарепу и грашак, кукуруз шећерац, со, млевени црни бибер и паприку. Наставите да кувате и мешајте док се грашак и кукуруз добро не загреју, око 5 минута. Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
- Кувајте тилапију: Додајте тилапију у тигањ и лагано кувајте 5 минута, повремено мешајући.
- Додајте завршни додир: Умешајте сецкани першун и зелене делове зеленог лука. Оставите тигањ на страну да се фил охлади.
За тесто:
- Загрејте рерну и припремите посуду: Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц). Намажите маслацем дно и странице правоугаоне пирекс тепсије величине 11к13 инча (4 кварта), поспите је брашном и исеците вишак брашна.
- Мешајте суве састојке: У посебној посуди помешајте брашно и прашак за пециво. Оставите ову мешавину на страну.
- Помешајте влажне састојке: У блендеру помешајте јаја, млеко, уље, прстохват бибера и со. Блендајте док потпуно не постане глатко, око 2 минута.
- Комбинујте тесто: Сипајте мешавину у велику чинију. Ручном мутилицом лагано и постепено мешајте мешавину брашна док се само не сједини – пазите да не претерате.
Састављање и печење:
- Први слој теста: Сипајте половину теста у припремљену тепсију, равномерно је распоредите.
- Додајте фил: Равномерно распоредите охлађени фил од тилапије преко овог слоја теста.
- На врх ставите преостало тесто: Постепено сипајте преостало тесто преко фила, пазећи да га равномерно прекријете.
- Пеците: Пеците у загрејаној рерни око 45 до 5 минута или док чачкалица убодена у средину колача не изађе чиста.
- Охладите и послужите: Након печења, извадите рибљи колач из рерне и оставите да се охлади 10 минута пре сервирања. Послужите топло.
белешке
- За чување: Слани рибљи колач у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана.
- За загревање: Квадратни слани рибљи колач у микроталасној пећници на минут или док се не загреје. Алтернативно, можете поново загрејати у претходно загрејаној рерни на 350 Ф око 15 минута или док се не загреје.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.